海辺の生活。

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October 28, 2022

＊紅玉とくるみの大きなガトーショコラ。＊3年ぶり。海岸BBQの備忘録。

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(387758)

カテゴリ：洋菓子

大きな行事が立て続けで、
とても忙しかった10月
先週末がピークで今週まで引きずり、
今日やっとブログまでたどり着きました。
お久しぶりです。

先週末はComiCafeの行事と
夫主催のBBQが重なってしまい、
しかも夫がぎっくり腰になって何も準備ができないという事態で、
目が回りそうでした

ComiCafeはコミュニティセンター祭りの食全般を担当するということで、
カレー250食やホットドック120食を始め、おしるこ、チュロス、シフォンケーキetc...
スタッフ総出で作らなければなりませんでした。

一方、家のBBQの方は30人分ということで。。。
備忘録で準備したものを書いておきます。

ローストチキン
ポークバックリブ
焼き鳥
牛カルビ
ドラゴンステーキ
グルグルウィンナー
骨付きウィンナー
ホットドッグ
アヒージョ
干いわし

紅玉とくるみのガトーショコラ

島バナナのアップサイドダウンケーキ

ビール、ワイン、ジュース、水等ドリンクはマインマートさんに
海岸まで配達してもらって。

本当はタルト好きのハルちゃんが来るから
タルトも作りたかったけれど、
どうしても間に合わず断念しました

　　

紅玉とくるみの大きなガトーショコラ

＜材料＞（29×25cm角型や天板等）
卵白　4個
砂糖　80g
卵黄　4個
砂糖　60g
チョコレート　150g
バター　　　　140g
★薄力粉　70g
★ココアパウダー　30g
★シナモン　少々
りんごのいちょう切り　36個
割ったくるみ　36個

＜作り方＞
①型や天板にペーパー等型紙を敷く。卵白を泡立て、砂糖80gを加えさらに泡立ててメレンゲを作る。
②別のボールに卵黄と砂糖60gを混ぜ、白っぽくトロリとするまで泡立てる。
③チョコレートとバターを耐熱容器に合わせラップをしてレンジに1~2分かけて溶かす。(2)に加え混ぜる。
④(1)のメレンゲの半量を混ぜる。☆をふるい入れる。残りのメレンゲを混ぜる。

島バナナのアップサイドダウンケーキは
こちらに載せているレシピで作りました

cookpad Keiboubou

バナナのタタン風ケーキ♪

島バナナはとてもジューシーで濃厚。
いつものバナナケーキよりも
しっとりずっしりと焼き上がりました。

準備した物をラジオフライヤーに積んで
後は友人達にお願いして私はカフェの方へ。

夕方気になって海岸をのぞきに行くと、
夫も思ったより元気そうで
みんなも思い思いに楽しんでいて
本当にホッとしました

うまく焼けるかなと思いながらダッチオーブンに詰めて渡した
ローストチキンもとても美味しかったようです

毎年秋のBBQは銚子から届く秋刀魚を焼いていたのですが、
秋刀魚が北海道や岩手にとどまって
銚子まで下りて来なくなりました。
2019年のBBQは開催2日前に銚子に秋刀魚が1尾も上がってないとわかり、
急遽北海道から空輸してもらいましたが、
もう今回は最初から諦めてお肉系でまとめました。
温暖化で海の様子はまるっきり変わってしまっています。
これからどうなるのでしょう。。。
温暖化、環境破壊、戦争、インフレetc...考えると不安なことばかり。
友人達との楽しい時間は一瞬ですが、
せめてその時間は心配を忘れて楽しみたいです。

その日の夜はサザンビーチの花火大会。
海岸にみんな集まって瞬間の芸術に見惚れました。