金欠：野菜
～ざいりょう～
大根 乱切り・でかめ
人参 乱切り・でかめ
きのこ ばらす（今回は、茶えのきとぶなぴー）
挽肉
大蒜
めんつゆ
水
カレーの素 ２種類
～作り方～
１・鍋で、大根を炒める。周りが透明になるまで。
２・人参、大蒜、挽肉、きのこを１に入れて炒める
３・水とめんつゆを入れて煮る。あくは、とること。
４・人参に箸がぶっささったら、カレーの素を入れる。
☆大根？っておもうかもしれないけど、結構いけるのでやってみてくだされ。
特に、固まり肉を買えなかったときにお勧め♪
＝煮てまえ＝
～材料～
大根の皮 千切り
人参の皮 千切り
椎茸の軸 縦にさく
葱の青い所 切る
大根の葉っぱ 切る
挽肉
豆腐 切る
卵 とく
出汁
酒
みりん
醤油
～作り方～
１・鍋に切った野菜を入れて炒める。
２・１に挽肉を入れて炒める。
３・２に出汁、酒、みりんを入れて煮る。
４・ぶくぶくしたらあくを取ってから醤油を入れる。
５・豆腐を入れる。ぷくぷく。
６・５に卵を流し入れて固めて出来上がり。
☆野菜は、好きなものを入れましょう
☆きのこ類をたくさん入れるとだしが出て美味いです
＝大根の茎のかき揚げ？＝
～材料～
大根の茎 斜めに長めに切る
烏賊 皮をむいて、短冊切り
小麦粉
氷
卵
出汁
～作り方～
１・小麦粉・氷・卵・出汁を混ぜる
２・烏賊と大根の茎を１につけて揚げる。
☆大根の茎を斜めに切るとまた違った歯ごたえで美味しいです
＝ちょちぴり、葉っぱ＝
～材料～
葱 短冊
みずな ４センチほど （家にあったから
胡麻 あたる
豆板醤
ごま油
醤油 ちょびっと
～作り方～
１・胡麻・豆板醤・ごま油・醤油を混ぜる
２・葱を１にぶち込み和える
３・お皿に水菜を盛って２をかけて出来上がり
★食べるときに混ぜて食べよう
★葉っぱは、何でもいいです。
例えば、茹でた菜っ葉とか、レタスとかでもいいです。
結局なんでもあう♪
★２の所のを焼肉の時あると結構美味かったりします。
＝小松菜丼（金欠）＝
～材料～
小松菜 よく洗って、切る
干し椎茸 水で戻して、切る
鶏皮 切る
たまご といて置く
酒
醤油
メシ あったかいの
～作り方～
１・片手鍋に鶏皮を入れてよく焼く。
２・小松菜を入れて焼く。
３・干し椎茸を戻し汁ごと入れる。
４・ぶちぶちしたら、酒、醤油を入れる。
５・ぶちぶちしたら、たまごをまわしいれる。
６・メシにのっけて出来上がり。
☆葱の青い所があったら、千切りにして入れると美味い。
☆鶏皮から脂が出るので、油入らないです
。
かぶと油揚げの煮物・・・金欠＆反則
～材料～
かぶ・・・・人参なんかも入れて・・・。
干し椎茸
油揚げ
めんつゆ
～作り方～
１・かぶの茎を少し残して、葉は落とす。
２・かぶは４つ切りにして、面取りをするといいかも。
３・油揚げは、油抜きして、三角に切る（わかるよね）
４・鍋にめんつゆ・水・干し椎茸（水で戻さず、
そのまま投入。勝手に戻るので！石ずきだけは、
取ってください）を入れて、煮立たせたら、
２と３を投入。
５・火を弱火にして、ことこと煮る。煮含めて！
６・火が通れば、出来上がり。
☆油揚げにお餅とか入れてもおいしいです。
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