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Comments
2005.11.18
カテゴリ： ころつん便り
白身が黄身の？ゆでタマゴ
ゆで卵の皮を剥いて、現れたのは。。。黄色！
生卵を遠心分離機で攪拌してから、ボイルするというもの。
つまり、
皮を剥かずに、 【白身】 と 【黄身】 を混ぜてしまうから、
白と黄色が混ざって、黄色っぽいゆで卵になる。。。らしい。
パーティーなどで、いくつかこの 【全身黄色のゆで卵】 を忍ばせておくと、
盛り上がるかも、といっています。
その反対に、
黄身が白い卵
【黄身】 の味はするけれども、明らかに 【黄身】 の部分が白っぽい。
味は、損なうことなく黄身なんだそうです。
お菓子やケーキを作るのに、これまでにない色を作りたい。
その為に、卵の色に左右されない、 【黄身】 の白い卵を作ったようです。
【黄身】 が黄色なのは、餌のとうもろこしの色素だった為、とは知りませんでした。
ﾟ *:..｡о ○ ☆ ○ о｡..:* ﾟ *:..｡о ○ ☆ ○ о｡..:* ﾟ *:..｡о ○ ☆ ○ о｡..:* ﾟ *:..｡о ○ ☆
どちらも、遺伝子操作のような禁じ手をつかうことなく、
しかし、従来の物を斬新にするアイデア商品です。
需要があって、開発する。
まさに 【必要は発明の母】 なお話です。
自然の摂理を大きく逸脱することなく、
工夫と知恵を凝らして、目先を新しくする。
そんな
細かい楽しみや、豊かな感情を兼ね備えているのも
また、ヒトなんですね。
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Re:卵のリバーシブル現象(11/18)
いう0402
さん
アメリカに来た当初(CA)、卵の黄身が薄いなあと感じていました。今はもう感じませんが、日本の卵を見ると、黄身がオレンジ色だーと思うようになりました。黄身の色も餌によるものだったのですねー。
そういえば、アメリカでは卵は生で食べたら絶対だめ!なのです(T_T)…卵かけご飯が食べられない･･･。 (2005.11.19 08:36:48)
そういえば、アメリカでは卵は生で食べたら絶対だめ!なのです(T_T)…卵かけご飯が食べられない･･･。 (2005.11.19 08:36:48)
Re:卵のリバーシブル現象(11/18)
さびきまる
さん
いろんなことを考える人がいるもんですね。タイトル見たら、両面を焼いた目玉焼き（サニーサイドアップって言うんでしたっけ？）と勘違いしてしまいました。それと前日の青いカニに似た話で青いザリガニは簡単に育てられると言う話を聞いたことがあります。なんでも、サバの切り身だけをエサにあたえると、２～３週間でまっ青になるらしいです。
(2005.11.19 21:43:43)
いう0402さん
ころつん
さん
いう0402さん、こんばんは。
そうなんですねぇ。
日本の卵の黄身は、外国に比べて特別黄色いと書いてありました。
黄身の色が濃ければ濃いほど、新鮮だったりいい卵
というイメージがあるからなのでしょうか。
えっ。。。生卵食べられないんですかぁ。。。
生みたて卵がアメリカの広大な大地では、流通時間が間に合わないのかしら。。。
無性に食べたくなりますよね。
生卵にアツアツご飯、お醤油のコントラスト。
今度の日本滞在のお楽しみは、きまりですね。 (2005.11.20 00:49:43)
そうなんですねぇ。
日本の卵の黄身は、外国に比べて特別黄色いと書いてありました。
黄身の色が濃ければ濃いほど、新鮮だったりいい卵
というイメージがあるからなのでしょうか。
えっ。。。生卵食べられないんですかぁ。。。
生みたて卵がアメリカの広大な大地では、流通時間が間に合わないのかしら。。。
無性に食べたくなりますよね。
生卵にアツアツご飯、お醤油のコントラスト。
今度の日本滞在のお楽しみは、きまりですね。 (2005.11.20 00:49:43)
さびきまるさん
ころつん
さん
さびきまるさん、こんにちは。
はははっ、そうですね。
両面焼きの目玉焼き、サニーサイドアップが連想できますね。
ほほぅ、鯖を食べると真っ青になってしまうんですか。
【青みの魚】というのは、そういう現象から言われるようになったのかしら。。。
えびのブラックタイガーも鯖とか【青みの魚】を食べているのかな？
自然界も色々な現象があるんですね。 (2005.11.21 14:11:50)
はははっ、そうですね。
両面焼きの目玉焼き、サニーサイドアップが連想できますね。
ほほぅ、鯖を食べると真っ青になってしまうんですか。
【青みの魚】というのは、そういう現象から言われるようになったのかしら。。。
えびのブラックタイガーも鯖とか【青みの魚】を食べているのかな？
自然界も色々な現象があるんですね。 (2005.11.21 14:11:50)
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