烏賊
烏賊ユッケサラダ
刺身用の烏賊を解体し、胴体は、斜めに筋を入れて食べやすい大きさに切る。足は、吸盤を取り切る。
ポリ袋に切った烏賊・鶏がら素・酒・豆板醤・醤油・ごま油投入！
ポリ袋の口を持ち、揉む。
冷蔵庫で寝ててもらう。白髪葱とかカイワレとかを用意。
寝てたものを起こし、葱とかカイワレとざくっと混ぜて出来上がり！
ピッリっとしておいしいよ。
☆残ったエンペラーと腸は、葱と菌類などと一緒にバターで炒める。
仕上げに、醤油をパラリ。
烏賊明太スパゲティー（お店編）
～烏賊明太スパゲティー～お店編～
～材料～
パスタ
烏賊 短冊切り
明太子
大葉
松葉海苔
バター
塩
～作り方～
１・お湯に塩を入れて、パスタを茹でる。
２・ボールに明太子を解す。
３・大葉を千切り。
４・パスタを上げる１５秒前に烏賊を１に投入。
５・パスタを上げたらボールに投入。
６・バターを５に投入。一気に混ぜる。がーっと！
７・お皿に盛り大葉と松葉海苔を乗せて出来上がり♪
☆烏賊は茹ですぎないのがコツ
☆辛いのでお子には、たらこでやってみて
～烏賊明太スパゲティ－～不二子流～
～材料～
パスタ
烏賊
明太子
生クリーム
卵黄
バター
大葉
松葉海苔
～作り方～
１・お湯に塩とパスタを投入。
２・大葉を千切り
３・烏賊を短冊切り
４・ボールに明太子を解し、生クリームと混ぜ混ぜ。
５・パスタを上げる５秒前に烏賊を１に投入。
６・５とバターを４に投入。混ぜ混ぜ。
７・お皿に盛る。
大葉、卵黄、松葉海苔を乗せて出来上がり。
☆食べるときに卵黄と混ぜて食べるとまったりとして・・・・太る要素になります（爆
☆卵黄は、明太子と生クリームを混ぜる時に一緒に混ぜてからパスタを混ぜても美味しいです。ほんのりと火が通って美味しいです。
～烏賊納豆うどん～
～材料～
烏賊刺身用 細切り
納豆 タレとからしを混ぜておく
大葉 千切り
葱 白髪葱
キムチ ぶつ切り
うどん ゆでてぬめりを取っておく。
めんつゆ
～作り方～
お皿にうどんを盛り、あとはのせて出来上がり。
混ぜて、食べる。
いつもは、キムチは入れないんだけど、あったので入れたら旨かった。
～冷やしたぬきうどん～
～材料～
うどん ゆでて水洗い
烏賊げそ 細かく切っておく
小麦粉
卵
氷水
冥加 微塵切り
葱 微塵切り
大葉 微塵切り
めんつゆ
～作り方～
１・烏賊に小麦粉をまぶしてから、小麦粉、卵、氷水で
コロモを作り烏賊にからめて、油であげる。
その時、烏賊はばらばらになるように揚げる。
２・お皿にうどんを盛りめんつゆをかけて、
葱、冥加、大葉をちらす。
３・２に１の揚げた烏賊をのせて出来上がり。
☆薬味は、いろいろ試してみるのがいいかも
☆ゆで卵とかをのせるとちょっと豪華だけど、不二子は面倒だからやらない。
＝イカ飯＝
～材料～
イカ 腸と足と胴（胴は、傷つけない）をばらす
御飯
ベーコン 微塵
大根の葉っぱ （緑色の野菜）微塵
人参 微塵
マッシュルーム 微塵
玉葱 微塵
大蒜 微塵
乾燥バジル
オリーブオイル
白ワイン
ホールトマト ぶっ潰す
ブイヨン
～作り方～
１・胴の中をよく洗う。足は、切る
２・ベーコン、人参、大根の葉っぱ、マッシュルーム、
玉葱、大蒜、イカの足をオリーブオイルで
適当に炒める。
３・２に飯を入れて混ぜるように軽く炒める。
４・胴体に３を詰めて爪楊枝でとめる。
５・鍋にオリーブオイルをひいて４を転がすように焼く。
６・５に焼き色がついたら、白ワインを結構いれる（汗
７・ホールトマトとブイヨンを入れる。
８・弱火で～１５分ぐらい？煮る。
☆イカ飯のように輪切りにしてお皿にもりましょう～～。
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