秋刀魚
～材料～
秋刀魚 三枚におろす、切る
葱 白髪葱
大葉 千切り
ポン酢
酢飯
～作り方～
１・どんぶりに酢飯を盛る
２・秋刀魚を網で、背中のきらきらの方を炙る
３・２を１に乗せて、その上に白髪葱と大場を乗っけて出来上がり
☆ポン酢をかけて食う
☆わさびもあると嬉しい
＝秋刀魚の蒲焼＝
～材料～
秋刀魚 背開き
片栗粉
みりん
酒
醤油
～作り方～
１・開いた秋刀魚に片栗粉をふって、フライパンで焼く
２・両面ともカリットしたら、みりん、酒、醤油の順に
じょばっ～といれる。
３・じゅびじゅびしたタレに秋刀魚を絡めて出来上がり
☆キャベツの千切りとかのうえにタレごとのせると、うまいっすよ。
☆メシに乗っけるとまたうまいっすよ。
～秋刀魚の葱油～
ー材料ー
秋刀魚 刺身用切る
葱 細く切る
醤油
わさび
ごま油
～作り方～
１・お皿に秋刀魚を乗っけてそのうえに葱を乗っける
２・醤油とわさびをとく
３・フライパンにごま油を熱する
４・１に３をかける
５・そこに２を適当にかける
☆わさび醤油は、すきなようにしてくだされ
わさびなしでもいいし～、塩コショウに変えても可
＝秋刀魚のつみれ汁＝
～材料～
秋刀魚 三枚におろす
葱 粗微塵
生姜 微塵
大葉 微塵
酒
みりん
醤油
片栗粉
出汁
味噌
七味
白髪葱
～作り方～
１・秋刀魚を包丁でぶつぶつっと叩いたら、葱、生姜、
大葉を入れてた又叩く。
２・１に酒、みりん、醤油をかけて練る様に叩く。
３・片栗粉を２に混ぜて、だんごをつくる
４・鍋に出汁をいれてフツフツさせて、そこにだんごを
入れて煮る。
５・アクをとったら、味噌を入れて、味を整える。
器に盛ったら、白髪葱をちょいとのせて出来上がり
☆食べるときに七味をパラリとして～。
☆ラー油も結構、うまいっス。
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