プルーンのワイン煮
いつも箱一杯いただくので、生のままでは食べきれません。そういうときにおすすめなのが、このワイン煮。
保存が利いておいしくて。色もオシャレに赤くておいしい！
子ども達もダイスキで、ヨーグルトにいっぱい入れて、ついでにそのままつまんで…あっというまに空っぽ！になっちゃいます。
【材料と作り方】
○シュガープルーン ○赤ワイン（安いモノで結構） ○砂糖
・シュガープルーンはよく洗って水を切り鍋に入れる。茎はついたままでかまわない。
・赤ワインをどぼどぼと注ぐ。プルーンから水分が出るので、プルーンが全体の半分ほど浸かるくらい。
・砂糖。プルーンの見た目の２割～３割程度。プルーン自体が充分甘いので砂糖は少な目でも大丈夫。
浮いてくるアクをすくいながら、プルーンが柔らかくなるまで中火で煮る。
あまり強火だと、鍋の下半分だけ煮えるうちにワインが蒸発してしまうので(;^^)、プルーンがくずれてしまう前に上下をしずかに返すとよい。
簡単。おいしい。きれい。鉄分と繊維分もばっちり。
美肌と快腸生活のためにも、おすすめです。
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