ちょっと、お遊び♪燻製作ったよ♪
燻製を作ってみたよ♪
ビギナーでも簡単って言う物を発見♪
チャレンジ精神旺盛な私としてはやらずにいられないです♪
簡単な物で、作ってみました～♪
卵、チーズの燻製が一番美味しかったですね。
と～っても簡単でしたよ。
私は、「スモークハウス」と言う、ダンボールで出来たキットを
購入して作りましたよ。
でも、ダンボール一つと、スモークウッド，又は、チップがあれば出来ますね。
ダンボールの上方の部分に鉄の棒を２本刺して、
そこの上に金網をのせて、燻製にしたい材料をのせます。
ダンボールの下の部分に、アルミの皿を用意して。
アルミ皿の中にスモークウッド、又はチップを
入れて、火をつけます。
アルミ皿の底は耐熱レンガを置いた方がいいですね。
ダンボールの転倒防止にもなりますね。
１時間～２時間くらいで出来上がりです～♪
今回は、スモークウッドは「さくら」でしたけど。。。
他には、「ナラ」とかもありましたね。
キャンプ用品売り場に色々な種類があると思います。
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材料 （生物の場合は、下準備が必要です）
材料を、粗塩・スバイス・ハーブなどに漬け込む
スパイスは、塩、コショウでもいいよん♪
（ガーリックをプラスしてもいいかも。。）
※漬け込む物によって味を調整してみたらいいよん。
何でもありだと思うよ～。って。。
結構いい加減。。。。
料理は苦手分野です～♪(〃∇〃) てれっ☆
冷蔵庫で一晩寝かせますよ。
材料を、湯で約１５分から３０分茹でる、冷水でさまします
（茹で時間は材料によりますね♪）
水分をペーパータオルでふき。。。
自然乾燥します。
その後。。
スモークします～♪（チップに火をつけます～）
約１時３０分～２時間燻煙～♪
※下準備がいらない物は。。
干し物の物や、チーズなら、すぐに燻製出来るよ。
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