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2009年12月の記事
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久々の日記
こんなに日記を書かなかったのかなと思うほど先月から何も書いていなかった。忙しい日々を過ごしていると自由な時間がほとんどなかった・・・一度は開くＰＣもメール確認で終わってしまう。１年のしめくくりくらいは・・と思い２００９年残り・・３０分。多くの方とともにクッキング日で行った正月料理…きっと今頃腕によりをかけて作っている事と思います。黒豆はふっくら・・柔らかく・・・こんな会話があった「どうしても自分の顔のようにしわが寄ってしまう」笑・・・でも…今年はふっくら失敗なくできましたとメールも。たった１５分でできる和風ミートロ―フ・・レンジの料理も完璧。上からかけるあんかけがさらに美味しさを引き出す。何度か失敗をしたから上手にできる伊達巻・・そんな言葉も出てきます。出来たものを購入したら１０００円前後・・・でも作ったら卵６個はんぺん７０ｇだけの値段甘さも好みに出来るし・・・作る楽しみもあります。栗たっぷりのきんとん・・・クチナシの実は色鮮やかに黄色にしてくれる。エビ、ホタテを使ったテリーヌはシリコンでできたミニローフ型で焼き上げる・・・ちょっと高級。・・・間に入れたブロッコリーの緑がきれい。元旦はそんな手作りのおせちを味わう。皆同じ味の料理がならぶのかな？我が家にいらした方々の家では？ほっとしている時間も来年は少ない・・・カレンダーが珍しく金、土、日と３が日を占めているのでほとんどの方が４日スタート。来年は寅年・・・どんな年になるのでしょうか？明るい世の中になってほしいと思います。ページをご覧の方々・・・よいお年をお迎えください
2009年12月31日
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クッキングマラソンのような・・・・
スケジュールいっぱいな一日でした。我が家でクッキングの日ということで楽しみにしていた方たちが見えて、始めたクッキング内容は正月料理など数点。手作りの伊達巻は好みの甘さに出来ることが特徴。卵６個に対して砂糖は大匙６・・・はんぺん７０ｇ他調味料など２６センチの鍋にクッキングシートを敷いた上に流し込みとろ火で１５～６分裏返して２分あとは鬼すだれにて巻きしばらく置くと伊達巻の完成。エビとホタテのテリーヌ・・これはシリコンでできローフパンに流し込み、オーブンで焼く・・・中ほどに入れるブロッコリーなどが切った時にきれいにでるのがまたたのしい！ごぼうのポタージュ・・・ごぼうの香り・・繊維食品すべてよいことばかりのこのポタージュはどなたがのまれても・・おいしい！の言葉。大根のベッタラ漬け・・・数日前から仕込んだ漬けものはまるで購入したベッタラ漬けのようになっていっる。みなで歓談しながら食べ・・・・３時ころ皆さんが帰られた後・・・次は今日幹事をしているカラオケの忘年会の準備。早速料理に取り掛かる。テリーヌの数切れをトッピングに入れた和風ミートローフあんかけ用に野菜のあんかけを作る紅茶のシフォンケーキを焼くしっかりと白身を角だてした・・これが成功の秘訣・・購入したような出来上がりの紅茶シフォン。添えるための生クリームをホイップ。焼き上げたシフォンケーキを逆さ（高さがへこまない為）にしてから買い物・・・。飲みもの、予約していたお寿司を取りに行ったりオードブルを取りに行き・・・会場に行く。テーブルに並べると１０００円会費は思えぬ料理の数々。手作りの料理は会費外で私の差し入れとして扱う。安い会費でたくさんの料理に皆さん喜ばれました。何人かの方に料理の講習をしてほしいとまたうれしい言葉も頂きました。朝から何種類の料理を作ったが準備さえしてあれば料理は簡単。手作りの良さは添加物なし、減塩もでき、愛情も入れられる・・・そんな良さかもしれない。
2009年12月19日
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カラオケ発表会
思い出して書き留めて・・・。加藤登紀子さんの歌ってとてもいい歌が多いのですが楽譜は売っていません。私の車は一つのオ―ディオ室・・甲府、諏訪、長い時間車の中・・・そんな時いつもかかるＣＤは加藤登紀子さん、森山良子さん、・・のＣＤ．今回発表会でうたった歌は加藤登紀子さんの「愛する人があるのなら」素敵な歌詞とメロディは聞いたその時から魅了された。毎日聞いているから加藤登紀子さんの歌い方に似てしまう。間のとりかた、歌の強弱、話しかけるような歌い方・・・すべてが・・・。歌詞も暗記していることと、好きな歌だけに自信を持って歌うことができた。メールマガジンをとっている加藤登紀子さんのメッセージにはいつも頑張っている行動が報告されている。質問コーナーで楽譜の事も聞いてみたがやはり販売していないそうです。聞いて覚える・・・またつぎの歌を覚えます。
2009年12月06日
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