黄金旅程

豆腐マヨネーズとｼﾝﾌﾟﾙｻﾗﾀﾞ

ベジタリアンは卵を使用した
普通のマヨネーズが食べられないので
この【 豆腐マヨネーズ 】はとても便利。


お豆腐でできた保存料ナシの
マヨネーズだから使いきり分だけ
作ると安心していただけます。




《　 豆腐マヨネーズ・レシピ　 》


＜材料＞

・木綿豆腐　　　　　　１/２丁

Ａ・梅酢　　　　　　 小さじ１
・レモン汁　　　　 　小さじ１
・はちみつ　　　 　小さじ１
・みそ　　　　　　小さじ１/２
・マスタード　　　小さじ１/２
・塩　　　　　　　小さじ１/２

・サラダ油　 　大さじ１・１/３


＜作り方＞

１）豆腐は水切りしておく。
豆腐をフードプロセッサーで
なめらかに攪拌する。

２）なめらかになった豆腐にＡの
材料を加え、更に攪拌する。

３）２）に油を少しずつ加えて
攪拌しながらなめらかな
マヨネーズにする。




この【 豆腐マヨネーズ 】を使った、
見た目がとてもきれいで簡単な
【 レディース大根とスプラウトのサラダ 】をご紹介。


このサラダは、ピンク色がかわいい
レディース大根と紫キャベツの
スプラウトを使ったサラダです。




お皿は Ｍ’ｈｏｍｅ　ｓｔｙｌｅ さんのモノを使用。



《　 レディース大根とスプラウトのサラダ・レシピ　 》


＜材料＞　　　　４人分

・レディース大根　　　　　　　　　　　　１本
・紫キャベツスプラウト　　１～１・１/２パック

・豆腐マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ３～４
・オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　少々
・塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　少々


＜作り方＞

１）レディース大根は薄めの４ｃｍ位の
短冊切りにし、スプラウトは根元を切って
水洗いしておく。

２）ボウルにレディース大根と
スプラウトを入れ、全体的にオイルを
まわしかけ混ぜ合わせ、豆腐マヨネーズを
加えて混ぜる。塩・コショウで調味する。




■スプラウト（レッドキャベツ）



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