オクラの梅肉あえ
【材料】４人分
オクラ １６本
梅肉 大さじ２杯
かつお削り節 大さじ4杯
みりん 小さじ２杯
塩 少々
【作り方】
1.オクラに塩をパラパラと振り軽く板ずりにします。
2.板ずりしたオクラをさっと茹でて冷水でさらします。
3.へたを取り３ｍｍ位の小口切りにします。
4.ボールに梅肉を入れみりんを加えのばします。
酸味が和らいで食べやすくなります。
3を器に盛り4をのせ削り節をたっぷりかけ
食べる時のよく混ぜ合わせる。
ポイント 初めから混ぜておくと緑色でなくなるので注意！
さっぱりと夏にぴったりのレシピです。
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