レシピ集・ガトー・ショコラ
ガトー・ショコラしっとり・・・重厚な味わいです！
材料・（直系１８ｃｍの丸型分）
①製菓用スィートチョコ・・１５０ｇ
無塩バター・・・・・・・１００ｇ
②卵黄・・・・・・・・・・３個
砂糖（グラニュー糖でも良い）７０ｇ
③薄力粉・・・・・・・・・３０ｇ
ココアパウダー・・・・・大２
④卵白・・・・・・・・・・３個
塩・・・・・・・・・・・少々
下準備
・卵を卵黄と卵白に分ける（卵のサイズＬ）
・型にバターを塗ってパラフィン紙を敷いておく
・粉類はふるっておく
・オーブンを１６０度前後に温める（それぞれのオーブンの違いがあるので・・・温度と時間は調節してね！）
１・チョコを湯せんで溶かし・・・無塩バターを加える
２・卵黄と砂糖を別のボ－ルに入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
３・２に１を混ぜ合わせる
４・３に粉類をもう１度ふるいながら加える
５・卵白と塩でメレンゲを作る。角が立つまでしっかりと泡立てる。
６・４と５を２～３回に分けて合わせるメレンゲの泡をつぶさないように・・混ぜる
７・型に生地を流し込み１６０くらいの温度で４０分焼く
あら熱をとってから・・・型からはずす・・・
８・切り分けて生クリームや粉砂糖で・・・飾って・・・召し上がれ！
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