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博多のリリー
美食料理研究家「博多のリリー」です。「辛口リリーのこれ美味しい！」を月刊で新聞に連載中です。いろいろな食材に着目し、ここをこのように頂くと美味しいと皆さまが捨ててしまっている食材の美味しい食べ方、調理方法を紹介しています。 また時々、便利なキッチングッズ、美味しいレシピー、時には、経済、時には科学について、語っています。
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(0) 2018.07.01
テーマ： 激安海鮮情報(61)
カテゴリ： リリーのレシピ集
中国人富裕層の日本食ブームが加速している。日本を代表する食文化といえば、やはり「海産物の生食」であろう。しかし、中国人は生ものを食べる習慣が少ない。中国メディアの快資訊は２７日、「日本では好んで食べられている海産物のなかには中国では毛嫌いされているものも多い」と紹介する記事を掲載した。
美食料理研究家 はつ花 古田ゆかり
弊社の商品は無農薬、無人工甘味料、無添加物です。
さらに、「イクラ」も非常に生臭くて美味しくないと感じられると紹介している。ウニもイクラも日本では高級食材であり、寿司屋などでは他のネタより高額で提供されている食材を苦手とする中国人は多いようだ。また、日本では牡蠣（カキ）を生で食べることもあるが、中国ではやはり火を通して食べることが一般的であるため、生ガキは食べられないという中国人は多いようだ。
日中は隣り合っている国ではあるものの、食文化には大きな違いがある。日本が独特なのかもしれないが、中国では食材を生で食べる習慣はほとんどない。それゆえ野菜すら生ではほとんど食べないという人が多い。
海産物の生食で心配なのは、アニサキス症である。その点、中国人は加熱調理するため、これにかかることが少ないと推察される。
結論は、アニサキス検出装置は中国では爆発的に売れる可能性は少ない。
海産物の生食で心配なのは、アニサキス症である。その点、中国人は加熱調理するため、これにかかることが少ないと推察される。
結論は、アニサキス検出装置は中国では爆発的に売れる可能性は少ない。
美食料理研究家 はつ花 古田ゆかり
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