砂肝１．２
～材料～
砂肝
野菜 人参・葱・きゅうり・・・好きな野菜を！
粉 片栗でも薄力粉でもＯＫ
漬け汁
酢
醤油
出汁
砂糖
酒
唐辛子 １本
～作り方～
１・砂肝を厚みのあるところを半分する。
２・人参千切り、葱千切り、きゅうりは３～４ｃｍに
切り斜めに包丁を入れておく。
３・タッパに漬け汁を合わせておく。
４・砂肝に粉を軽くつけて、からりんと揚げる。
５・揚げたら熱いうちに３に投入。その上に、
２を乗せるて、ほっとく。味が滲みたら出来上がり。
☆漬け汁は、ポン酢・ドレッシング・わさび醤油・
七味醤油にごま油・なんかでもおいしく出来ます。
不二子は、ラー油醤油に酢が簡単でよくやります！
☆必ず、揚げたての熱々を漬け汁に漬けて下さい。
☆辛味をきかせたい時は、漬け汁を軽く火にかけるといいかも
☆唐辛子を小口切りにするのもテです。
～砂肝一味がけ～
～材料～
砂肝 食べやすい大きさに切って置く
醤油
ごま油
一味(七味・ラー油）
～作り方～
１・砂肝を熱湯でゆでる。
２・茹で上がったら、ざるに上げ冷ます。
３・ボールに２・醤油・ごま油をからめる。
４・お皿に盛ったら、一味をかけて出来上がり♪
☆砂肝だけじゃなく、きゅうりの千切りと大葉の千切りと白髪葱も一緒に３の時に絡めるといいよ～。
その時は、一味じゃなくて、ラー油がいいかな♪
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