お気楽主婦日記

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2017年01月19日

生野菜冷凍　本はしっかり読んで

カテゴリ：食品の作り置き

本はちゃんと読まなくちゃいけませんね
生のままベジ冷凍　島本美由紀著
Ｑ＆Ａの所を読んだら
私と同じ経験をした読者の質問が載っていました

ホウレンソウ・・生のまま冷凍して、割って使おうとしたら粉々になった
って先日書きました
同じ質問が載っていました
洗って拭き残した水分や野菜の水分が氷の決勝になり
割れやすいのだそうです
　袋に入れすぎない事
　優しく取りだすこと
　お浸しにするときは、袋のままレンジでチンすればいいらしいです。
野菜が塊になって凍ってしまったりしたのですが、無理に崩そうとせず
そのまま使えば、温まってほぐれると書いてありました。
私として反省・・・大きめ袋に余裕をもって、平らに並べなくちゃ
いけませんでしたね。
ボイルしたら一回分にラップで包んでいたのに
生野菜冷凍も。ほどほど一回分に分けておいたほうがいいかもわかりませんね。
今日は、今から準備をするので一度やってみます。
調理して冷凍するのも取り掛かります

牛肉は３通り・・・すき焼き風に煮絡めたもの
　　　　　　ニンジン　三度豆を中に入れお肉で蒔いたもの、焼肉のたれで味をつけてみます
　　　　　　焼肉ライスは、細眺めの棒に切って、キャベツや野菜と
　　　　　　カルビ丼風に煮絡めます。
豚バラ・・・何枚かを横に重ねクルクル巻いて、たれをつけ
　　　　　　オーブントースターかグリルで焼いて、食べやすく切って置く
キャベツの冷凍・・・８分の１位を塊のまま冷凍したら、ポトフとかに
そのまま使えると書いてありました。
いろいろやってみます

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