蒸し鶏
～材料～
１鶏もも すじ切りしておく
酒
生姜 皮
葱 青いとこ
茄子 縦に８等分に切る。水にさらす
２葱 白髪葱水にさらす
ごま油
醤油
大蒜 微塵切り親指第一間接
生姜 微塵切り親指第一間接
～作り方～
１・ビニールに鶏もも、葱の青いとこ、生姜皮、
酒を入れてちょいと揉んで、ちょいと寝かせる。
２・耐熱皿に１を入れてその上に茄子の切ったのをのせて、
レンジでチンする
３・２がチンしたら、冷ます。
４・３の鶏ももを食べやすい大きさに切る。
５・茄子お皿に盛りその上に鶏ももをのせて、
白髪葱を盛る。
６・中華鍋にごま油と大蒜と生姜を熱する。熱したら、
白髪葱にじゅわっとかける。
７・じゅわっとかけたら、その上に醤油をさらりと
かけて出来上がり。
☆鶏ももに醤油味をつけるのもおいしいです。
☆付け合せは、ナスじゃなく青菜や青梗菜などもおいしいです
☆タレは、レモン・醤油・ごま油・あたり白胡麻を混ぜてたものもおいしいです。
☆鶏ももから出た汁は、御汁にするとコラーゲンが取れます♪
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