肉じゃが２（簡単版）
牛肩ロース薄切り ２００G
じゃがいも ４個
玉ねぎ 1個
ごま油 大さじ１
醤油 大さじ２
砂糖・みりん 各大さじ１
作り方
１．じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大にきる。
水に3分さらす。たまねぎは縦薄切り 牛肉を一口大
２．フライパンを熱してごま油を引き、玉ねぎを強火で炒める。しんなりしたら脇によせ、空いたところに牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら醤油
・砂糖・みりん を加えて炒め合わせる。
３．全体がなじんだら、ジャガイモの水気をきり、切り口を下にし並べ、水をじゃがいもの高さの２/３くらいまで注ぎ。ふたをして強火で煮る。たまに何度か混ぜながら煮る。
４．水分が少なくなってきたら竹串を刺してスッと通ったら。フタを取り、大きく混ぜながら水分うぃ飛ばしてカラッと仕上げる（じゃがいもを柔らかくなる前に水分がなくなったら水を適宜足す）。
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