☆キュウリチャンプル☆
☆★キュウリチャンプル(3～4人分）☆★
■用意するもの
・キュウリ(2～3本） ・豚肉(250g） ・木綿豆腐(1丁） ・卵(2個）
■作り方
1. 豆腐はザルに上げて水気を切っておく。
2. キュウリは3mmくらいの厚さで斜め切りにする。
3. 豚肉は食べやすい大きさに切り、卵は良く溶きほぐしておく。
4. フライパンに油を引いて火にかけ、豚肉を入れて炒める。
5. 肉が白っぽくなってきたらキュウリを入れて、さらに炒める。
6. キュウリがしんなりしてきたら、豆腐を手で崩してから入れて混ぜ
塩・コショウで味を調える。
7. 豆腐に火が通ったら溶き卵を流しいれ、水分を飛ばすように手早く混ぜて炒め
仕上げに、ごま油(小さじ1)を垂らす。
※豆腐は、ザルに入れたままの状態で1度だけギュッと握り潰すようにして崩します。
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