写真が見づらいですねえ。。。

ここ最近、ずっと無性に食べたくてしょうがなかった、美味しいハンバーガー。
小麦粉とか、たまねぎとかつなぎが全くないダイナー風の本物が食べたい！！

美味しいお店をまだ発見できていないので、やはり自分で作るしかないでしょう、ということで材料を調達に。

まずバンズが手に入らないと。

水無瀬駅から続いている「水無瀬モール」という小さな商店街の入り口にある手作りパン屋さんにいってみると。。。

美味しそうな食パンなどがたくさん。でもバンズだけって普通売ってないからあるかな？
しかし。調理パンのひとつにバンズが使われているのを発見。

だめもとで、レジの可愛いお姉さんに聞いてみました。
「バンズだけって売ってもらえますか？」

いきなりの質問にお姉さんはちょっとあせっていました。
すると奥から助けの声が「どうしたの？」とお姉さんに。
お姉さんは「バンズだけって売ってますか？」と奥の方に確認を。

どんなわがままな客が来たのかと思われてしまったのか、奥からパンを作っていらっしゃるらしき、ＴＯＫＩＯの長瀬君にそっくりのかっこいいお兄さんがでてきました。

わっ、ちょっとびっくり。

「ハンバーガーを作りたいんですけど、バンズって分けてもらえますか？」
と聞いてみると、お兄さんは「ゴマが付いているこのバンズで良ければいいですよ」と奥からトレーにのっているバンズを見せてくれて、快く売ってくれました。

なんていいお店なんだ！！
また買いに行こう。

パンをゲットし、ひき肉を買いに。
牛100％を探してみると、黒部和牛100％のひき肉というのを発見。
（黒部といったら岐阜県産なのか。。。と思っていたら後から確認したら黒毛和牛でした。聞き間違って変な言葉に頭で変換されることが結構多い私。最近業務上よく聞く「しゅうせいざい」という言葉も「修正材」だと思っていたら「集成材」らしいことに気が付いたりもしました。あれ、これで合ってます？）

ハンバーガー用じゃないみたいだけどとりあえずこれを150ｇ購入。
（結構な重さですね、ハンバーガーとしては。でも豪快なダイナーサイズが食べたかったんです）

それから水無瀬モール最終地点の八百屋さんでレタス＆トマトなどを購入。

デザートにパフェが食べたいと思い、アイスクリーム、コーンフレークなどを買っておうちに帰り、いよいよハンバーガー作り。

いたって簡単。20分で完成。

ひき肉をラップにくるんで、キャッチボールの準備みたいに手と手の間をバンバン行ったり来たりを3分くらいするとひき肉がさらにつぶれてつながってボールのように。
それを今度はぺっちゃんこにつぶして、天然塩・粗引き胡椒を両面に振って終わり。

これをジューシーにかりかりっとフライパンで10分ほど焼き上げます。

その間にレタスを大きな葉っぱを2枚洗って水気を取ります。
トマト1個は平べったく4等分に。
そして玉ねぎ1/3を薄切りに。
バンズを半分に切って2分ほどカリカリに焼き上げます。
そのときにちぎったレタスの一枚にたまねぎを乗せて、バンズの横で一緒に軽く焼きます（そうするとたまねぎが辛くないので）。

パンが焼ける頃に、150ｇのハンバーグがこんがり焼きあがるので、焼けたバンズにレタスを乗せて、ハンバーグを乗せて、トマトを乗せます。

その上に、トマトケチャップとマヨネーズをたっぷりかけて、粗引き胡椒を振って、ハラペーニョ（本当は辛いソースなんですけど私が買ったのは辛くなくて残念。だから30滴くらいかけちゃいましたが。。）を振りかけて、バンズの横で軽く焼いたたまねぎとレタスを乗せて、最後にバンズの上をかぶせて完成。

すごい高さ。。。。。。15センチ以上になっちゃった。

しかもバンズの大きさとハンバーグの大きさがあっていないし。。。
バンズの1.5倍もハンバーグのほうが大きいし。

ま、いっかぁ！
じゃあ、早速食べてみよう。

ハンバーグは適当に作ってみたので実は美味しいのかちょっと不安。

！！！！！

すっごい美味しい！！！！！

実は出来上がりについて実験もかねたレシピだったので半信半疑だったけれど、自分で作っておきながらなんだけれど、感動の美味しさ。

食べたかった味に出来上がりましたよお。

高さが15センチくらいあるので食べづらいけど、ジューシーなお肉がシンプルな味付けで生きています。
しかもバンズが肉汁でふにゃふにゃにならず、パンの美味しさがお肉と野菜と調味料としっかり調和していてこれまた感動。

ＰＡＯさん、またバンズ買いに行かせていただきます！

この簡単ハンバーガー、是非オススメです。
ファストフードのメニューも、こうやって作るとヘルシーなスローフードに。

材料は水無瀬駅の商店街で調達できますよぉ。是非水無瀬に遊びに来てくださいね。
（ちょっと水無瀬の宣伝しちゃいました）

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最終更新日 2005.08.28 13:46:14
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■コメント

Re:黒部和牛100％のお肉150gのハンバーガー(08/27)

***vega&sala*** さん

PAOにそんなｶｯｺｲｲ人がいたなんて！！！
知らなかった・・・(^_^;)

ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ大きい！ﾃﾞｽﾈ♪
美味しくて良かったですﾈ！
水無瀬のあの商店街も捨てたﾓﾝじゃありませんﾈ・・・(^^♪ (2005.08.28 00:51:47)

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Re[1]:黒部和牛100％のお肉150gのハンバーガー(08/27)

lohas8888 さん

***vega&sala***さん
vega&salaさんも水無瀬近くなの？
うれしいなあ！

そうそう、かっこいい人は奥でパンを焼いているみたいですよ。今度覗いて見てくださいね。

お客さんと対話できる商店街って今はなかなかないから、私にとって水無瀬の商店、とっても新鮮で楽しい空間です^^

気になる和菓子屋さんでも雰囲気でついつい、たくさん和菓子買っちゃいました。

(2005.08.28 09:53:02)

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おいしそう！

ayaya345 さん

ハンバーガーを自分で作るっていう発送が素敵。
私には思いつかなかったです。
なんだか本当に美味しそうで今度私もつくってみたくなりました。

パン屋さん、カッコイイうえに、親切でいいですね～＾＾
(2005.08.28 14:29:22)

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Re:おいしそう！(08/27)

lohas8888 さん

ayaya345さん
簡単ハンバーガー是非オススメです！
食材選べば、ﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞﾒﾆｭｰも美味しく楽しめますよね^^

ayaya345さんの作るお料理はいつも真心がこもっていて美味しそうでかなり楽しませていただいてます！
(2005.08.28 19:12:33)

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