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ホシノ酵母のカンパーニュ、ブルーベリー入り切ってみると……。ブルーベリー入れると、切り口はきれいなんだけど。発酵させたバヌトンがところどころ紫に染まるんだよね~。それがちょっとネック……また焼いてみま~~す
2017年01月31日
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ホシノ酵母のよもぎパンです。いつも通り、クリームチーズと大納言あずきを巻き込んでいます。これも友人用なので、切ったところはナシです。また焼いてみま~~す
2017年01月29日
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今回は、カンパーニュ2コ、同時進行で焼きま~す無水鍋焼から、いざ!ホシノ酵母のカンパーニュ、黒ゴマを入れました。もういっちょストウブ鍋を使ったオーブン焼きで、いきますっ。ホシノ酵母のカンパーニュ、レーズン、クランベリーを入れたダブルベリーです。友人へ送っちゃったので、切ったところはなしです。また焼いてみま~~す
2017年01月28日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、黒ゴマを入れました。友人にあげちゃったので、切ったところはナシです。また焼いてみま~~す
2017年01月25日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、ローストアマニを入れました。ローストアマニ、久しぶりかも。お世話になっている方への手土産なので切ったところはナシです。また焼いてみま~~す
2017年01月23日
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ホシノ酵母のフランスパン、黒ゴマを入れたゴマフランス切ってみると……。そうそう、フランスも黒ゴマ入れると香ばしいんだった。一時、ハマってたことを思い出しました。また焼いてみま~~す
2017年01月22日
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ホシノ酵母のフランスパン、黒ゴマを入れたゴマフランスです。ちょっと久しぶりですが……。ひえ~~。焼き上がりを撮るのを忘れてる!写真がないっすひどいなあ自分用なので、切ったところは改めて~~
2017年01月21日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、くるみとフィグを入れました。今回は、ストウブ鍋を使ったオーブン焼きで、いざ!フィグを巻き込んでいるので、馬面です。友人用なので、切ったところはナシです。また焼いてみま~~す
2017年01月17日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、黒ゴマを入れました。友人にあげちゃったので、切ったところはナシです。また焼いてみま~~す
2017年01月16日
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今日は、2つ同時進行でいきま~す。まずは無水鍋焼から!ホシノ酵母のカンパーニュ、黒ゴマを入れました。あれっ、バタバタしてたら、焼き上がり撮るのを忘れたあアホ……もういっちょ。ストウブ鍋を使ったオーブン焼きです。ホシノ酵母のカンパーニュ、レーズン、クランベリー、パイナップルを入れたフルーツカンパです。友人への手土産にしたので、切ったところはナシです。また焼いてみま~~す
2017年01月14日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、レーズンとオレンジピール入り切ってみると……。また焼いてみま~~す
2017年01月13日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、レーズンとオレンジピールを入れました。久しぶりに自分用。ゆえに切ったところは改めて~~
2017年01月12日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、黒ゴマを入れました。友人にあげちゃったので、切ったところはナシです。また焼いてみま~~す
2017年01月10日
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<ホシノ酵母のカンパーニュ、レーズン&オレンジピール入り切ってみると……。また焼いてみま~~す
2017年01月08日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、レーズン&オレンジピールを入れました。切ったところは改めて~~。
2017年01月07日
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年末、生地こねの際、水分量を間違えてたっくさんできてしまった生地の残り、少量ですが、無理やり焼きました!それをアップし忘れててたので、いきま~す。ホシノ酵母のカンパーニュ、ブルーベリー&茹でたキヌアを入れました。時間も経ってるし、量も少ないので、どんなことになるのか不安でしたが、何とか立ち上がりました。あまり美しくはないですけど、時間が経ってる割にはよく頑張ったほうじゃないかなと。で、切ってみると……。ま、これは、こんなもんですね。また焼いてみま~す
2017年01月06日
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年末なのに、風邪ひきましたあ。発熱してま~す。年賀状も何にも準備してないし、大掃除もしてないけど、もう寝るしかないっというわけで、とりあえず、この間焼いたパン2つ手元に残した分の切ったところだけアップします。まずはホシノ酵母の黒糖くるみパン自家製栗の黒糖煮入り切ってみると……。栗の黒糖煮だけでもおいしいです。ただ、ロールケーキ風ではなくなりますが……。もういっちょ。ホシノ酵母のカンパーニュ、ゆでたキヌアとブルーベリー入り、水分量間違えたようで調整した分切ってみると……。これ、かなりゆるゆるの生地でしたが、その分、ふっくらふわふわで、粉量が増えちゃった分、キヌアの%も少なめになり意外とおいしいっ怪我の功名かなあまた焼いてみま~す
2016年12月30日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、レーズンとオレンジピールを入れました。都合により、ストウブ鍋を使ってオーブンで焼きま~す。知人への手土産なので、切ったところはなしです。また焼いてみま~~す
2016年12月29日
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友人用にパン2コいきま~~す。まずはホシノ酵母の黒糖くるみパンです。都合により、中に巻き込むのは、自家製栗の黒糖煮のみです。マロンペーストがない分、ボリュームはないけど、中は栗がたっぷりなので、かなり豪華です。もういっちょ。ホシノ酵母のカンパーニュ、ゆでたキヌアとブルーベリーを入れました。ですが、こねているときに異様に生地がゆるくて、水加減を間違えたのかも……。急きょ、粉を追加したいものの、なんだかちょっとおかしい。あれこれ調整しているうちに、本来の量の1,5倍ぐらいになってしまい……。通常量で焼いて、しょうがない、0.5倍分は残しました。後日、焼きます。半分は友人にあげちゃったんだけど……。切ったところは、改めて~~
2016年12月26日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、お世話になった方に送るので、2連発です。といっても、2コ同時進行でいざ。まずは無水鍋焼です。くるみとフィグを入れました。フィグを巻き込んでいるので、毎度ですが馬面です。もういっちょ。こちらはストウブ鍋を使ってオーブンで焼きました。レースン、クランベリー、ピーチを入れたフルーツカンパで~す。最近フルーツが多いですが……。そんなわけで、切ったところはなしです。また焼いてみま~~す
2016年12月22日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、茹でたキヌア入り切ってみると……。焼くと、プチプチ感はなくなり、とにかくもっちもちになります。水分抜けないのかなと思ったほどだけど、そういうわけではないようで……。雑穀パンって感じです。ただ、タイミングによって、ぬか臭さを感じることも。キヌア単独だと、そこは隠せないんですね。やっぱりブルーベリーとの組み合わせがよかったなまた焼いてみま~す
2016年12月21日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、茹でたキヌア単独でいきま~~す。茹でたキヌア、けっこうな量を入れてるんです。70グラムですヨさあ、どんな味になるんだろう。切ったところは、改めて~~
2016年12月20日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、待望のキヌアとブルーベリーも入れて、いざ!久しぶりにタテにクープ入れたくて、バヌトンは幅が狭いものを使いました。けっこう、発酵早めだったなあ。玄米入れると早くなるってことがあったような記憶が。キヌアも?要は、でんぷん質が入ると発酵が早くなるってことだと思うんだけど。確か、ゆでたジャガイモを入れたときも同じようなことがあった気がします。ただし、ジャガイモはイーストのパンだった。切ったところは、改めて~~
2016年12月17日
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ホシノ酵母の黒糖くるみパンです。自家製マロンペーストがあまりないので、自家製の栗の黒糖煮だけ巻き込んでいます。友人へのお礼用なので、切ったところはナシです。また焼いてみま~~す
2016年12月13日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、友人に送るので、2コ同時進行でいきます!まずは、無水鍋焼き。くるみを入れました。もういっちょ。レースン、クランベリー、パイナップルを入れたフルーツカンパです。というわけで、送っちゃったので、切ったところはナシです。また焼いてみま~~す
2016年12月12日
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なんかパン焼くのが、久しぶりな気がする……(汗)。叔母に送るので、2連発いきま~す。ホシノ酵母のカンパーニュ、くるみとフィグを入れました。フィグは、いつも通り巻き込んでいます。なので、やっぱり馬面もういっちょ。ホシノ酵母のよもぎパンです。クリームチーズと大納言あずきを入れています。そんなわけで、切ったところはナシです。また焼いてみま~~す
2016年12月10日
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ホシノ酵母のよもぎパンです。いつも通りクリームチーズと大納言あずきを巻き込んでいます。友人用なので切ったところはなしです。また焼いてみま~~す
2016年12月03日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、くるみとフィグを入れました。フィグは、成形の時に巻き込んでいます。巻き込んでいるので、長くなっていてやっぱり馬面これまた友人にあげちゃったので、切ったところはなしです。また焼いてみま~~す
2016年12月02日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、レーズン、クランベリー、パイナップルを入れたフルーツカンパです。友人にあげちゃったので、切ったところはなしです。また焼いてみま~~す
2016年12月01日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、くるみ入り切ってみると……。ふっくらです。水分量調整してから、かなりいい感じまた焼いてみま~~す
2016年11月29日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、くるみを入れました。今日もふっくら。ホシノ酵母、絶好調です切ったところは改めて~~
2016年11月28日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、レーズン、クランベリー、パイナップルを入れたフルーツカンパです。最近、フルーツカンパ率、高いですね……手土産にしたので、切ったところはなしです。また焼いてみま~~す
2016年11月25日
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黒糖くるみパンに巻き込むためのマロンペースト。栗の季節しか作れないのに、そもそも栗が手に入らない。唯一売ってるのが東急ストアで500グラムで980円もします。とってもいい栗ではあるが、お高いです。でも、今作らないと、もう後がないので、500グラムで作りました。ハイ。茹でた栗を2つに割って、中身をスプーンで書き出し、砂糖とミルクを入れて煮ます。これで終わらないのです。それを、漉しあみで漉すのですよぉ。あ~~、面倒くさ~でもって、漉しあみで漉すのがあまりに面倒なので、道具を変えました。ちゃんと木べらを買ってきたら、何コレ、こんなに漉しやすいの?というわけで、前よりは労力が少なくてすみました今年は栗が不作なのかなあ。黒糖くるみパンの中身がないので、来年はどうなるのか……
2016年11月21日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、ブルーベリー入り切ってみると……。中はこんな感じ。ブルーベリーの甘みが生地に移ってます。やっぱ、これはクリームチーズに合いますね。また焼いてみま~~す
2016年11月19日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、ブルーベリーを入れました。ブルーベリーはほとんど入れたことないんですけど。ベーグルに入れようかと買っておいて忘れてたから、使ってみようかなと。焼き色もちょっと濃くなりますね~。切ったところは改めて~~
2016年11月18日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、ローストアマニ入り切ってみると……。香ばしいです。また焼いてみま~~す
2016年11月15日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、ローストアマニを入れました。ローストアマニ、ちょっと久しぶりかも。カンパーニュは安定します。切ったところは改めて~~
2016年11月14日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、レーズン、クランベリー、パイナップルを入れたフルーツカンパ切ってみると……。また焼いてみま~~す
2016年11月11日
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ホシノ酵母のカンパーニュ、レーズン、クランベリー、パイナップルを入れたフルーツカンパです。切ったところは改めて~~
2016年11月10日
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ホシノ酵母のフランスパン、黒ごまを入れた黒ごまフランス切ってみると……。冷蔵発酵2日目にしては、いいんじゃないでしょうか。2日目でもけっこう大丈夫なもんなんですね。これだと、前日こねて、発酵させている時間がないときも、前々日にこねてということができますね~また焼いてみま~~す
2016年11月09日
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ホシノ酵母のフランスパン、黒ごまを入れた黒ごまフランスです。先日のフランスの大失敗のリベンジしようと思ったのに、1日外出で、帰宅が遅くて、結局、冷蔵発酵が2日目になってしまいましたこんなことは初めてちっちゃくなっちゃうかなあと思ったんだけど、意外といつも通りにちゃんと発酵してくれました。焼いた感じもそんなに小さくなってないほぼいつも通りホシノ酵母、ホント頑張りましたね~~エライ切ったところは改めて~~
2016年11月08日
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ホシノ酵母のフランスパン焦げるわ、立ったエッジが出すときに削れて落ちるわもうボロボロの大失敗版切ってみると……。本当に生地は見事に立ち上がってくれたのに、残念すぎ~~(号泣)。でも、お味はバッチリ、おいしかったっす。ええ、本当に、私が悪うございました~~生地はちゃんと発酵して、酵母もいい仕事したのに、ごめんなさ~~いまた焼いてみま~~す
2016年11月06日
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ホシノ酵母のフランスパンなのですが……。もう信じられないような大失敗です。せっかくいい感じで発酵してくれたのに……。そして、クープもちゃんと入ったのに……。オーブンに入れる際、生地がオーブンの入口上に突っかかり、生地の上面がベタッと入口にくっつき、ひえ~~っ、顔面蒼白ダメじゃん入口についた生地です。この時、初めて気づきました。どうやら、オーブンを予熱する際、天板を中段ではなく、うっかり一番上の段に入れちゃったようです。って、気づくの、今かよオーブンを開けて天板を入れ直すと、温度が下がる……。う~~ん。この状態だと焦げることはわかっているだけど、どうせ、入れるときにクープ部分をすっちゃったからダメだし。もう、こうなったら、この状態で焼くとどんなことになるのか見届けてやるわいと、そのまま続行生地は見事に立ち上がりました。案の定、焼きあがって、いざ出そうとしても上に引っかかってオーブンの外へ出すことができず……無理に引っ張り出したら、クープの立ったエッジが見事に削れて落ちた。うっそぉ~~~ほれ悲しすぎる~~せっかくいい感じで発酵したのに、もうすべて台無し~~~こら~~~そして向こう側は予想通りの焦げっぷり。ああ~、もう……。アホ、アホ、アホ!エッジが削れて、つるんとした表面もむなしい情けなさすぎて、言葉もありませんが、それでも、めげずに切ったところは改めて~~
2016年11月05日
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今日は2連発です。まずはホシノ酵母のカンパーニュ黒ごまを入れました。もういっっちょ。ホシノ酵母の黒糖くるみパンです。自家製マロンペーストと栗の黒糖煮を入れました。叔母に送っちゃったので、切ったところはなしです。また焼いてみま~~す
2016年11月03日
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ホシノ酵母の黒ごまフランス切ってみると……。やっぱり、これ好きだわあカンパーニュとはまた違う味わいで、黒ゴマの風味をより強く感じるのです。また焼いてみま~~す
2016年11月02日
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かなり久しぶりですが、ホシノ酵母の黒ごまフランスです。以前はハマっていて、よく作ってたのに、最近フランス自体を作ってなかったです。フランスは中力粉を入れるので、カンパーニュよりも、軽い口当たりになります。ただし、味が落ちるのは早い。フランスは当日、しかも数時間のうちが一番おいしい。だから、人にはあげられないんだけど……。切ったところは改めて~~
2016年11月01日
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ホシノ酵母のカンパーニュ連続ですがレーズン、クランベリー、パイナップルを入れたフルーツカンパです。これまた友人へのお礼用なので、切ったところはなしで、すみませんまた焼いてま~~す
2016年10月29日
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ホシノ酵母のカンパーニュまたまたレーズン、クランベリー、パイナップルを入れたフルーツカンパにしました。友人にあげちゃったので、またしても切ったところはなしですまた焼いてま~~す
2016年10月28日
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ホシノ酵母の黒糖くるみパンです。自家製マロンペーストと栗の黒糖煮を巻き込みました。友人のたってのリクエストだったので、今回は作りましたけどぉ……中身を作るのが超たいへんなので、このパンは、そんなに頻繁には焼けませんというわけで、友人用なので、切ったところはなしで~す。また焼いてみま~す
2016年10月27日
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ホシノ酵母のよもぎパンです。いつも通り、クリームチーズと大納言あずきを巻き込みました。かなり威勢よく開いてますが、酵母が新しいことはもちろんだけど、クープをかなり深めに入れてるので……。それと、酵母を起こす時間を長くしてから、かなりいい感じで膨らんでくれています友人用なので、切ったところはナシでごめんなさい。また焼いてみま~す
2016年10月26日
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全1623件 (1623件中 351-400件目)