相良
相良酒造の看板酒、蔵の名前を命名したのか、焼酎の名前を蔵の名前にしたのかはわかりませんが、享保１５年（１７３０年）創業という歴史のある相良酒造さんの焼酎です。
この焼酎も、当地では、なかなかみかけないのですが、鹿児島では、あたりまえのように、店頭に並んでいるのでしょうね。
以前、この焼酎を取り上げた時、あと味が苦くありませんか？とのご指摘がありましたが、おいらは、あんまし感じません。
あ、でも、喉越しにほのかな苦味を感じます。嫌な苦さではないですね。
焼酎の味を引き立てるスパイス的な苦味です。
甘い焼酎、甘味が本当に強い焼酎だと思います。
旨味成分を生かすために、限りなく無濾過に近い状態の焼酎に仕立てているようですが、そのせいかもしれません。
川越に似た感じで、チョコ系の味がすると思うのはおいらだけでしょうか。
藁味のような、乾いた渋さのような複雑さを直接は感じません。
シンプルな味なのでしょうが、奥行きを感じる、味の深さがありますね。
レギュラーでこの味なら充分においしく味わえると思います。
前割りをして、黒ジョカで燗をつけていただきました。
至福の一時ですね。
評価は、☆☆☆☆以上だと思います。
【製造元：相良酒造合名会社】
【原料：黄金千貫】
【麹：米麹（白）】
【蒸留：常圧蒸留】
【アルコール度数：２５度】
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