ふき煮
～材料～
ふき すじを取り、下ゆでして置く。
鶏皮 熱湯をかけて油抜き
醤油
砂糖
みりん
酒
出汁
タコ糸
～作り方～
１・鶏皮を広げて、ふきを二三本まとめて巻く。
２・１をタコ糸で巻く。
３・鍋に出汁を煮立たせて、２を入れる。
４・３に酒・砂糖・みりん・醤油を入れ煮る。
５・鶏皮に照りが出てきたら出来上がり～
☆鶏もも肉の方がいいけど、給料前の金欠の時には、鶏皮は安いから使いやすいよ
☆ぷりぷりとした食感がおいしいです
☆鶏皮でも十分だしが出るので便利です。
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