肉まん
材料
皮
薄力粉 １００グラム
ドライイースト 小さじ１／２
スキムミルク 大さじ４
グラニュー糖 大さじ１／２
塩 一つまみ
ぬるま湯 ７０ｍｌ
サラダ油 大さじ１／２
餡
豚挽き肉 ８０グラム
干し椎茸戻す １,２枚 微塵切り
胡椒 気持ち
酒 大１
醤油 大さじ１
ゴマ油 大１
作り方
１ 基本生地 １ の作り方で～ねんね
２ ぼーるに餡の材料を入れて、混ぜる
３ 発酵完了したら、打ち粉をして棒状にして、６個ぐらいにわける
４ ８cmぐらいにまーるくのばす。真ん中きもち厚め
５ つつむ、端をつまんで餡を包む、最後は、くる～っと、ねじる
６ セイロにクッキングシートを敷いて、並べて蓋して部屋で、ねんね
二次発酵、３０分ほど
７ 湯を沸かし、強火で１５分ほど蒸す
※ 餡は、色々好きなもので、あんこ、チンジャオロースー、角煮
色々作ってみてくだされ
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