桜の花クッキー
桜の花の塩漬けの塩味が美味しい クッキーを作りました*
レシピを記録しておきます。
桜の花クッキー
【材料】
国産小麦全粒粉 80ｇ
アーモンドプードル 20ｇ
菜種油 15ｇ
甜菜糖 15ｇ
桜の塩漬け 5ｇ
水 25ｇ
桜の塩漬けは 細かく刻んでおく。
菜種油と水以外の材料をボウルに入れて混ぜる。
菜種油を加えて サラサラになるまで粉と合わせる。
水を加えてまとめて ３～４ミリぐらいにのばして焼いて出来上がり。
（厚手のフライパンで 片面１３分 裏返して８分くらい焼きました）
甘じょっぱくて美味しいです♪
2008.6.26の日記より。
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