PR
カレンダー
カテゴリ
ワイン
(39)フランス:その他
(29)フランス:ヴァン･ド･ターブル
(17)ボルドー:1500円未満
(65)ボルドー
(25)ボルドー:左岸メドック系
(59)ボルドー:サンテミリオン
(7)ボルドー:カスティヨン
(11)ボルドー:コート･ド･ブール
(13)ボルドー白
(43)ブルゴーニュ赤:ACブル
(33)ブルゴーニュ赤
(24)ブルゴーニュ:ボジョレー
(74)ブルゴーニュ白
(39)ブルゴーニュ:マコネー
(15)ラングドック:1000円未満
(52)ラングドック・ルーション
(41)ラングドック:コルビエール
(16)コート･デュ･ローヌ
(45)ローヌ:ヴィラージュ
(11)南西地方
(23)南西地方:カオール
(20)ロワール
(30)アルザス
(21)プロヴァンス
(6)イタリア
(68)イタリア:トスカーナ州
(30)イタリア:ピエモンテ州
(16)イタリア:ヴェネト州
(30)イタリア:アブルッツォ州
(17)ドイツ
(46)オーストリア
(13)スペイン
(110)ポルトガル
(17)チリ:900円未満
(26)チリ
(35)チリ白
(34)アルゼンチン
(38)アメリカ
(45)オーストラリア
(48)ニュージーランド
(30)南アフリカ
(30)日本産ワイン
(93)日本酒
(200)焼酎･他蒸留酒
(91)ワイングラス
(10)ワイン会･オフ会
(17)日想・雑文
(46)2024/12
2024/11
2024/10
2024/11
2024/10
2024/09
2024/08
2024/08
コメント新着
2020/01/04
カテゴリ： 日本酒
お正月強烈に眠い
雪の茅舎・純米吟醸・新酒 YukiNoBousha(Bosha) JunmaiGinjou Shinshu
株式会社 斎彌酒造店 KabushikiGaisha Saiya ShuzouTen
掛米：秋田酒こまち80％ 麹米：兵庫県産山田錦20％ (精米歩合55％)
自社酵母使用
2019年11月製造
日本酒度 +1
酸度 1.5
アミノ酸度 1.0
アルコール度 16
購入価格：1650円(720ml)
メロン、梨、リンゴの香り。
正統派の吟醸香。出力もまずまず。
果実の香りに澄んだ甘味。
ド直球の純米吟醸。
生酒のフルーティーさに新酒(？)のフレッシュ感も相まって、すごい綺麗な飲み口になってる。
甘味の出方がスッキリ真っ直ぐ。非常に良い意味で "分かり易い"。
しつこさ や うるささ は無く、ほんのり苦味を残して余韻まで通り抜ける。
甘味がメインなんだが、変な中取り酒に有る様な、甘味を過度に強調させようとする動きをしないのが良い。
酸味や旨味の感覚は弱い。
でもそこは この酒の要点ではないと思うので、ほぼ難癖。
生酒のフルーティー感と新酒のスッキリ感を特に楽しむべき。
開栓25分程(温度上昇)で、余韻に旨味らしきものが伴ってきた気がする。
スッキリ感を楽しむなら冷温キープで、少し味に厚みと複雑さを持たせたいなら
温度がある程度上がるまでゆっくり飲んで変化も楽しもう。(室温20℃、湿度44％)
口内で転がしても似た様な味にはなるが、その場合苦味がやや口内に残るw。
「純米吟醸」の「生酒」の「新酒」、ホントにド直球。何も嘘が無い。
複雑な何かを求める人にはあまり向かないが、スッキリした味を楽しむのなら ほぼ最適解。
栃木の仙禽の酒 に似た感じはしたが、あちらよりも甘味の出方が上品で穏やか、自分の好みに合う。
白身魚の刺身に合う感じ。オリーブオイルとハーブソルトのカルパッチョでもOK。
冷奴や煮魚にはイマイチ合う気がしない。(西京漬けの焼き魚ならまぁ大丈夫と思う)
旨味を足せるならいいが、半端に甘味を足してしまうと酒が崩れる気配が有る。
淡白だが旨味を得られる味の料理に向いてる。大穴で駄菓子の「都こんぶ」にハマりそう。
値段・・相応。
正直ちょっと高めかなと思わなくもないけど、そこは「生酒」と「新酒」の補正が+200円～+300円位利いたと思えば納得の範囲。
★楽天検索 雪の茅舎 純米吟醸 生酒★
楽天扱い約12件 1620円～2178円 平均1650円 1升瓶3060円から
新酒という事を前面に出した期間限定の商品なので、気が向いたらどうぞ。
値段なりには美味い。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[日本酒] カテゴリの最新記事
-
茨城県 久慈の山・御城・大吟醸 根本酒造 2020/01/15
-
茨城県 剛烈・純米酒 剛烈富永酒造店 2019/11/17
-
秋田県 雪の茅舎・山廃純米 斎彌酒造店 2019/11/13
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
