圧力鍋二段活用で筑前煮と・・鶏蒸し
筑前煮、同時調理、白菜鶏肉蒸しH16. 2.20 （3分クッキング）
材料
里芋、・・・・・・・・・５～6個
人参、・・・・・・・・・1~2本
ゴボウ、・・・・・・・・1本
こんにゃく、・・・・・・1枚
大根、・・・・・・・・・1本
干ししいたけ、・・・・・5~6枚
鶏肉、・・・・・・・・・1~2枚
白菜、・・・・・・・・・4~5枚
使用するタッパーウエアー
5リットル圧力鍋または
9リットル圧力鍋・・スノコ利用
クッキングディスペンサー
調味料
醤油・・・・２００ｃｃ
味醂・・・・２００ｃｃ
酒・・・・・２００ｃｃ
昆布・・・・少々
鰹節・・・・適量 酢・・適量
作り方
１、人参ゴボウは乱切り
２、こんにゃくは食べやすい大きさに切る
３、大根はスノコの柱にするため10センチくらいの長さに切り1/4の太
さに、切る。
４、里芋は2つくらいに切る。
５、大根も厚めのいちょう切り。
６、シイタケは戻さずにそのまま入れる。
７、鍋の中に野菜を入れ大根を柱にし、スノコを入れる。
８、スノコの上に1/4くらいにきった鶏肉、大きめにきった白菜を載せ
あわせ調味料を3まわしかける。圧力鍋のふたをする。
９、第2シリングになったら火を止め自然冷却。煮汁の量が増えてます
１０、上の鶏肉、白菜を取り、中の野菜をざっくりと混ぜる。
あわせ調味料に酢を混ぜてポン酢にし、鶏肉、白菜につけて召し上がれ！
叉はザーサイ、長ネギ千切りとの中華和え、このときは鶏肉は細く裂いてね！
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