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こんにちは、錦水館の上甲です！今日は広島の魅力的なグルメをご紹介します。広島と言えば、まず思い浮かべるのはやっぱり「お好み焼き」ですが、それだけじゃないんです！あなごめしや焼き牡蠣など、海の幸や地元ならではの味わいが広がっています。今日は、広島グルメの代表的な3つ、「お好み焼き」「あなごめし」「焼き牡蠣」を、私が特におすすめするお店と一緒にご紹介します。お腹が空いてくること間違いなしですので、どうぞ最後までお付き合いください！

1. 広島お好み焼き：みっちゃん（広島市内）

広島グルメと言えば、まずは「お好み焼き」を外すわけにはいきませんね。広島風お好み焼きは、薄いクレープ状の生地の上にキャベツや豚肉、そばなどがたっぷり乗り、その上にさらに卵を重ねて焼き上げるのが特徴。ボリュームもさることながら、味も絶品なんです！

そんな広島お好み焼きの中でも、特におすすめしたいのが「 みっちゃん」です。広島市内に店舗がいくつかありますが、どの店舗も老舗の味をしっかり守っているので、どこで食べても間違いありません。「みっちゃん」は広島お好み焼きの元祖とも言われ、戦後の広島でお好み焼きを普及させた存在として知られています。

みっちゃんのお好み焼きは、まず一口食べるとその香ばしい香りが口いっぱいに広がります。外はパリッと、中はふんわりとした絶妙な食感がたまりません。特に具材のバランスが秀逸で、キャベツのシャキシャキ感とそばのもっちり感が絶妙にマッチしています。個人的には、豚肉がカリカリに焼き上がっているところが特に好きですね！

そして、忘れてはならないのが、**広島のお好み焼きに欠かせない「おたふくソース」**です。甘みとコクがあるこのソースが、お好み焼き全体を包み込んで、まさに食欲をそそる味わいを引き出してくれます。ソースの量を少し多めにしても、全体のバランスが崩れないので、お好みで調整するのもおすすめです。

広島に来たら、まずは「みっちゃん」で本場のお好み焼きをぜひ味わってみてくださいね！

2. 宮島の名物あなごめし：まめたぬき（宮島島内）

続いてご紹介するのは、**宮島の名物「あなごめし」**です。宮島と言えば、厳島神社や鹿が有名ですが、実はグルメも見逃せないんです。中でも「あなごめし」は、広島を訪れる観光客にも大人気の一品。宮島の豊かな海で育った新鮮な穴子を使った料理は、まさに絶品です。

その中でも、私がぜひおすすめしたいのが宮島島内にある「 まめたぬき」です。このお店は、昔ながらの風情ある佇まいで、宮島の雰囲気にピッタリ。地元の食材を使った料理が自慢で、特にあなごめしの評判が非常に高いです。

あなごめしは、ふっくらと焼き上げられた穴子が甘辛いタレで味付けされ、ご飯の上にたっぷり乗っています。スチームコンベクションで一気に蒸しあげ、焼きあなごではなく、蒸しあなごで提供してるので、柔らかい穴子の食感が最高です。ご飯には穴子のタレがしっかりとしみ込んでいて、箸が止まらなくなるほどの美味しさ。上品な甘みと深いコクのあるタレが、穴子とご飯を一体にまとめ上げています。

また、「まめたぬき」では、あなごめしのほかにも、旬の食材を使った一品料理も豊富なので、食事を楽しみながら宮島の自然を満喫できます。厳島神社を観光した後に、ゆっくりと腰を据えて楽しむのにぴったりなお店です。観光で歩き疲れたら、ぜひ立ち寄ってみてください。

3. 焼き牡蠣：島田水産（宮島口）

最後にご紹介するのは、広島ならではの海の幸、 牡蠣です！広島の牡蠣は全国的にも有名で、豊富な栄養を含む広島湾の海で育った牡蠣は、ぷりぷりで旨味がぎゅっと詰まっています。そんな牡蠣を堪能するなら、やっぱり「焼き牡蠣」がおすすめです。

焼き牡蠣を味わうなら、宮島口にある「 島田水産」というお店がイチオシです。島田水産は牡蠣の養殖業者でもあり、そこで獲れた新鮮な牡蠣をその場で焼いて食べられるという贅沢なお店なんです。自分で網の上に牡蠣を乗せて焼くスタイルで、焼きたてをすぐに楽しめるのが魅力です。

焼いている途中に、牡蠣の殻が「パチパチッ」と音を立てて開く瞬間は、何度見てもワクワクします。焼きあがった牡蠣は、ぷっくりとしていて、ほんのりとした磯の香りとともに口いっぱいに広がる牡蠣の旨味が最高です。シンプルに塩をふって食べるのも美味しいですが、レモンを絞ってさっぱりといただくのもおすすめですよ。

「島田水産」では、焼き牡蠣のほかにも牡蠣フライや牡蠣の炊き込みご飯など、さまざまな牡蠣料理が楽しめるので、牡蠣好きにはたまらないスポットです。牡蠣の養殖場を見学することもできるので、牡蠣がどのように育てられているのかを学びながら、新鮮な牡蠣を堪能できるのが魅力ですね。

広島グルメを満喫しよう！

さて、今回は広島を代表するグルメ「お好み焼き」「あなごめし」「焼き牡蠣」の3つをご紹介しましたが、どれも広島を訪れたら絶対に外せない絶品料理ばかりです。それぞれのお店も、広島の伝統や地元の食材を大切にしていて、その味わいは他では味わえないものばかり。広島の美味しいものを楽しみたい方にはぜひ訪れていただきたいお店ばかりです。

広島にはまだまだ魅力的な食べ物や観光スポットがたくさんありますが、まずはこの3つのグルメから体験してみてくださいね。お腹も心も満たされる広島旅行になること間違いなしです！

広島にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。お待ちしております！

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