黄海月

トコ

～材料～基本
　西京味噌　　　　　多め
　みりん
　砂糖
　ガーゼ

☆ボールで混ぜ混ぜ。

材料～
　大豆の粒々が入った普通の味噌
　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　多め
　みりん　　　　　　　　　　　　　　　３
　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　２
　板昆布
　ガーゼ

☆タッパに薄く味噌を塗り、ガーゼをのせるその上に漬けたい物のせ、ガーゼをのせその上に味噌をのせる

☆漬け込む時間は、魚や肉は、一晩ぐらい。
　野菜は、半日。
　帆立や海老などは、小さいので半日ぐらいでいいかな。

○昆布を入れるとまたおいしいので入れてみて！
　昆布は仕切りに使えます。
　野菜と魚を一緒に漬ける時とかに・・・・・・・・・。

☆魚を漬ける場合は、塩を振って１時間ほど置いて水気をちゃんと拭く！！

☆魚や肉を漬けたものは、炒め物の味付けに使えます。
野菜を漬けたのは、味噌汁とかに使えます。
味噌床は、３～４回くらいかな・・・・・。

帆立が好き～刺身用のを漬けて一杯やります♪
鶏肉を漬けて焼くとまたおいしいのよ～♪

～味噌玉子～

～材料～
　卵
　味噌床

～作り方～
　１・鍋に水を張り卵を入れて火にかけ沸騰してから
　　　２～３分煮る

　２・１を流水で冷やし殻を剥く

　３・味噌床につけて一晩から１日置くとおいしく出来るよ♪

☆食べるときは、味噌を落として食べて。
☆御飯で食べるときは、軽く味噌を落としたのを御飯にのせて食べるとおいしいのよ～お茶漬けとか♪
☆味噌を軽く落としてから軽く日で炙るとまた、香ばしくておいしいよ～

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