大学芋 簡単
所要時間：6分
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20060616A/index2.htm
材料
【2～3人前】
さつまいも 1本
サラダ油 大さじ2
砂糖 大さじ1強
水 大さじ1
しょう油 少々（小さじ1/3～1/2）
黒ゴマ 少々
手順
1： さつまいもの皮はたわし等でこすってよく洗い、乱切りにして水にさらして水を切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。
2： フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、さつまいもを入れ、中火と弱火の中間くらいの火加減にし、蓋をして焼く。時々箸で転がしながら、満遍なく焼く。（おおよそ5分位で火が通る。）
3： 薄く焼き色がついて、串がスッと通るようになったら、ペーパーで油をすっかり拭き取る。（水気をふき取ったペーパーを再利用すると良い。）
4： 砂糖（三温糖使用）と、水を加えてからめ、しょう油を回し入れて混ぜ合わせ、火を止める。
5： 最後にゴマをふる。
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