キューリのラー油漬け
材料
キューリ・・・・6本
しょうが・・・２０ｇ
赤唐辛子・・・2本
胡麻油・・・・・大匙２
漬け汁
酢・・・・・・大匙８
砂糖・・・・・大匙８
醤油・・・・・大さじ３
ラー油・・・・小匙１ 使用するタッパーウエアー
タッパーシェフフライパン
または浅鍋
作り方
1、キューリは縦半分に切り、種の部分を包丁で削り取って3等分の長さに切ります
２、しょうがは、皮を剥き細切りにし、赤唐辛子は小口切りにします。
３、鍋を熱して胡麻油をなじませ1、２を入れ全体に油がなじむ程度に手早く炒めボールに取り出します
４、３の鍋に漬け汁を入れ火にかけ、一煮立ちしたら３のボールに注ぎ漬け込みます
５、約1時間で漬け上がります
公民館7月9日レシピ
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