二十四節気の一つで、寒くなって雨が雪になる頃。
今日の大阪は、暦とはうらはらに日差し届いて爽やかな陽気に～♪
素敵な一日をお過ごしくださいね。
♪〃 (2014年11月22日 10時49分04秒)
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オスン6757
茨城県行方市にある家庭菜園の情報です。
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10月 16日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。
まだまだ元気な夏野菜ツルムラサキとズッキニーを収穫し調理しました。
我家の野菜 No. 164 ツルムラサキ・ズッキーニ・ステックブロッコリー
旬な時期は6月～8月と言われていますが..
まだまだ元気な我が家のツルムラサキです。
蔓が伸びてそこから脇芽が増えてこんなに大きく育っています。
ツルムラサキは、加熱すると特有のヌメリが出る熱帯地域生まれの野菜です。
「赤茎種」と「緑茎種」の2つのタイプがあり、赤茎種は茎が紫色で、緑茎種は全体が
緑色になります。緑茎種のほうが食味がよいとされ、国内で流通するつるむらさきの
ほとんどは緑茎種です。 我が家のツルムラサキも緑茎種です。
今、薄紫色の花が咲いていて.. また黒紫の実も生り始めています。
日当たりの良いところで栽培していますが... もう11月も後半です。
いつまでもこのまま元気でいてほしいのですが...
ツルムラサキは特に栄養価の高い食べ物です。ビタミンＣやカロチン、鉄分やカルシウム
などの栄養素をバランスよく、そして多く含んでいます。
ホウレンソウと比較してもカルシウムは約3倍、ビタミンＣも同じくらい含まれています。
ビタミンＣは風邪の予防や美容に効果的に働き、カロチンはがんの予防に効果があります。
カルシウムは、骨や歯を丈夫にし骨粗鬆症の予防に欠かせません。
また、独特の粘りは山芋、オクラやナメコに含まれるムチンという栄養素で胃壁の
保護や強化、免疫強化などの効果に期待できます。
夏野菜ズッキニーやツルムラサキと冬野菜のステックブロッコリー茎や
前からツルムラサキを使って肉巻を作りたいと思っていました。
今回ズッキニーやネギやステックブロッコリーの茎とエリンギを芯にした肉巻は
野菜たっぷりで美味しかった。
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自家栽培お野菜でお料理はとても素敵です。
最近土のあるところへ転居したいと思っておりますｗ
素敵な土曜日をお過ごしください。 (2014年11月22日 08時19分56秒)
信じられないけど、いまだにズッキーニが採れる
セニョールも甘くて美味しいですね、今年は作りませんでしたよ
(2014年11月22日 08時29分57秒)
書き進める力を高めてくださいますコメント＆応援、
いつも本当にありがとうございます！
今の季節も夏野菜がこんなに元気に育っていてすごいです。
栄養価もこんなに高いのですね。
新鮮な自家製のお野菜たっぷりのお料理、
とっても美味しそうです♪ ご馳走さまでした(*^-^*)
どうか今日も清々しい素敵な一日でありますように.:*･☆
(2014年11月22日 09時51分08秒)
ご訪問有難うございます。
ツルムラサキ、何時までも元気で素晴らしいです、大好きで育てていたことも有りマスよ＾－＾。
自家製野菜を肉巻きに、栄養満点で美味しいですものね＾－＾。
素敵な連休をお過ごし下さいね。
(2014年11月22日 12時40分53秒)
あまりに元気すぎて困り果てて撤収してしまいました。。
残しておけばよかったかな～と後悔しちゃいます（笑）
ズッキーニも相変わらず元気で嬉しいですね♪
お互い、今年は長く収穫できたので～
ズッキーニちゃんに感謝感謝ですね！！
（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ (2014年11月22日 15時07分51秒)
今日はとっても良いお天気で暖かかったです(*^^)v
ツルムラサキが青々と茂って元気ですね～
此方ではもう黄色のズッキニーは見かけなくなりましたよ
自家製のお野菜がたっぷりの肉巻きが美味しそうです～
栄養満点で良いですね～
今日も有難うございました。
(2014年11月22日 19時58分44秒)
ビックリ(＠_＠;)ですね!
具だくさんの肉巻き、美味しそう♪
私も色んな野菜を巻き巻きして
肉巻き作ろうっと！
(2014年11月22日 20時02分06秒)
1月以上、ブログを見ることもできませんでした。
まだ、夏野菜が収穫できているようですね。
今日も、暖かい一日でした。
まだ、しばらくは収穫できそうですね。 (2014年11月22日 23時43分07秒)
そう。
今朝の名古屋は雲が殆ど無い全くの
快晴です。
最低気温９℃、最高気温は１９℃ま
で上がるので、楽に過ごせそうです。
では、今日もよい一日を。
応援Ｐ感謝！ (2014年11月23日 06時44分19秒)
