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ホシノで角食
何だか天気がスッキリせず、体調もいまひとつ。でも今日はお休み だったし、先日からホシノ再びですっかりはまっています。 ２次発酵は部屋に放っておいて、いい感じに膨らんでくれました。 焼き上がり、型から出したら本当に小さな「パチパチ」が聞こえました。 初めて聞いちゃいました。。 そしてもうひとつはフルーツいっぱいのミニ食パン。 この間、富沢商店で粉などいろいろ頼んだのですが、このフルーツの 賞味期限を１年見間違え（日付しか見ていなくて、西暦まで見てなかった のです。また、ちょうど荷の到着の前日の日付だったの）てしまったのです。 さっそく新しいのを送ってもらえるよう手はずを整えました。 けっこう鼻息荒く連絡したにもかかわらず、代品が来て玄関先でクロネコ ヤマトのお兄さんが気づいてくれまして・・。 「奥さん、これ期限切れじゃないですよ～」と突っ込まれ、恥ずかしかった でも、クロネコのお兄さんは優しくて、「こういう見間違えはよくありますよ。 字も小さいしね。」とフォローしてくれました。おまけに、とっても男前でした。 すぐに富沢商店にはメールでお詫びしました。格好悪かった・・。 富沢商店さんごめんなさい
June 3, 2007
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ライ麦パン
こんにちは～～ 毎日忙しくてヒーヒー言っています。前回の更新からはや１ケ月が 過ぎようとしている・・。 その間、私はホームベーカリーを買い替えたりネットでお粉や諸々 お買い物をしたり。職場の先輩に触発されてナショナルの１．５斤 タイプにしちゃいました ホシノも起こせて楽チン。。 昨日の晩に久しぶりに種起こししてます。１週間で使い切るのはおそらく 無理だとは思いますが、まずはベーカリーお任せで食パンを焼いて みようと思います。 そして今日、クオカでもお買い物しました。ペストリーボードやレーズン なんかがセットになった手捏ねお始めセットみたいなの。。 最近、生地を休ませている時に掛けるクロスが良くないのか、発酵の 加減か生地の表面が荒れてしまうのです。アイロンかけの時に使って いた霧吹きを使ったりもしましたが、うまくいきませんでした。 クオカにあったプロ用の霧吹きとやらを買ってみました。 けっこう高くて躊躇しましたが、何となくポチ ま、いいか・・。 ネットでのお買い物は現実感がないのか金額が嵩んでしまいます。 ボーナスを前に、気が大きくなっているのかしら。大した金額じゃない のにね～～。 さて、明日からまた仕事仕事の日々。あ、次男がやっとオッパイを 卒業して、夜グッスリ眠れるように 長い長いトンネルをやっと 抜けました。 少しお兄ちゃんになった次男です。ご飯もモリモリ食べますよ～。
May 29, 2007
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連休最終日になりました。。
4,5,6日と連休でした。次男があまり体調が良くなかったので どこにも行かずじまいでした。ダンナの先輩ご一家が遊びにいらしたり 義父母が来たりと、人の出入りは結構ありました。 さて、明日からまた忙しい毎日です。ダンナは「3日も休み取ってどこ いくん？」と職場の怖いオバチャンに嫌味を言われていたらしい。 ダンナが「俺、何か菓子でも持って行ったほうがいいんかな・・。」と 言っておりました何だか気の毒になり、パンを焼いて 持たせることに。どこにも行ってないのにお土産も変だろうけど、家で 作ったものならいいかな～と・・。 乾燥よもぎ、ずっと前に買って一度も使わずに賞味期限が切れそうになって いました。今日初めて開けて、とても使いきれそうにないので冷凍庫に 入れてしまいました。きっと香りが飛んでしまうだろうなぁ。 出来は今ひとつでした もうひとつは久々にショコラです。やっぱりこの成形苦手です。カードで カットするまでは良いのですが、ネジネジして型に入れるのを苦労しま した。生地がゆるんで柔らかく、グチャ次がんばります～～
May 6, 2007
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パンやお菓子ではありませんが・・。
みなさまお久しぶりです。。 あいも変わらずクタクタの毎日でした。パンはかろうじて食パン を焼いていましたが失敗続きでうんざり気味でした。やっぱり時間のない 時はうまくいきませんね。 さて、ボーナスシーズンを前にテレビボードを作りました。以前にも楢材 の椅子をご紹介しましたが、同じショップでオーダーしました。 今回の木材は何だったか忘れてしまいましたが、おそらく楢だったと思い ます。天板はブラックウォールナットと言ってました。 細かい所がよくできています 傷や汚れも味になるし、子どもがマジックで落書きするような事さえ なければヨシとしましょう
May 1, 2007
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２日連続のパン作り～～
鬼のいぬ間の洗濯、ならぬウルサイちびたちのいない 間にパソコンを・・。お昼がすんで、ダンナがママチャリに次男を 乗せて、長男とホームセンターに行きました。 園芸の土を買うそうで。少し前から、ゴソゴソと土いじりをしています。 庭がないので、玄関横とかガレージの空いたスペースで盆栽なんかを 育てています。もっと相方の趣味にも関心を持ってあげなきゃ、と思う このごろ。あ、でももう帰ってきたはやっ なんだか外はにわか雨のよう。 お昼に自分のために焼きました。毎日のように焼いていた育休の日々が よみがえります。明日は何を焼こうかしら～～と頭はパンのことでいっぱい だったな。 また、リスドォルの消費です。カレンズを入れたので、甘ずっぱいです。 レーズンでも嫌がられてるのに、これは誰も食べません。明日も朝食に 頂きます。 写真ももっとかっこよく撮りたいけど、なかなか。センスのよい方の ブログに見入っています。 では、次の更新まで。。。
April 1, 2007
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ライ麦のカンパーニュ
仕事から帰ってきて、ほっと一息。。 今日は昼からの出勤で、午前中にせっせと晩ごはんのカレーを 作ったりしていました。パンも焼いていましたが、ギリギリになって 仕事に遅れそうになっちゃいました焼き立てを持っていきました。 今週は本当に次男の病気で散々でした。。一番かわいそうだったのはもちろん 本人ですが実家の母のヘルプのお陰で、ほとんど休まずにすみました。 もっと安心して子育てが出来る環境が整うことを、切に願うばかりです。 このパンは、冷蔵庫にずっと入れっぱなしのリスドォルとライ麦粉で焼きました。 職場のみんなには、ほんの一口ずつしか当たりませんでしたが好評でした。 話は変わりますが、ついに長男の歯科矯正にかかることにしました。 今まで虫歯はありませんが、歯並びがもうひとつ。アゴが小さい割に 大きな歯がギチギチに生えているので、どう見ても永久歯が並ぶスペースが ありません。しかし、84万円もかかるらしい また きばって働きますか・・・。
March 31, 2007
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トマトとハーブのフォカッチャ
こんにちは。本当にお久しぶりです。 このところ、次男の夜泣きで精も根も尽き果てた感あり の私でした。おまけに、突発性発疹、手足口病、ロタウイルスと 病気三昧 フラフラでした。実家の母の 助けで何とか仕事には行っていたものの、日々のことで精一杯。 パンも焼かず、ギリギリ状態でした。 昨日の夜中に、突然フォカッチャが食べたくなり、どうせ私しか 食べないし、ハーブミックスを入れました。トマトジュースでなく、 食塩無添加の野菜ジュースで生地をこねました。 いい加減な画像で、お粗末なかぎりですが、お許しを
March 25, 2007
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ミニ食パン
お久しぶりです。。 せっかく順調に文章を打っていたのに、次男に全部消されてやり直しです まったく・・・。 今日は週末で相変わらず家事に追われていました。疲れてはいましたが、たまには 子どもたちをどこかに連れて行ってあげたいし、昼から大阪、梅田のポケモンセンター に行ってきました。人いっぱい ダンナと長男がポケモン の小さい人形を山ほど買っていました～～。その後、長男のポケモン講座が始まった のは言うまでもありません。。 帰りにデパ地下に寄って、夕食の食材を物色。そして「パンでも買おう！」と パン屋さんを探しましたが目ぼしいお店はなく、１件覗いてみたところはビックリ するくらい高かったのでやめました。結局、帰ってから焼きました。 でも、今日はいい加減な仕込みで粉は足りず３００グラムのところ一部薄力粉と オートミールです。バターもいつもは２０グラムにカットしているのですが、切らして いてコンパウンドマーガリンを入れました。それも分量は適当。。。味見はして いませんが、まぁいいでしょうおうちパンだし。このミニ 食パン型は本当に活躍してくれます。うちのオーブンは小さいので、成形パンは 見事にくっついてしまうのです。型に入れると安心して焼けます。ガスオーブンへの 野望は捨ててはいませんが、次男がもう少し大きくなってからにしたほうが無難 なようです。 では、また
February 18, 2007
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パン焼き第２弾！
日曜日も我が家は早起きです。普段の日と何ら変わらず・・・。一日が長い です。 今日はホームセキュリティーの取り付け工事の日でした。共働きで 日中留守が多いので、安心のために付けることに。庶民の我が家でも手の届く 大阪ガスのサービスにしました。慣れるまでは、うっかり誤作動させてしまい そうな気も 気をつけなくては・・・。 今日のパンは、じゃがいも湯種で焼きました。午後のおやつに食べてしまい ました。じゃがいもの湯種は初めてだったのですが、とってももっちりしていて おいしかった 水分が多いのか、赤ちゃんでも食べやすかったみたいです。 レシピはこちらから。
February 4, 2007
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やっぱり定番、牛乳食パン
週末です。今日は仕事を休んでしまいました。最近は次男が 体調が悪く、なかなか続けて保育所に行くことが出来ません。 まだ小さいし、冬だし仕方ありませんね早く暖かくなってほしいです。 午前中は次男を病院に連れて行き、昼からは少し昼寝をしたり。 連日の寝不足が少し解消されたかな。 今日は節分ですね。先日、患者さんの（私は医療関係です）お寿司屋さんに 巻き寿司を注文しました。年末に、大きな寿司桶を差し入れて頂いたので みんなで巻き寿司を頼もうということになりました。が、しかし・・。ダンナの 母より連絡があり、巻き寿司を持ってきてくれるとのこと。どちらも断るわけには いかず困りました。結局、母からの方を頂き、患者さんの方は私の実家に持って 行きました。 最近、食パンの仕上がりがこんな感じです。あまり釜伸びせず、何かヅラっぽい 気がします。でも、やっぱりこのパンが一番好き明日は卵サンドにして 頂きます。 前にも書きましたが、自分でパンを焼くようになってからは買った パンがもうひとつ気にいらなくなりました。もっと成形パンとかお菓子を作る 時間が欲しいです。。それでは、またしばしのお別れです・・・。みなさんの ところへは、読み逃げになってばかりですが、遊びに行きます
February 3, 2007
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またしても久しぶりのパン焼きです。。
みなさんこんにちは。。 慌しく１週間が終わりました。あいも変わらず家の中は散らかり放題。 それでも、休養とリフレッシュは必要なのであまり家事のみに振り回さ れることなく過ごしたいです。 朝食用のパンです。みかさんのリッチ生地にシュガーペーストを巻き巻き して、成形しました。上が焦げるのでアルミをかぶせたのですが、手が オーブンのフチに触れて「アチッ」となってしまいきちんとかぶせられず 一部焦げてしまいました。 でも、普段はめったにおいしいと言わないダンナより「焼かなくても旨い」 とのコメントを頂きました～～。さて、次はいつ更新できるかな？？ みなさんのおいしそうでステキなパンやお菓子を楽しみに、また頑張る ぞ～と、無理やりテンションあげています。。
January 14, 2007
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久しぶりに作りました～～
冷蔵庫にリンゴがあったので、冷凍パイシートを使ってパイを焼き ました。パイシートは初めて使いましたがとっても簡単なのですね。 子どもが好きそうなので、今度はミートパイなんかもやってみようと 思います。 さて、昨日で仕事納めでした。と言ってもお正月に関係のない職種なので たまたま２日まで休みをもらっただけですが・・。日頃できない掃除を するだけで精一杯。大掃除なんかとてもできません。今月は復職して てんてこ舞いの１ケ月でした。みなさんのブログをゆっくり見ることも かなわず、またパンも焼けずでしたね～～。仕方ありません。 でも、今年も家族そろって新しい年を迎えられること感謝です また来年からもこんなペースになるとは思いますが、どうぞよろしく みなさんどうぞよいお年を・・・。
December 30, 2006
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久しぶりのパン焼きにウキウキなのです！
みなさん、お久しぶりでございます～～～ はぁ、毎日毎日クタクタなのです。働くって大変・・・。次男は泣きわめき ながら保育所に行っています。家の中は散らかって散らかっても～、たまりません。 そうは言いながらも、仕事してる時間は頭を切り替えてます。責任もあり がんばらなくちゃ、と思います。 しかし、買ったパンでは満足できずにいました。やっぱり自分で焼いたパンは うま～～いやめられません。あんまり時間がないので 手の込んだものはできなくて、シンプルなものばかりです。胡麻パンには白胡麻 も入れました。（ただ黒胡麻が足りなかっただけ・・。）職場にも持って 行こうと、３００グラムの粉で焼いたのに、日曜日に家族で食べちゃいました。 もうひとつは大好きな牛乳食パン。明日はこれを焼かずに、ジャムで頂こうか なぁ楽しみ、楽しみ。。 次の更新はいつになるかは分かりませんが、ボチボチいきます。よろしく
December 18, 2006
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湯種で焼きました。。
一昨日の夜、ベッドに入ってから「湯種パンがたべたいなぁ～」と 思っていまして、昨日湯種を準備できたのでまとめて2斤分焼きました。 明日はトーストでいただきます 型に入りきらなかった生地はミニ食パン型で。お昼に味見・・。もっちりで おいしかった～～ 今回は角がきれいに出ましたよ。生地の量も関係あるのでしょうね。明日 朝食準備と長男のお弁当作りと、次男にも何か食べさせなきゃ・・・、と 家を出る時間から逆算して考えてます。そう、明日から私は仕事なのです。 こんなに楽しい1年、なかったと言えるくらい充実してました。お陰で次男も スクスク成長して、元気に（大泣きしながら）保育所に行っています。 しばらくは大変だと思いますが、家族で協力してがんばるぞ と言うわけで ところにもなかなか遊びに行けないかも・・。でも今後もどうぞよろしく
December 1, 2006
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時間差で２種類焼きました！
次男の嘔吐&ご機嫌ナナメでフラフラでした。せっかく慣らし保育が 始まったばかりだったのに・・・。これは「おか～さん～、もう少し おうちにいたいよぅ」と言う次男の心の声なのか？？ はたまた、ただの 感染症なのか？ そして私は寝不足をおしてのパン焼きです。疲れていても 焼きたてパンの香りに癒されたいのです 今回初めて作ったコッペパン。もう少し焼き色が付くかと思ったけど・・。 ふんわりとして、オリーブオイルの良い香り。クープは成功と失敗と半々。 今朝、ホットドッグにしていただきました。写真撮るの忘れてしまいました。 １斤型で焼きましたが、角がなかなかきれいに出ません。最初は、全粒粉の カンパーニュにするつもりでいたのに、消費しなきゃいけないレーズンが あるし、ぶどうパンに変更です。何にでも応用がきくのがみかさんレシピの いい所。最近は、「何を焼こうかなぁ～～」と考えているだけで楽しい でもいけませんね。仕事中にもこんな事考えそうです。。。
November 25, 2006
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材料の消費をかねて・・・。
着々と仕事モードへの生活が進んでいます。昨日はロッカーの整理。 さすがに１年以上も開けていないと何だかカビくさい。サッと拭いて お仕事七つ道具（七つもないけど）を準備してユニフォームのシワが 伸びるようにハンガーに掛けました。 そして冷蔵庫の整理。この間、送料の都合で特に必要ではないのに頼んで しまったドライフルーツミックス。またまた賞味期限が少し切れている。 そしてそして、中途半端に残っているショートニングも使ってしまいたいし パウンドケーキを焼くことにしました。 レシピは、たかこさんの「バナナとナッツのパウンドケーキ」より。 ひとつはそのドライフルーツを入れて。もうひとつはバナナとチョコチップ。 全量バターにせず少しずつショートニングを入れました。ふたつとも明日に ダンナの夜勤に持って行ってもらおうかと思っていましたが、バナナのほうを さっき長男に持たせて、遊びに出しました。次男はコタツで寝てます こんな 静かな時間は貴重です。 明日は次男の慣らし保育２日目。初日はキョトン・・・でした。 おそろいのオレンジ色の帽子をかぶっている姿がいじらしいほどかわいい 嫌がって普段は絶対にかぶらない帽子。やっぱり子どもながら緊張感をもって いる様子でした。あんまり病気をしてくれるな・・・。当座はそれが心配 ですね。
November 23, 2006
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ハムチーズロール
今日は久しぶりに長男が２こ食べて行きました。 みかさんのリッチ生地を、バターを１０グラムにして砂糖は少し減らし 気味に。粉は春よ恋とリスドォルをブレンドしました。ふんわりのなかにも 噛みごたえのある仕上がりでした。 昨日は同期の友達宅にてパンづくり。最近HBを購入してパンづくりに目覚めた のです もはや「買ったパンよりもおいしい」と言って いました。味もさることながら、手づくりの達成感と満足感が大きいのでは ないでしょうか。。 これまではHBお任せで食パンを焼いていたらしいのですが、成形パンに挑戦 すべくバターロールを作りました。 シンプルなものほど難しい。バターロールの成形は、私も人様に教えるほど やってはいません。友達の持っているレシピ本には、粉が３００グラムぐらいの が多くて、いっぺんに焼けそうになかったのでみかさんのリッチ生地に。 バターは３０グラムにしました。分量が頭に入っていてよかった。毎日のように 焼いていたのでいつの間にか覚えてしまっていたのですね～～。 そして昨日再確認しました。生地を丁寧に扱うことや、「すっぴん」でも いいようにキレイに仕上げることの大切さ・・・。道具をきちんとそろえて スペースを確保して、時間配分を考えながら・・・。 はかりや温度計とにらめっこではなく、楽しみながらのおうちパンづくり。 友達にもそんな楽しみの輪が広がったんだなぁと嬉しい思いでした 今日は次男のファーストシューズを買ってきました。 これを履いて、トコトコ歩く日ももうすぐ・・・。老体にムチ打っての子育て ですが、子どもの成長の喜びは何ものにも代え難いです
November 16, 2006
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手綱パン（チョコチップ溶けてるね・・）
みかさんの日記にあった「手綱」 どうしてもやってみたくて。 そして、賞味期限が少し前に切れていたチョコが冷蔵庫に・・・。 いつも奥に奥に入れてしまうから忘れるのです 以前、HBで生地を 作った時にチョコチップがぜーんぶ溶けてしまったので、今回は途中で 取り出して手こねで混ぜてみました。が、何だかだれてきて結局溶けた。 白い生地にチョコがツブツブを期待していたのに。 手綱の成形は楽しかったです。でも、端っこは変にま～るいゆがんだ形。 真ん中のいい所だけね 明後日は同期の友達と一緒にパン作りの予定。楽しみ
November 13, 2006
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プリン、クッキー、お芋の蒸しパン
今日は風が冷たくて、肌寒い日でした。そんな中、長男の通う学童保育の ドッヂボール大会がありました。市内の学童が集まり、会場に選ばれた 小学校で開催されました。惜しくも決勝トーナメントには残れませんでしたが 最後の大会、よくがんばっていました そしてその後、長男はさっさと友達と約束をして出かけてしまい、お友達の お父さんお母さんとお友達数名でららぽーとまでバイキングに。 いつもお世話になりっぱなしなので、お礼におやつを作りました。 惣菜系のパンがいいかなぁ・・、と思いましたが、何だかプリンが食べたいな、 と友香さんのお菓子レシピより２品。クッキーはほんとはオートミールが入る のですが、なかったので少しだけ全粒粉を入れてみました。全量バターにせず １/３はショートニングに。軽めの仕上がりでした。 基本を押さえつつ、自分の好みにアレンジできるのも手作りならでは。。 そしてもう１品。レシピでは１８センチのスクエア型となっていますが 大きい蒸し器がないので、グランシケースを敷いてココットで作りました。 もうちょっと甘くても良かったかな。でも、朝食に食べるならこれ位でも いいか・・ あ～～、こんな風にちまちまと手作りできるのも、あと少し 先ほどのレシピ本は 私がパンやお菓子を作り始めたきっかけになったサイトを主催されている方が 出されたものです。とても見やすくて、かわいいのでプリントアウトして ファイルにまとめてました。今回、本が出ると知って早速買いました。 なかなか本のようにはうまくいかないけど。。。
November 12, 2006
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チーズブレッド
明日のパン、何にしようかなぁ・・・、と考えながらみかさんのリッチ 生地をバターを１０グラムにしてセット。次男がお風呂からあがってくる 時間を逆算しながら成形に時間をかけられるか考えます。何となく無理そう だったので、２次発酵が終わったらチーズを乗せることにしました。 粉は春よ恋です。春ゆたかブレンドよりも釜伸びはいいです。この間、 イギリスパンを焼いた時は、２次発酵が終わった時点でオーブンに入れられ ないほどでした。天井にくっつき、かわいそうな姿でした。配合は春よ恋 ２００グラム、リスドォル７０グラム、薄力粉３０グラムにしています。 皆さんはロールケーキを焼くときなどは天板にどんな紙を敷いていますか。 今までは普通のオーブンペーパーでいいや、とあんまりこだわりはなかった のですが、更紙がいいと聞いてからはぜひ試してみたくなっています。 最近、粉は富沢商店で頼んでいるのですがそこには更紙がなくて、クオカ にあったので粉もそっちで頼もうか・・、とも思ったけど富沢商店の方が 安いし国産小麦の種類も多い。紙だけクオカで頼むには送料がもったいない し。。悩んだ末、今回は更紙は諦めました。 そうだ、更紙ってわらばん紙だし文房具屋で買えばいいやんいい事思いつい ちゃった～～と喜んで文房具屋に行きましたが、天板に敷けるようなサイズ の紙はなく、愛想の悪いオヤジとケンカになりかけて怒って帰りました 年々、短気になる私です。 最後に、散々迷ってやっぱり買っちゃいました・・・。馬嶋屋さん早く 送ってね
November 9, 2006
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たかこさんのくるみのドロップクッキー
珍しくクッキーを焼きました。大きくてあまりにも形がいびつ。 たかこさんレシピを、ブラウンシュガーがなかったのでメイプルシュガーと てんさい糖を半々にしました。ガリッとした歯ごたえでおいしいです。 明日おでかけのお土産にします。夜勤あけで起きてきたダンナが珍しく つまんで「おいしいやん」とのコメント。たくさん食べるものじゃないけど コーヒーのお供につまむのにいいな、とのことでした おうちで作ったものは安心だし、甘さが控えめだし・・・。 先日、職場に差し入れたロールケーキが好評で（普通のフルーツロールと 抹茶ロール）「作り方教えて！！」と言われました。作り方と言われても クックパッドで検索したりを勝手にアレンジしてるしなぁ。。 まぁ、また作りますうちの職場の人たちは切ったり せずにすぐに食べられるのが好きなので、カットして持って行きました。 あと、出来るだけみんなに食べてもらえる数を準備 あと少しの育休。名残惜しいです。でも、いいお休みでした。パン作りという 楽しみにも出会えたし、育児は大変だけど家族それぞれに新しい役割が 出来たり。実りの多いこの１年でした。 ・・・馬嶋屋のセール、どうしようかしら。物欲恐ろしいわ
November 7, 2006
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ドライフルーツのカンパーニュ
賞味期限が迫ったドライフルーツミックスがあったのでカンパーニュに しました。男性陣に不人気のパン。私専用です。。 プラス、くるみとレーズンも入れました。切り口でお分かりでしょうが、 白いところと茶色のところがあります。我が家のHBはシンプル（はっきり言って 安物）なのでレーズンなどを入れる、ミックスコールなど ありません。いつもタイミングを見計らい入れています。昨日は少し遅れてしまい 生地がまだらになってしまいました。マ、マーブル？？？まー、いいけど。。。 最近、買い物熱が高まっている、と書きましたがついに掃除機を買いました。 【送料無料】dyson DC12 plus complete/ダイソンコンプリート【吸引力の変わらないただ一つの掃... 今の家に引っ越してきた時に買った物は、古くはないのですがフィルターを洗っても 洗っても変なニオイがして困っていました。小さい子もいるし、排気が汚そうで 心配で・・・。掃除機にこの値段はつらいですが、国産のも結構高いし。 長く使えればいいですけどね～～。 さて、明日はまた長男がお友達の家に上がりこむだろうしお土産パン何にしよう。 自分が食べなくてもパン焼きは楽しいです
November 4, 2006
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「ふとらないパン」より“にんじんパン”
買い物の帰りに明日のパンを買おうかな・・と思ったのですが、最近は 自分で作ったパンに慣れたのか、お店のパンをあまりおいしいと思えなく なりまして で、今日の夕食の準備と並行して 焼きました。 より、にんじんパンです。油脂は入らないレシピですが、マーガリンを 少し入れました。パリッとこんがりで、きれいににんじんのツブツブが。。 レシピでは、湯がいたにんじんを細かく刻んで、とありましたが生のまま フープロでみじん切りにして混ぜこみました。明日、次男の朝ごはんに食べて もらいましょう。 先日より、梨酵母でパンを焼いたりして調子に乗っていましたが、その後は 撃沈・・・。ヨーグルト酵母は発酵せず失敗。そして気が向いて試してみた いちじく酵母は、酵母液の時点ではいい香りでワインのようだったのですが 粉を混ぜ、元種を作ったらまた失敗。ちょっとふてくされ気味です でも、よくよく考えたらメロンやパイン、いちじくなんかはたんぱく質を 分解する酵素を持っているはず。と言う事は発酵の過程で不都合が起きても 不思議じゃない・・・。まだまだ勉強が必要な奥深い酵母の世界です。 最近、友達がHBを買って、パンを作り始めたので嬉しく思ってます。 休み中に一緒に出来たらいいのですが・・・。
November 1, 2006
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ライ麦ロールとロールケーキ
お出かけ＝パンが焼けるという日々です。 今日は珍しく同期の友達の休みが合い、子連れで集まりました。 お料理上手のMちゃんの家に押しかけ、それぞれ連れてきた子どもたちは ５ヶ月、１０ヶ月、1歳１ヶ月、1歳５ヶ月と赤ちゃん集合 あと子連れでない友達が２人。年齢もバラバラな私たちですが、いつも 『私たちって出生率上げてるよね～～』と地域限定の話をして盛り上がって います。。 さて、画像はみかさんのライ麦ロール。好きな食事パンです。 出来損ないの切れ端はクリームチーズとダークチェリーのロール。 端を切って味見をしました。実は生クリームがなくて、クリームチーズに したのですが、チェリーと意外に合っててまずまずでした。 こんな風にあつまってワイワイできるのももう少し・・・。今度は鍋を しようね、といって帰りました。
October 26, 2006
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今日はいつもの牛乳食パン
明日は昼にダンナの両親と待ち合わせて、みんなで写真館に行きます。 次男のお宮参りパックみたいな写真のクーポンがあって、お誕生までに ３回撮影ができるのですが、そうこうしているうちに次男も１０ヶ月に。 普段あまりご一緒する機会の少ない義両親だけに、孫の顔が見たい気持ちも ひとしおでしょう。。もっと気をつけてこちらから声をかけていかなければ と思うのでした。 そして朝は私の独断でパンにしようと焼きました。昨日で梨酵母の元種が ちょうどなくなって、次はヨーグルト酵母が冷蔵庫にスタンバイ 明日は忙しいので後日チャレンジです。 最近、友達に「ER 救急救命室」を借りて見ています。以前にNHKで放送 していた時も見ていたのですが、なかなか続けては見れなくて・・。 まとめて見てみると、まさに人生悲喜こもごも・・・。 先日は友達の月命日でお墓参りに行ってきました。とっても立派なお墓で 見晴らしは最高。秋晴れの爽やかな一日でした。この所、月命日はずっと 雨続きだったのに、その日は次男も一緒だったから晴れで助かりました。 きっと、友達が晴れにしてくれたんだね、とみんなで言いました。 親しい人の不幸は人生観を変えてしまいますね。と言っても私なんて 浅ましい凡人なので、小さなことに不平不満・・・。平凡で何もないこと に感謝しなきゃいけないのに。 なんて、ちょっとしんみりしちゃいました また明日からがんばるぞ
October 20, 2006
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カンパーニュとミニ食パン
今度は梨酵母でカンパーニュを焼きました。最近は、お友達への 手土産に焼くことがほとんどですね。発酵かごを買いましたがうまく シマシマが出ませんでした。ただ入れるだけかと思いきや、なかなか きれいには出来なくて・・。 ミニ食パン型で黒糖パンと、カンパーニュの余った生地を焼きました。 この型、小さくてかわいいのです造りは１斤用とかと 同じなのでしっかりしています。うちはあまりパンは人気がないので、朝 たまに食べるのにトーストせずにパッとつまんで行けるほうがいいよう です。おやつにもなりますし・・・。 次は子ども用にハムやチーズを入れて作ってみたいです。 ミニ食パン型 10cmハッコウカゴ上 丸 小
October 16, 2006
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感動のパン・・・。
大げさなタイトルから始まりました。 最近は、胃が小さくなったのかあまり食べられなくなって 体重は順調に落ちています。元通りに・・はやや厳しいですが このままいくと職場の人々に指さされて笑われることはなさそう さてさて 本題です。この所しつこく梨酵母に挑んでました。先日、ものすごい 酸味で大失敗に終わったパンは、液種のストレート法で作ったのです。 そして昨日、元種で試しに１００ｇだけ焼いてみました。相変わらず 焼色はもうひとつだったものの、あの酸っぱさは和らいでいました。 一晩たってもふっくら。増しているかと心配していた酸味は大丈夫。 じっくり噛みしめて味わいました 成功の予感・・・。 今日はレーズンとくるみを入れてみました。ライ麦粉を２０ｇ混ぜて １次発酵に６時間。ベンチタイムを４０分。２次発酵は４時間。びっくり するくらい膨らんで、２個合体してしまいました。 お味は・・・ふんわりで噛みごたえのあるとっても 好きな味でした時間をかけた分、感動ひとしお。。 明日また楽しみにいただきますこれからいろんな酵母 試してみたいです。またパン作り」の楽しさが広がった１日でした。
October 13, 2006
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ホシノ。及び梨酵母のパン（フォカッチャじゃないよ）
お久しぶりでございます。この間、どこかに消えたと思っていた 初ホシノのパンの画像、発見しましたて、必死で載せる ほどの物ではありませんが・・。 そしてもうひとつ。 気になっていたので買ってしまいました。 そして先日、梨で酵母を起こして焼いたのがこれです。 丸く成形して、お箸で穴を開けて分厚いフォカッチャのよう。不細工 焼色も いまいち。そして肝心のお味は・・・ 酸っぱいわ～～やっぱり過発酵だったのかな。 室温での発酵の加減の見極め、難しいですね。でも、酵母作りは実験のようで とても面白かったです。時間はかかるけど、暮らしにうまく取り入れて のんびりやっていきたいと思いました。 しかし、明日の朝食に家族に食べてもらえる品ではないので、牛乳食パンを 焼いておきました。南部小麦を使ってみました。釜伸びはもうひとつでした。 パンって、イーストや粉やフィリングやらほんとに無限大の楽しみ・・・。 いろいろやってみて、楽しみながらおいしいパンを食べたいです
October 10, 2006
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ホシノでプチパン
ここ数日、頭の中はホシノの種起こしでいっぱいでした（笑） 無謀にも、自家製酵母やその他もろもろへの野望は膨らむばかり。 パン焼き封印するとか言ってたんじゃないの・・・？とのお声が聞こえて きそうな気も さて、このパンが焼きあがるまでのタイムスケジュールです。３日の夜９時 に酵母を混ぜ混ぜ。温度計もなく水温は勘（汗） ５日の朝「これでいいの ・・・？？」と不安いっぱいで、いちおう完成。６日は朝からでかけないと いけないので、焼くのは後日にと思うも早くやってみたい。で、５日の３時 ごろパンを仕込みます。失敗覚悟で、粉は２００ｇと控えめに。でも、この 時期室内に放置していて３０度にはならないし、入れておく箱もないし オーブンの発酵機能は４０度だし。悩んだ末、結局室温で放置することに。 ６日の朝６時頃分割して丸め、シルパットに並べてお湯で絞った布巾を かけておきました。このままベンチタイム→二次発酵なんて、無理？？ と思いつつ後ろ髪を引かれる思いで８時３０分に家を出ました。 帰ってきたのが１０時３０分。泣いてる次男をちょいと置いといて、パンを 見てみたら、いい感じで膨らんでるじゃない こりゃ、いけるかもとオーブンを温め、焼成開始。 ２０分焼いてもあんまり色がつかない。けっこう、酒粕のようなにおいが 気になります。試食してみると、今までのイーストのパンとは違う歯ごたえ で、意外に塩気がきつい。計算を間違えたわけではなさそう。 じっくり噛みしめていると、じんわり味が・・・。残りは一晩置いて、明日 頂きたいと思います。 初ホシノはこんな感じで、完成しました。ゆっくり進む発酵に戸惑いました が、なかなか楽しくできました。パン作りは奥深いなぁと改めて思います。 ・・・、とここまで書いて、なぜかさっき取り込んだ画像がないことに 気付きました。な、なんで今デジカメが家にないので 画像は明日焼けた分をアップします。画像ないやん。。と思いながらずっと 読んで下さってありがとうでした
October 6, 2006
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明日のお土産に・・。
湯種食パンとさつまいものゴマパンです。 湯種は倍量を捏ね、目分量で１/３を自分用としてパウンド型に入れ ました。残りを１・５斤の型に入れたのですが、山食でも角食でもない 中途半端な仕上がりになってしまいました。おいしければすべて良し さつまいもの方は、グラッセもおいしく出来てご機嫌だったのですが 成形して焼く時にいつもと違う事をして、焼き色がいまひとつ・・・。 いつもは正角の網にシルパットを乗せて焼くのですが、今日はきまぐれで アルタイト製のロールケーキ用の天板にオーブンシートを敷いて焼きました。 オーブン付属の天板をひっくり返してその上に天板を乗せて、とややこしい 事をしていたら、熱の伝わりが悪かったのか白っぽい やっぱり同じようにすればよかった。。 ガスオーブンも欲しいし自家製酵母にもチャレンジしたい、と野望は 膨らむばかりですが、手持ちの道具とスペースを上手にやりくりして 無理のない様にパンを焼いていく事も大切なのかなぁ、と思った今日です。 自分の腕前も考えて、ね 明日は友達が喜んでくれると嬉しいです
October 2, 2006
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楢の椅子
お天気が下り坂なのか、とてもムシムシします。 昨日の夜は、風邪を引いて鼻がつまって苦しかったせいか次男が 大泣き まったく寝れず参りました。今日は家で のんびり過ごし、今明日のパンが焼き上がりました。いつものイギリスパン なので、アップするほどのものでもなさそうです・・。 さて、先日椅子を２脚買いました。うちにはソファーを置くスペースは ないのですが、最近床に座っているのがしんどくて、いい椅子を探して いました。時々覗いているインテリアショップに気に入ったものがあり 思い切って買いました そのお店は、木にこだわっていてテーブルなどは一枚板で仕上げてくれます。 値段もそれなりなので、少しずつ揃えていくお客さんが多いそう。 我が家も引越しの時に、同じ楢材の棚を作ってファックス台と仏壇の台 として使っています。この次は、テレビボードをと思っていますが、それは 私が復職して軌道に乗ってからになりそうですね。。 楢の木目はこんな感じで、暖かいです。
September 26, 2006
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私ってウソツキかも～～。でもダイエットは・・。
やっぱり「焼きたい病」はれっきとした病気ですね。 今日、買い物をしていて、明日のパンを買おうかと考えて いましたが、どうしてもスーパーのパンを買う気になれず 夕食の準備と並行して焼いてしまいました。最近ちょくちょく 参考にしている『ふとらないパン』より、ブリオッシュ生地を 型に入れてみました。個別にすると味見をしたくなる。食パンに したら、切らなきゃいけないしガマンもできるし・・。 卵黄が２個はいるのですが、冷蔵庫に卵がちょうど２個しかない ま、いいや。バターなしの生地ですが、前回のイースト臭を考え 少し減らしてみました。食パンばかりで面白くもないですが、遊びに きて下さった方、ありがとうございます
September 21, 2006
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焼きたい病、小康状態・・・。
「ねえぇ～～、最近パンないやん」と息子。 「だってお母さんダイエット中やもん・・。」 「たまには食べたいから何か作ってよ。」と、こんなやり取りが今朝あり まして、久しぶりに焼きました。毎日のように焼いていた時はこんなこと 言わなかったのに。息子よ、手作りパンが懐かしくなったか・・・ と、ほくそ笑んでいる私です。 でも、つまみ食いはしませんよ。せっかく２キロ痩せたのに！ で、クオカの黒糖パンミックスにレーズンを入れて、パウンド型で焼き ました。やっぱりオーブンを使うと満足度が違うわ～～ ミックス粉はあんまり好きではないのですが、黒糖パンは息子が好き なので、時々は作ってました。型から出す時に少しへこんでしまいました。 それなりに釜伸びしてます。 明日の朝食に、少しだけ頂きます
September 20, 2006
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寂しいですが・・・。
台風が近づいているからか、お天気が不安定です。さて、いよいよ 本格的な秋の到来です 食欲の秋ですね。 しかし私は１２月の復職にむけ、本気の減量を決意しました ついては、しばらくパン及びお菓子作りを封印します。 たまにＨＢお任せのパンを焼く程度にし、皆さんにお見せするような 物は当分なさそうです でも、皆さんの所には遊びにいきますよ～～ しっかり目の保養を させてください やっぱり作ると食べちゃうしね・・・。がんばって妊娠前のユニフォーム 着れるようにしたいわ。 と、言う事でしばし
September 16, 2006
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低カロリーのミルク食パン
先日、minominoさんより教えていただいた「ふとらないパン」から 食パンを焼きました。何だかいつもと勝手がちがうので少し戸惑い ましたが、できました。ドライイーストが普段より多く入ったせいか、 ややイースト臭が気になるような・・・。 でも、カロリーが気になる私にはちょうどいいかもしれません。 短いですが、今から出かけますのでまた晩にでも 実家から今帰ってきました。 今日も一日が無事に終わろうとしていることにホッとしてます。 今日は１０時から「不信の時」を見ようと思っているのに、長男が 「ゴースト」を見始めてしまいました。懐かしの映画ですね。若かりし頃 デートで見た記憶が・・・。 話は変わりますが、皆さんは昨今の「飲酒運転」どう思われますか？ お酒を飲まない私にはあり得ないことなのですが、ドライバー本人の モラルにのみ頼っていてはいけないように思います。何事にも厳罰を 科さなければルールが守れないのは情けない話ではありますが、そうでも しないと命が守れないのなら仕方ありませんね。 次男の大泣きが始まりましたので、今日はこのへんで
September 14, 2006
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りんごとくるみのケーキ
たかこさんレシピのケーキです。本当は、かわいい耐熱のプレートに 入れて焼いたらよかったのですが、手ごろなのがなかったのでパウンド型 で焼きました。今日はこれから友達の新居へ遊びに行くので（残り少ない 育休、焦って遊んでいます）型のまま持って行き 向こうで切り分けるつもりです。味見ができていないのですけど、きっと おいしいと思う いい匂いだし・・。 今日は９・１１ですね。同時多発テロからもう５年。今までは、正直自分の 事としては考えていませんでしたが、今年の始めに親しい友達を突然の 事件で亡くしてからは、各地で起きる事件や事故、本当に胸が締め付けられる 思いです。大切な人を突然奪われるなんて、そんな事が起こらない世の中に なればいいですね。 この間、ラジオを聴いていたら「千の風になって」という詩を知りました。 ここで内容をあげるのは出来ないと思いますので、もし興味のある方は 調べてみてください。 では、また晩に
September 11, 2006
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迷った末、またごまパン
おはようございます あ、今ちゃんと絵文字が出ました。何がいけなかったんだろう。よかった！ 昨日の夕食準備の時に並行して、明日のパンを焼く段取りをしていたのですが 本をめくってもなかなか決まらず、甘いパンの気分ではなかったのでまた ごまパンになってしまいました。４分割して焼きました。味はおいしいので すが、やっぱりクープがうまく「バリッと」開きません 生地をきちんと張らせて丸めたのになぁ・・・。 コツがあれば教えて下さい さて、最近次男が「ハイハイ」を始めました。床のほこりを集めてくれて います 次男はとっても足が太くて、スーパーに連れて行くと必ずと言っていい程 買い物のおばさま方に触りまくられます。 「いやぁ～～、気持ちいいねぇ」 「ほんまやねぇ、硬肥えやねぇ」などなど、好きな事言って触って、去って 行きます・・。そのだびに次男は、「あぅ・・・」 微妙な表情です。
September 8, 2006
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初めての国産小麦粉で・・・。
おはようございます。やっとこさ「はるゆたかブレンド」の封を開けました。 何を焼こうか迷いましたが、シンプルにみかさんのリーン生地に。 ＨＢがはげてきているので（あ、メーカーに電話しなきゃ。）久しぶりに フープロで捏ねました。クープはいつもシワが寄ってしまうので今回は ハサミでチョッキンしました。荒熱が取れたのを試食。ほんのり甘みがあり、 香りが良いように感じました。 もう１つは、いつものイーグルでピーナツバターロール。甘い中にも程よい 塩気があり、おやつにパクっといけそうです。 話は変わりますが、昨日の「情熱大陸」を見ていました。沖縄で暮らす 主婦の日常（と言っても、都会に暮らす私たちからしたら『非日常』かも） をやっていました。私はとくにオーガニックやエコロジーに敏感な方では ありませんが、こんな暮らしも出来るんだ・・・と思いました。 最近でこそレジ袋をもらわないようにしたり、出来るだけ冷房に頼らない ようにはしていますが、あの沖縄暮らしのような環境下にでもいない限り 冷蔵庫もない生活は無理ですね～。 子どもは病院に行ったことがないそうです。発熱しても薬で無理に解熱させず 熱を出し切って、菌を殺して自然治癒力を弱めないようにしているそう。 その考えには賛成ですが、やっぱり高熱で脳炎にでもなったら、とかひきつけ たらとか思うと怖い。予防接種も当然してないだろうし、感染症は怖く ないのだろうか・・・、と思いました。 快適便利な暮らしに慣れた私たちは、ひ弱になったのかなぁ・・。 今日は実家の母が、お友達から貰った新鮮な「ハゼ」をかき揚げにして 届けてくれるらしく、楽しみに待っています。母上様々・・・
September 4, 2006
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失敗！コーンブレッド・・・。
こんにちは～～ 残暑が厳しい中にも、少しずつ秋の気配を感じる今日この頃です。 長男がゲームソフトを借りっぱなしにしていたので、今日返すように、と お礼に持たせるパンを焼きました。男の子が２人なので、惣菜系がいいかなぁ と、ウインナーとコーン、とろけるチーズをのせました。成形はみかさんの クリームチーズとパインのパンより。 後は、カスタードクリームと缶詰の黄桃をのせました。何度も書きましたが 我が家のオーブンは狭くて、一度にたくさん焼けません。今日はいつもより よく膨らんで、ぜーんぶくっついてしまいました コーンがたくさんあったので、おうち用にコーンブレッド。 本当は本にあるように成形したかったのですが、コーンの水気をしっかり きらずに生地に入れてしまい、ベタベタに コーングリッツを入れたりしてみたのですがまとまらず、結局パウンド型に 入れて焼きました。 今、長男の友達がたくさん来ていて、「パンいいなぁ～～」と言われました。 そんなに要望があるのなら、作ってあげましょう・・・ 喜んで食べてもらえれば何よりです
September 2, 2006
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イギリスパンとくるみパン
おはようございます。最近、関西地方はお天気が不安定です。 昨日も雨が降りました。曇り空で、お部屋も薄暗いです。写真も あんまりキレイに撮れませんでした おうち用にイギリスパン。今回は、いつものイーグルと、リスドォルを 半々で作りました。その前は、イーグル２００ｇ、リスドォル７０g、薄力粉 ３０ｇで作りましたがそっちの方がおいしかったような。色々試してみるのも また楽しいです これはくるみパン。いずれもみかさんレシピですが、本当においしい 飽きのこない味だと思います。 今回、初めて国産小麦粉を買ってみました。はるゆたかブレンドです。 水加減が難しいと聞いていますが、具体的に何を注意すればいいのでしょう。 粉本来の風味が分かるような、シンプルなパンで挑戦してみたいと 思ってます。 何かおすすめ、またはご注意などあれば教えてください。
September 1, 2006
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シナモンブレッド、リベンジ！
残暑が厳しいですが、みなさま体調はいかがでしょうか。 私は、クーラーで冷えたのか腰が痛くてだるいです 最近は毎日のように焼いているので、少々飽きてきてはいたのですが、やはり 病気でしょうか、他の家事が一段落したら「ムズムズ・・・」気が付いたら 粉を量っています。（て、そりゃないか） 成形にリベンジ、シナモンブレッドです。ついでにレーズンも。前のよりは 形よくできました。このパンを消費するまでは、お休みします・・・。 今度焼くのは、木曜日ぐらいかな。金曜日に友達の家に行く予定なので、お土産 に何か焼くでしょう。今度は新しいものにチャレンジしようかな
August 28, 2006
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くるみといちじくのカンパーニュ
先ほど実家の両親と姉、私たち家族で食事に出かけてきました。 日頃忙しくて、あまり会わない姉ですが明日が誕生日ということで 集まったのですが、何ともせわしない食事でした。何がせわしないのか と言うと、私の父はお酒を飲まず「座って１０分」でご飯は終了なのです。 ゆっくり食事を楽しむというのがないのです。好みも凝り固まっていて 好き嫌いも多い。まったく困ったものですが、そうそう好みは変えられません。 このパンは、姉へのプレゼントに焼きました。みかさんの全粒粉のカンパーニュ を、粉を３００ｇにして、くるみとドライフィグを入れました。 私は何でもよく焼けた方が好みなので、しっかりと焼き色を付けました。 クープを入れる時にやっぱりシワがよってしまいます。なかなかきれいに できません 半分姉に、１／４を母にあげました。喜んでくれるといいけど。 明日は長男がお友達と、野球の体験に行くので早起きです
August 26, 2006
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エンゼル型でチョコチップパン
こんばんは～～ まだＨＢの使い方に慣れていないせいと、あまり機能が多くない機種の せいか、「？？」と思うことがあります。今日は何を焼こうかな・・、と 思って、みかさんのリッチ生地をセット。砂糖は黒糖に置き換えました。 何となく甘くしようと、捏ねが終わったあたりでチョコチップをパラパラと 入れました。いつもこのやり方でレーズンを入れるのですが、いい感じで 均一に混ざります。生地全体にチョコチップが混ざったのを期待していたのに 覗いてみたら、チョコは溶けてしまいココア色の生地がありました。 「焼いても溶けないチョコじゃないの・・・？」 と思いましたが、ふんわりと出来上がったので良しとしました。 今日は、先日のカットに引き続きカラーを久々にしました。最近行き始めた 美容院で、８月いっぱいはカットとカラーで５０００円というお得な キャンペーンをやっていて、無理を言って２日に分けてしてもらいました。 ほんとならいっぺんにしたいのですが、１時間ぐらい家を空けるのが 限界という手のかかる次男のため・・・ でも、いい気分転換になりました。
August 24, 2006
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やられました・・・。
今日は散々な一日でした。午前中はカットなどに行き、久々に 気分もスッキリと、いい感じでスタート したのですが、その後の買い物の帰りに、車当てられました ガッッシャ～～ン というもの凄い音でビックリして目が醒めました。その時私は後部 座席で次男とウトウトしていました。（次男はチャイルドシートに 乗せていて無事でした）一瞬何が起きたのか分からず、とっさに次男に 覆い被さるようにしたけど、大丈夫なのが分かったところで車を降りたら ご覧の通りです。ダンナ曰く、「前から陸送のトラックが来て、行き違い するには狭そうだったので停止して先に行かそうとしていた。が、 こっちをほとんど見ずに接近してきて、ガリガリとこすりながら当たった」 そうです。路上には割れたライトのカバーやその他の部品が散乱。 すぐに警察を呼び、事故処理をしました。その間、次男はグースカ寝て ました。大物・・・ とにかく、怪我がなかったのが幸いでした。明日から代車か・・・ 変な乗りにくい車だったら嫌だなぁ ちなみにこっちは無傷の左側です。ほんとついてません・・。 皆さんも車の運転、気をつけてくださいね。 そんなこんなで忙しかったので、今ＨＢお任せでパン焼いてます。 冷ましてから寝ます・・・。おやすみなさい。
August 22, 2006
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給食のぶどうパンみたいで・・・。
あ～～、疲れました。人間、勝手なものですね。日頃、次男と家に こもりがちなので、「たまには出かけたい」なんて言ってるのに、 友達の集まり、非常に疲れました。どこに行くにも次男とは一緒だし、 ぐずって抱いてあやして・・・。なかなか話も出来なかったし、遅く なれないし中座して帰ってきました。 ゆっくり出来なかったことが不満なのではありません。楽しみにしていた 食事があまりにもひどくて・・・ お酒を飲まない私は、専ら食べる楽しみに懸けているのにガッカリでした。 居酒屋みたいなところで、出てきた料理はすべて冷凍食品だった・・・。 最初の枝豆からして、電子レンジで解凍したのがわかったし。コンビニの 食べ物の方がまだましでは？？？ 辛かったです せっかく写真を撮ろうとデジカメを 持って行ってましたが、お見せする料理は何もありませんでした。 さて、私が留守の間に長男の友達が家に来ていたようで、明日の朝食に 焼いておいたぶどうパンが食べつくされていました。湯種で作り、懐かしい 給食のパンのようで、けっこう気に入ってました。でも、「めっちゃおいしい ～～～手作りいいなぁ」と喜んでくれていたようで よかったです また明日、何か焼く楽しみもあるし、おいしいと食べてもらえて何よりでした。
August 21, 2006
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黒胡麻のパン
こんにちは。 最近、やっぱり歳でしょうか・・・。疲れが抜けず、イライラする 事が多いです こんなことではいけません。 お母さんはニコニコしてなくちゃ パンを焼いて、焼きたてのいい香りで和むことにしました。家族から 反応が薄いので、それもまたイラッとするのですけど、押し付けては いけません・・・。 胡麻をたっぷり入れました。香ばしくいい香りです。このパンには サラミのようなハム（ピンクで白い脂が水玉のようにプツプツなったやつ 名前忘れました）とプリーツレタスとチーズをサンドして・・とイメージ していたのですが、夕方から長男の学童の会合に出ていて買い物に 行けませんでした 仕方なく、卵とカイワレみたいな野菜（みたいな、とはダンナがプランター で栽培していて何の種類か分からないのです）をのせていただきました。 あんまり美しくないので画像はありません・・。 先日、卵がたくさんあったので久々にロールケーキを作りました。 家でおやつにするだけのつもりで、中は横着してカスタードクリームパウダー を混ぜ混ぜしただけのクリーム。粉っぽいわ・・、と思ったのですが 友達は「おいしい～」と食べてくれ、息子さんにも持って帰ってもらい ました。喜んで食べてくれたそう。パンやお菓子を作らない人から見れば たとえ簡単な物でも「作る」こと自体がすごいと思うそうです。 私は最近、「こんなのを作ったのよ！すごいでしょ～～」と言わんばかりに 家族に食べさせていたのかな、と反省・・・。 自分の楽しみでやっているのだし、押し付けはいけませんね。ときどき お口に合えばよしとしましょう。 今日もダンナと長男はお出かけです。夏休みの図画の題材に、魚の博物館 みたいな所に行っています。次男に構って忙しい私のことを思って暑い中 動いてくれているのに、文句ばっかり言っている私 何でも当たり前と思ってはいけないと、少し振り返るのでした・・・。 なんだか話が逸れましたが、このへんで
August 20, 2006
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お友達へのお土産にシナモンブレッド
今日は同期の友達が、仕事帰りに疲れているのに寄ってくれました。 甘いパンがいいかなぁと、以前失敗したリベンジも兼ねて挑戦。 でも、やっぱり成形難しいです 生地を巻いて、カードでカットするまでは良いのです。問題はその 後。きれいに層が出るようにゆったりとねじっているつもりが、何故か 全体がひっくり返った状態になり、最後はバラバラっぽく無理やり パウンド型へ。出来上がりはこの通り。 スライスした写真は撮るのを忘れてしまいましたが、中はわりときれいに シナモンの層が出ていました。そしていつものように「おいしいから いっか～～」です。 仕事のグチ、息子のグチ、次男のお相手などなど・・・。疲れてて眠いのに 楽しい時間が過ごせました。Ｓちゃんに感謝です さてさて、明日は何を焼こうかな・・。
August 18, 2006
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食パン２種
おはようございます 今日も朝からいい天気 夜中の授乳で疲れ果てた ショボショボの目に、太陽が眩しい・・・。 昨日の夕方～夜にかけて焼いたパンです。ＨＢお任せも楽ですが、 やっぱり型に入れてオーブンで焼くほうがおいしいような。久々に湯種で レーズンパンです。もう１つはおなじみの、みかさんの牛乳食パン。 どっちのパンも、もはや我が家の定番となり最近は安定した仕上がりになって きました。売り物ではないので、仕上がり加減にムラがあるのもご愛嬌 なのですが、気温・室温や乾燥に気をつけるなど生地を大切に扱い、丁寧に する所と、端折っていい所を自分なりに考えながらのパン作りを本当に 楽しいと思えるようになりました さて、我が家はお盆休みは関係ないのですが、お隣さんを始めご近所さん みんないないですね。どこ行っちゃったんだろう・・・と寂しいくらい。 今年は私が育休だからいいけど、来年の夏は長男は学童保育を卒業して しまってるし、次男は保育所生活だし（きっと熱とかで呼び出されるだろな） 忙しいことでしょう 最近は、シンプルな食事パンが中心になっていますが、夏が終わったら お芋やチョコを使ったパンも作ってみたいです
August 16, 2006
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シワシワだけどバターロール
今日の朝食用に、バターロールを焼きました。３００ｇをＨＢで捏ねて 軟らかめの生地でしたが、シルパットの上で成形して何とか焼き上げ ました。２回焼くのが面倒だったので、強引に９個焼いたのですが オーブンが狭いので、扉の内側にもくっついてしまいました。 形はいまいちですが、おいしかったので良しとしましょう この画像は、２次発酵前です。 今日はお盆ということもあり、ダンナの実家と伯父の家へ行きました。 次男が生まれてから、伯父伯母にはまだ顔を見てもらってなかったので いい機会でした。ダンナの従兄弟の息子さんも千葉から来ていて、長男と ２つ違いで、仲良くカードゲームをしていました。 お小遣いをもらったりと長男にはうれしい１日になりました。
August 13, 2006
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またまた、イギリスパン
昨日、昼夜逆転なんて言ってたのに、また夜中までやって しまいました。好きなことは苦にならない、と言いましょうか・・・。 最近、ＨＢを入手したので試しに生地を捏ねてみることに。普段は みかさんレシピがほとんどなので、粉は２００ｇだしフープロで問題なく 捏ねることができます。水分量だけ気をつけていれば、大丈夫。 今回は、みかさんのイギリスパンで粉が３００gだったので、ＨＢにしたの ですが、生地捏ねコースで１時間３０分もかかるようで・・。 １次発酵時間も含んでですが、生地作り自体はフープロの方が早かった ようです。時々覗いて触ってみながら、少し早めに取り出しました。 捏ね上がった生地の手触りの気持ちいいこと おいしく焼けると確信する私でした。 前回と同じ１斤型に入れ、ちょっとシワっぽくなりましたが焼けました。 型からスコッと出てくるのもまた気持ちいいものです 朝食を楽しみにして、午前２時に休みました 朝のトーストです。 バターとメープルをかけていただきました。おいしくて、感動しました。 （大げさ・・・） カリカリのサックリ、もっちり。（画像大きすぎ） ほかのことも頑張ってよ・・・、と家族からクレームが出そうなので このへんで
August 10, 2006
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