カレー
～牛すじカレー(金欠）～
～材料～
牛すじ 下ごしらえした物、食べやすい大きさに切る
人参 食べやすい大きさ
野菜 好きなもの
玉葱 微塵切り
菌類 マッシュルーム、シメジ・・・・など
大蒜 微塵切り
牛乳 水の変わり
ローリエ
ブイヨン
カレールー ２～３種類
～作り方～
１・鍋に半分ぐらい水を入れて、牛すじ、ローリエを
投入して弱火でじっくり煮込む。
２・玉葱と大蒜をフライパンで、あめ色になるまで弱火で
ゆっくり炒める。
３・１に２とブイヨン、牛乳、人参やら野菜、菌類を
投入して煮る。
４・煮立ったら、カレールーを投入。
５・バスタオルの上に新聞紙を４枚ぐらい重ねて、
その上に鍋を置き包む。
６・ほっとく。たまに開けて、かき混ぜて冷めたら火に
かけて、また包む。
７・一晩ほっとくと美味しいヨン
☆バターライスにすると美味しいヨン
☆コラーゲンたっぷしでお肌にいいヨン
☆牛すじは、安いのでたっぷし使えるヨン
～夏野菜カレー～
～材料～
モロヘイヤ 生微塵切り
トマト さいの目切り
なす さいの目切り
人参 さいの目切り
合挽き 山盛り
大蒜 微塵切り
生姜 摩り下ろし
ローリエ
ブイヨン
カレー素 ２～４種類
御飯 温かいの
～作り方～
１・鍋に水を張り、人参を煮る
２・１に火が通りかけたら、フライパンで大蒜、生姜、
合挽きを炒める。
３・１に２を入れてナス、ローリエ、ブイヨンを投入
４・３がぐつぐつしてきたら、モロヘイヤ、トマトを投入
５・４にカレー素投入。御飯にかけて出来上がり♪
☆御飯は、バターライス、卵御飯、ケチャップ御飯だったらいいな～♪
ほうれん草カレー
～材料～
ほうれん草 軽く茹でてから微塵切り
玉葱 微塵切り
大蒜 微塵切り
生姜 微塵切り
トマト缶 手でブニブニ潰す
人参 微塵切り
マッシュルーム 微塵切り
豚挽肉 不二子は豚が好き（安いから）
ブイヨン ２個ぐらい
カレールー 二種類ぐらい
水
～作り方～
１・鍋に油をひき玉葱・大蒜・生姜を炒める。焦がさない
ように茶色？カラメル色？になるまで、炒める。
２・挽肉を１に投入。ばらばらになるまで、炒める。
３・人参・マッシュルームを投入。軽く炒める。
４・トマト缶を投入。
５・ブイヨンと水を投入。沸々煮る。
６・野菜に火が通ったらルーを投入。
７・沸々、ことこと煮る。
８・トロりんとしたら、ほうれん草を投入。
９・ほうれん草をあまり煮過ぎないように・・・出来上がり
☆マッシュルームでなくても他の菌類でもいいです。
☆ルーを入れなければ、トマトスープとしても楽しめます。
☆ご飯は、バターライス（パセリを振って）がいいかも。
☆カレーは、そのうちの作り方があるので、その方が
おいしく出来るかも・・・・。
＝トマトカレー？＝
～材料～
りんご おろす。今回２個
大蒜 おろす。今回３カケ
人参 おるす。今回２本
トマト缶 つぶす。
合挽き
バジル（乾燥
牛乳
ブイヨン
はちみつ
ルー ３種類。
～作り方～
１・鍋にりんご、人参、ブイヨン、トマト缶、牛乳、
ブイヨンとはちみつを入れて煮る。
２・フライパンで、大蒜と合挽きとバジルを炒める。
３・１に２を入れて煮る。
４・３にルーを入れてまた煮る。
★キャベツの千切りをごはんの横に添えてルーをかけました。
新キャベツで、甘くて美味しいのでやってみて。
★ジャガイモは、揚げて添えました。
＝大根カレー＝
～ざいりょう～
大根 乱切り・でかめ
人参 乱切り・でかめ
きのこ ばらす（今回は、茶えのきとぶなぴー）
挽肉
大蒜
めんつゆ
水
カレーの素 ２種類
～作り方～
１・鍋で、大根を炒める。周りが透明になるまで。
２・人参、大蒜、挽肉、きのこを１に入れて炒める
３・水とめんつゆを入れて煮る。あくは、とること。
４・人参に箸がぶっささったら、カレーの素を入れる。
☆大根？っておもうかもしれないけど、結構いけるのでやってみてくだされ。
特に、固まり肉を買えなかったときにお勧め♪
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