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煮じゃが
* 煮じゃが(for ベジタリアン) *
<材料> 4~5人分
・ジャガイモ 500~600g
・玉ねぎ 1・1/2個
・にんじん 小1本
・こんにゃく 1枚
・万能ねぎ 適宜
Å) ・だし汁 150cc
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ2
・塩 小さじ1
<作り方>
1)こんにゃくはゆでてから、1cm幅に切り
更にそれを縦に3等分に切る。
2)玉ねぎは、厚めのまわし切りにする。
にんじんは、5~6mmの半月切り。
ジャガイモ(オーガニック)を、一口大に切る。
3)鍋にごま油を入れて熱し、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、
こんにゃくの順で、よく炒める。
4)だし汁を加え、煮立ったらふたをして
7~8分煮る。
5)Å)で調味し、水分がなくなるまで
時々かき混ぜながら煮る。
6)器に盛り、万能ねぎを散らす。
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