生活の知恵 0
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旧正月前日から 旦那一人だけ 風邪を引いたのですが旦那も あまり 風邪を引かないのですが 旧正月前日 シデク(旦那の実家の)ボイラーなど調節する所を よん君がいじってしまい・・・アパートは 位置が高い為 子供は触れないのですが 田舎は老人の為に 低めにしてある所が 多くて・・・それで触っちゃあいけない所を触ってしまい 夜10時ごろ めちゃくちゃ寒いことになりシオモニが気づいて 直してくれたのですが旦那はそのせいで ソル前日から ひどい咳と 鼻水マスクするとか 咳をする時 気をつけてくれれば大丈夫だったのですが 週末の土曜日 旦那は病院に行って 次の日に治ったと 言ってましたが 違った!それは・・・ よん君 そして私シアボジ(お義父さん)が今週になり 風邪を 引いてしまったシアボジは 今週病院に行って 点滴をうったのが 今週の月曜日わざわざ シオモニ(お義母さん)が 電話してきたのにまだ 自分がうつしてないと 言っている 旦那~本当に やめてほしい・・・今週は 風邪でよん君もあまり 幼稚園には 行っていませんでしたが 昨日は熱も咳もなかったので スキー&そりに送ったのですが よん君は 朝ちょっと咳がありましたがそれほど ひどくなかったので幼稚園に送りました。よん君の幼稚園の隣のビルには 病院もあるので 大人ばかり みている 病院なので がらがらでしたが 病院に行ってきましたただ 注射があったのですが 一人看護婦さんが 無駄話 明らかに 携帯で友達と話してて 多分10分は待ったと思う~ しかも注射がかなり 下手 もう一人の看護婦さんは上手で 仕事もよくするのですが・・・ いくら医者が よくても 看護婦が悪いとね~韓国の場合 医者さんはいいのだけど 看護婦さんが・・・という病院が かなり 多い私が知っているだけでも 3件以上ある近所に A小児科があるのですがそこの病院の看護婦さんが よん君が2ヶ月ぐらいの時から 通ってた 近所の病院に勤めてて(その病院はもうなくなったのですが)近所に 小児科が新しく出来て その時も その看護婦さんで~ しかも 近所に住む Yさん(日本人)のママ友でも あるらしくてなんとなく 安心します。 大人は何処でも いいのですが 子供の場合 そうじゃない場合がある しかも 近所の病院は 漢方も出してくれる病院なので 日本もそうだと思いますが 漢方も普通の薬も出せる 病院の方が なんとなく 安心感があるのでよん君は季節の 変わり目になると 肺炎になる事が 多いのでみなさんも 風邪に気をつけてください明日 先月出産した Hちゃんが退院するみたいなので 来週にでも行こうかと 思います 普通の産婦人科はいいと 思うのですが 産後の為の病院が韓国にはあるのですが そこは インフルエンザにかかると いけないので親族以外は 訪問禁止になっているので・・・それで退院後に行く事によん君が また本を買ってほしいと 言っているので 週末にでも 旦那と行ってもらおうかと 思います。^^昔から 寒いのが苦手な 私は 3月にならないと 本当に外出などしないので家で のんびり ***************************************アメブロに 日記をあげようと 思いましたがフリーページがないので手続きや料理のメモするのには やはり 楽天なのでフリーページだけ 更新していこうと 思います なので完全にアメブロ引越しっ手感じでは ないのですが・・・ これからもよろしくお願いします
2011.02.10
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最近なんだか 忙しくて木曜日以外 1日家にいれる日はなくて今日は ヨン君の言語治療センターに行くまでの時間が空いてたので久しぶりに 料理紹介をします。**********************************「こんぶと豆腐のスープ」今回は イメージ画像です材料こんぶ80g ねぎ1/3 赤唐辛子1/2本 豆腐1/2丁 水4カップ位だし汁用煮干 15匹(私の場合 粉にしたミョルチや ミョルチダシの素など使っています)えごま粉大さじ3(これを入れると 入れないとじゃあ すごく変わってしまう)濃い口醤油又は自家製の醤油 大1/2作り方1) こんぶは水につけてから 食べやすい大きさに切る2) 豆腐は洗った後 さいの目に切る(大きすぎないように)3) 鍋に分量の水を入れて ダシを取る(煮干を入れる場合 頭と内臓を取ってから 入れてください15分位煮たら取り出してください)そうじゃない場合 ダシの素などで だしを取ってください4)だしを取った 鍋の中に えごまの粉を入れます。 次にこんぶと豆腐を入れて 一煮立ちしたら ねぎ コチュ(赤唐辛子) 醤油を入れて 塩で味を調えて 完成です韓国の料理ですが 低カロリーなので ダイエットにもいいかも??ちなみに うちの子は 豆腐好きなので 豆腐だけ食べますでは皆さん 良い週末を
2008.09.26
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ここんとこ ブログを書く元気がなくて 休みがちの私でしたがやっぱり 今日もやるがないそれなのに 旦那は今週毎週5時帰宅かなり苦痛でした。 麺類やそういう料理が 多かったのですが昨日ちょっとやる気が出てチヂミとキムチチゲ ついでにお餅入りの炒め物に焼き魚 和え物 常備おかずと何とか 作りましたが今日は 卵どんなんて作ってしまいました体がだるい時は 味がつい日本風になってしまうのに こういう料理なので旦那がやはり「味が薄い!」と言われましたが 「キムチがあるから大丈夫」とは言ってくれては くれてたけど やはり 久しぶりにまずい料理だったかも??今日は こんなの料理のうちに入りませんがよく 夏場になると 作るきゅうりのセンチェを紹介 こんな感じの料理私が作る方法を紹介しますね今回は かなり自己流なので レシピという感じではないですが 参考にしてみてください(材料)きゅうり1本 たまねぎ 半分 コチュカル(一味唐辛子)少量 砂糖 塩 酢(少々) すりゴマ少々1きゅうりは 皮をむいて 少し残るぐらい ピューラーで4.5回位で2きゅうりを薄切りにするきゅうりは 塩を少々入れてまぜる たまねぎも薄切りにして たまねぎは水につける3ヤンニョンジャン全て入れる(ごま油は入れないでください)4すりゴマを入れて完成他にも 色々な作り方の オイセンチェがあります(ムチムという事もありますが)こんな感じにしたりねあまり 酢が好きじゃない 韓国の方も 夏はやはり こういうのを好むのかも??きゅうりの冷たいスープもそうですから**************************最近 自分が方言使ってるか 分らない事が多くて 標準語と思っていました(苦笑)それが他の地方の人に しっかり 方言使っているよと 言われてしまいました例えばヨンに「あっちに行ってなさい」「~カゴイッソ」とか言ったりよく使うのが イントネーションが 慶南の方は「アラソヘヨヘヨ」あがりますが他の地方は 普通は下がるらしい。。。気づかずに 使っている 言葉を気をつけないと いけないかも知れないです。
2007.06.15
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うちの子本当に 野菜など全然食べないで 困っているスープもわかめ豆腐のスープ(貝入り)しか食べない 本当困るだけど ご飯や麺類は大好きおかずに困る 煮物や 卵料理 全部ダメ炒め物もダメ本当に食べれるのは 麺類(パスタ きしめんなどなど もちろん具は食べない)だから いつも炒飯にするのですが 最近指先も器用になり 上手くどかすのよね(苦笑)久しぶりに 韓国の本ですが 子供向けの料理など書いた本を見ていました タイトルは確か(私の子供のための料理の本)この本は幼児食からの子供が食べれる 料理など書いてあり 最初の頃は見てたのですが どれもヨンが食べないので 作ってなかったけど今回 「キャベツのキムチ」という物があり作ってみようかと 思った韓国でキャベツは だいたい生で食べるサラダ風が基本ですから*********************では 「キャベツのキムチ」の作り方材料キャベツ250g 大根60g ニラ30g わけぎ30g つぶしたにんにく2かけ つぶしたしょうが3g コチュカル大さじ11/2砂糖大さじ2 塩大さじ1 ごま少量(作り方)1新鮮なキャベツをしんをとって はがす。 そして細切りにする(細すぎないように)2細切りにしたキャベツを塩水(塩大さじ1 水2カップ)に20分間つけるつけたら 水気をきる3大根は4cmの長さに切る きれいに細切り わけぎとニラは2センチの長さに切る4コチュカルににんにく しょうが 切った3と2の材料を入れて混ぜ合わせる そして味は 自分の好みの味に辛さなど調整してください今回紹介したのは 子供用なので 多分普通に食べたら 辛くないので大人が食べる時は 全ての材料を少し多めにした方が 美味しくいただけると 思います***************************さて 今日もオリニチプの車に乗ったヨンですがなんと オリニチプの先生に 抱っこしてとせがむではないですかえ? この数日で ヨン変わった?昨日予防注射で送った時は 少し泣いたのに。。。本当 子供ってわからないきっとアッパがいる時 同じ事されたら かなりショックだと思う
2007.01.24
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昨日は なんかやる気なしで 何もしませんでしたが今日は やる気がでそうなので ちょっと ヨンと出かけようと 思う。。。ここんとこ 足が痛くて(まだ痛いけど)ヨンが大好きな お外にも出て行ってないしオリニチプがはじまると 親子でお外で 遊ぶ事も少なくなりそうなので・・・昨日はこども○レンジが届いく日だったので その中のプログラムのリトミックを一緒にやるはめになりました もちろんパパがいないと 出来ない事は 無理でしたが本当 2ヶ月前の時のも ヨンは大好きで毎日のように これにつき合わされましたよ 今度はこれ!という感じですが少し それにもかいほうされそうです。***************************今日は 「おこげのタン」を紹介しようと 思います材料おこげ3切れ(めんどくさい人は ヌルンジを韓国では 販売されてるので それを買ってもいいです)しいたけ2まい たけのこ30g むきえび100gグリンピース(缶詰)大さじ2 赤唐辛子2本 にんにく3かけ 塩少々 食用油大2副材料ソースの材料 だし汁(むきえびをゆでた汁)11/2カップ 砂糖大6 醤油大3/4 酢大4片栗粉の材料 片栗粉大さじ11/2 水大さじ11/2(準備)1椎茸は暖かい湯に入れる(ゆでる)石づきは取り 細切りにする たけのこは 細切りに切る2 むきえびをゆでた水の中に 塩を少々入れて その中の11/2カップは ソースの材料に使うので 残しておく作り方1 食用油の中に おこげを入れて 油で炒めます2 細く切った しいたけ たけのこ グリンピースは炒める3 油で炒めた おこげは赤唐辛子 にんにく 塩で味をつけます(にんにくはつぶす 赤唐辛子は細かく切ります)4 ここに 片栗粉で作った材料を入れて ソースを作って 最後に3に入れて 軽くゆでれば出来あがり味は自分の好みになるように 合わせてねちなみに参考にしたサイトは こちらヌルンジ(おこげ)の作り方は こちら韓国語なので わからない方は 翻訳機を使うか 今度私がまた紹介します。そうそう 韓国の人は このヌルンジが出来ると お茶をかけて食べる人が多いですが結構 喜ぶ人多いです。 最近は電気なので 出来る事は ないのですが・・・では 今日は この位に・・・
2006.11.29
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土曜日 午後から 部屋の片付けをしてたのですが本当懐かしくなるぐらいの 小物がありました。 丁度旦那が帰る時間にもなってたので いつものように シヌイのキンパップとおでんを買ってきてもらいましたヨンはキンパップは食べない事はあっても おでんは大好きなので帰ると 暖かいうちに食べました旦那いわくekoが作る おでんの方が 美味しいなんて めずらしく褒めてくれて ますます 美味しい物何か 考えないとと 思ってしまいましたねと言っても 旦那が 美味しい物を 探して 作るのって めちゃくちゃ 難しいのですがそのまま 片づけ&大掃除をする事にしました。今回は本格的に 床もぴかぴかに磨き上げましたその数時間後 綺麗になりましたがおもちゃとかすぐ散らかすヨン またすぐに戻っちゃうかもしれないです。その後 旦那が 手作りセットのホットクミックスを発見さっそく 夜食に作ってほしいと 言うので 作る事に ちなみにホットクは こんな感じの食べ物作ると やっぱり寝ていました。そして 夜私がPCをやっていると 「なんで起こしてくれなかったんだ?」私「起こしたけど 寝てて 起きなかったよ」旦那「ごめん」味の方は やはりミックスで作ってるので 失敗はありませんでした。ただ この食べ物 パンみたいに作るので 2時間ほど時間がかかるのが 問題かも??*******************************日曜日の 夜 わざわざ 外に出て 買い物や食事するのが めんどくさくて古い 雑誌の付録を発見 ちなみのこの本日本国内でも 買うことが出来ます最近 韓国でも 日本の雑誌を定期購読できところが 多くて ただし 日本国内で買うより 高いですがヨンを育ててる時 ほしかった 育児雑誌なんかも 最近は買うことが 出来て 本当便利になったと実感していますもちろん 子供向けなど色々な種類も 増えています 今の時期 来年毎月読む 雑誌を何にしようか 迷う所ですが やはり 子供服や 服に興味が私としてはこれは 欠かせないでしょうねこの雑誌韓国でも かなり人気があって 1冊から販売してる所なんか すぐに売切れてしまうことが 多くて 大変です。*****************************さて 今回発見した 「タンミョン(春雨)シーチキンチゲ」紹介した 雑誌の付録の 3000ウォンで出来る チゲ スープの中に紹介されていたのです最近 韓国でも 何千ウォンで出来る 料理本など よく見かけるでは 作り方を紹介しますね材料タンミョン(春雨)少量(食べる量に合わせてね)シーチキンの缶詰 1個コチュジャン 大さじ1 玉ねぎ1/2個 じゃがいも1/2こ塩 コショウ少々ねぎのみじん切りつぶしたにんにく 小さじ1清酒 小さじ1 水3カップ作り方1. タンミョン(春雨)は冷水に1時間位つけて 切る(私の場合 めんどくさいので お湯につけてから入れてしまいました 本当に時間がない時は後で 料理に入れる時に そのまま入れることもあります。)2.シーチキンの缶詰は油をきる3.玉ねぎ じゃがいも 2cmかくのさいのめに切る(私の場合適当にきっちゃいましたが)水が入った鍋に入れて煮る(レシピには書いてありませんでしたが 煮干かダシの素で最初にダシをとりました)(今回 冷蔵庫に豆腐があったので 豆腐を入れました いつもならそれプラスきのこ類を入れるのですが 今回はなかったので 入れませんでしたが 入れても 美味しいと思います)別の器に 少量の水 コチュジャン コジュカル 清酒(今回はないのでみりんを少量入れました) にんにくを混ぜてから 鍋の中に入れる4.じゃがいもが煮えたら シーチキンを入れてさらに煮る 塩コショウで味付けをする(この時に味をみながら 塩を加減する)最後にタンミョンを入れて 弱火で煮込み ねぎを入れてまた さらに軽く 煮込めば出来上がり今回の料理は レシピどうりにやはり 作りませんでしたねー(笑)元々が 適当な私なのでどうも レシピのようには 作れなくて(苦笑)今回ホットクの作り方も 紹介しようと 思ったのですが 時間がないので次回に韓国語がわかる方は こちらを見てください 作ることも出来るのでただ 時間がかかるので めんどくさいかもしれないですソースとかは 市販の物が 売ってたりするので それを使った方が 簡単だと思います追記 ホットクのレシピ 日本のサイトにもありましたので こちらを見てくださいもちろん 韓国版の方も 今度紹介しますが・・・
2006.11.05
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いやー 韓国に住んでて 一番私が最初 苦労したのは 料理と食材ですね日本で 売ってるはずの物が 同じような場所に売ってないとか 形や大きさが違うなど色々ありましたね それを 今回は紹介しますね まあそんなに 多くはないですが・・・まずは 片栗粉 韓国じゃあ じゃがいも粉を使いますねあとは 生クリーム まあいつも使うわけじゃないけど 最初の頃見つからなくてネット上で 聞いたらホームプラスやイーマートなど 大型マートに売ってて 探してみると牛乳などの隣に 売っていました 生クリームがでも 日本の生クリームは こんな感じが多いのですが大きさも 大きいのが多くて 目立ちにくくて 探すのも一苦労でしたね次に 日本じゃあ よく使う油揚げもみつかりにくいですねいなり寿司を作るようになっているこういうのは 何処でも みかけるのですがねーでも 大型マートで探すと あったりもしますねでも 何処でも売ってるわけじゃないから 探すのがとっても 大変ですもちろん 冷凍物ですがー次に 寒天ですねー デパートとかに行かないと 買えないし 探すのも結構苦労しますね 大型マートでさえなかなかないので・・・寒天やゼリーなど 好きな私は いつも実家に行った時に 母の実家が長野にあるのでいつも そこで買いますねちなみに うちのヨンはそこのゼリーやババロアが大好きなので たまに送ってもらったりもしてもらっていますね私の中で 近所になかなかなくて 探しにくい 商品はこんな所です在韓の皆さんは どんな商品で 苦労しましたか? 本当 国内と海外じゃあ 色々と違うので 困りますね
2006.11.01
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今日は ヨンと1日中家に いようかと最初は思ってたのですが日本の学生の時からの 友達にあかすり石鹸&あかすりタオルを 送ることに・・・いつも 夕方にしか寝ない ヨンがめずらしく 昼間に寝てくれたので最初 これを注文しようかと 思ってたのですが 他のサイトのコメントに 普通の石鹸とあまり 変わらないという言葉が気になり結局 こちらの商品を送りました。実は 日本で 友達と会った時に 出かける前 ヨンがいてバタバタしてるせいで忘れてしまい日本でも その後バタバタしてて 結局韓国に帰ってからと 言ってたのですがヨンがお昼寝の時間が遅い(夜&夕方頃に寝るので)あと出かけたり 秋夕もあったしまあ いい訳にすぎないのですが 色々とタイミング悪く こんな時期に荷物が一つだけなら ヨンを連れてという事も出来ますが 3つも箱があったので 無理に近くて結局 こんな時期になってちゃって。。。約2ヵ月後 になってしまいましたよ 本当 子供がいると 思うように行動できないですねうちの近所の郵便局は お金関係の業務はしていませんが 小包などは やってたので本当 小さな場所でも 一応困る事はないので 便利かも知れないです。ミアネヨ***********************もしかして ヨンが起きてたら 大変なので おやつにたいやきをを買って 家に早足で帰りました。そう 秋から春にかけて(3月ごろまで)みる 食べ物は やはり韓国ではたい焼きでしょうねちなみに ヨンは私の留守の間 宅配のおじさんが来たらしく それで目がさめたようでした帰ってきて すぐに ヨンと警備室に行こうと すると ヨンは大喜びそして またもや事件発生エレベータを降りると 階段があるのですが階段にヨンが気になる物があったらしく 4段位の 階段に コロコロ すってーんと 下まで落ちてしまった我が家にも いちおうある この絵本みたいな感じに当然のように 大泣き 抱きかかえながら 警備室に入って おじさんに飴を もらうと またピタッと 泣き止んでしまいました本当 わが 息子ながら あきれるぐらい 食べ物に弱い 「絶対 これ旦那似だよ」だって シオモニの話だと 泣いても 旦那のおじいさんに飴をもらうと すぐに泣き止んだと言ってたしでも 旦那は 「嘘だ オレはヨンみたいに泣かなかったよ」私 「でも シオモニの話だと。。。 よく泣くきすぎて でべそに・・・」と聞いたような?そう うちの旦那 そのせいか知らないけど 泳ぐのがダメで かなづちなんです。海辺に育ったのに 信じられない韓国の学校は プールがない所が 多いからしょうがないかも知れませんが・・・そして 夕飯はカレー ヨンのには 大人のカレーとは違い コーンとうずら卵が入れてサラダは今回は さつまいもサラダに・・・ そして 私が 今気になってるのは 里芋料理シオモニは 煮物系はあまり作らないので 実は韓国に里芋料理存在してる事自体知らなかったブログで仲良くしてもらっている オンマ2005さん の里芋料理の事を思い出し ちょっと探してみた韓国にも 煮物 汁系と2種類ありました。里芋の汁そして 里芋のコムタンそして スジェビが好きな私は 里芋のスジェビ(すいとん)というのが気になり今度作ろうと 考えています。今度作ってみて うまくいったら 日本語でレシピを翻訳しますねちなみに 今まで作ったスジェビの中で お気に入りは じゃがいものスジェビです結構 美味しいですね今は市販のスジェビがあるけど 口当たりがあまり好きじゃないからだんなにも言われて それ以来作ってないですね 旦那の話だと 市販のは つるつるすべって 食べる時に食べにくいらしいです。フリーページに すいとんの作り方があるので 気になる方は こちらの方も参考にただ ヨンが生まれてからは この料理は 年2,3回程度しか作りませんねー今度 旦那がこの料理教えてと言っているので 旦那用に かなり簡単でなおかつ美味しく 作る作り方も 考えないと いけないのですが全然 教えてないですね妊娠前にちょこっと 教えた 貝のトッククとちょっとした料理しか いまだに出来ないからね
2006.10.30
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日曜日だと 言うのに 家でのんびりしてた。主人も一緒に 今日主人の会社の人と 集まりがあったが 参加しませんでした。そしたら どうよ 昼過ぎたぐらいに 電話があって 今から行くから この言葉には 気をつけないといけない今から行く+今家の側にいる=今アパートにいるそう今回も アパートの側にいたらしく 家にあげる事はなかったものの かなり驚いたそして 柿をいただいた 今の時期 多いけど 私あまり好きじゃないのよねー最近 従兄弟達にも いただいたばかりで かなり山状態 今回も柿と大根のサラダや他の料理にして なんとか食べる事に しよう本当のんびりしてた 今日は本当は在韓暦7年目の私にとって 気になる料理があったのですが作り方を 見ると 意外に 難しいから ここでは 紹介だけです。韓国語がわからない人は こちらで 見てくださいね 多分日本語が変かもしれませんがとこちらでチュソクだから ソンピョンとは 思ったのですが それは又今度でそれに シヌイがお餅屋さんで 働いてる為 一度も作ったことがないのよねーでも 家で作るシデクもあるみたいだから それを考えると かなり楽が出来てるかも知れないです暇なのか シブモニムと同居してる シヌイからまた電話 本当最近 つまらないからよく電話がくる 11月にCちゃんが オリニチプに通うようになったら どうしようひまで毎日のように 電話が来そうで 怖いです。。。さて 今日は この位に・・・
2006.10.01
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前にyuk0215さんがシオモニに教えてもらったこの料理を紹介してて いつか作ろう作ろうと思い なかなか 作るきっかけがなくて今回 作る事になった それは「うずら卵の煮物」きっと 一人だったら 作らないだろうなーでも旦那が今日は早く帰ってきて ヨンが今日1日中下痢がひどくて 私が 料理を作ってる間 ヨンを近所の病院に連れて行ってもらった今日の夕飯は いつもバランスが悪いですが 残り物だらけで 汁系や煮物ばかりになってしまいました 「韓国風肉じゃが」子供に食べさせない時は にんにくとコチュカルを入れただけですが結構喜びます。 >「きゅうりの和え物」(これは簡単で夏よく作るのですが 今度レシピは載せます 別に載せないでもいいような料理ですが・・・)そして ヨンが好きな 焼き魚 昨日の「残りの大根とコンナムルのスープ」********************************うずら卵の煮物韓国語がわかる人は こちらで見てくださいわからない人は こちらで翻訳してください 材料うずら卵 (我が家は15個位 ゆでて使いました) 醤油 砂糖(ない時は 水あめでもいいです) 清酒大さじ1 だし汁大さじ2と書いてありましたがだし汁を少量にして それに合わせて 味付けをしてしまいました。作り方1なべに卵がかぶるぐらいの 水を入れて 7.8分ゆでる 冷水につけてからをゆでる2鍋に だし汁 醤油 砂糖 清酒を入れて15分間ゆでて うずら卵を入れて煮込む最後に器にいれて すりゴマを入れれば出来上がり本当いつもいい加減でごめんなさい今回は 辛い コチュジャンが入ったうずらの煮物を紹介します。うずらをゆでる所までは 同じです。(30個位ゆでてください)2、だし汁3カップ コチュジャン大さじ3(辛いのが苦手な人は少なめに)こしょう少々醤油大3を鍋の中に入れて 煮る 自分の好みの味に出来たら卵を入れる水分が少なくなるまで 煮込む器に入れて出来上がり。本当は魚の煮物やスープにしようと思いましたが 急にめんどくさくなってこういう料理になってしまいました。週末は 魚のスープにでもしようかな??
2006.07.06
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今日2回目の日記です。 今日も雨が降っていて しかも午後ヨンの体調が悪くなって 赤ちゃん用の豆乳を戻してしまいました。しかも寝る前にも もどしてしまったので あまりにも体中 くさい匂いでしたのでヨンを簡単に全身を洗いそして 暖かい麦茶 ヨンは体が弱いので 時々こういう風になるそのたびに 医者に暖かい麦茶を飲むようにと言いますがうちの子はそんなに飲めないから いつも砂糖など少量を入れて飲ませています。今日も それで落ちついたけど 体に力がないせいか 私が飲ませる事になりました。************************************さて とっちまむさん から 受け取った 指定型バトン をしたいと思います私は 「韓国料理」です 最近思う『韓国料理』うーん どうだろう私の場合も 少し前より あまり韓国料理作ってないなーでも やはり汁系が好きなので 韓国人がシウォナダと言うような汗が出るくらいの 汁物で 私は胃があまり強くないので ちょっと押さえ気味のが好きです。この『韓国料理』には感動 サムゲタンなんか 色々入ってて 最初 どうやって食べるの?って感じでした。日本じゃあ 手で食べるなんて事しないし しかも鳥1匹の中に こんなにも色々入ってるなんて 思えない物ねー実は 最初シオモニ達に おごってもらった時 全然食べれなかったのですが今じゃあ 手なんて 平気だもんねー今度我が家流 簡単サムゲタンの作り方を載せますね直感的『韓国料理』やはり 辛いでしょうねでも辛くない食べ物もあるし 辛くてもあまり胃に負担にならない食べ物もあります。ちなみに シデクでは 魚のスープやチゲをよく作りますまだ シオモニのように 味は出ないですが 韓国料理は煮込まないと 美味しい味が出ないです特に テンジャンチゲなどはそうですね好きな『韓国料理』 食いしん坊な私だけど やはりジョンですねー今のような 梅雨の時期 よく作りますねー何もない時は キムチジョンでもいいし 個人的には魚貝類たっぷりの海鮮ジョンや女性の体や風邪引いた人にいい ニラのジョンも大好きです。こちらのレシピもまた紹介しますねこういう韓国料理 嫌いこれは 韓国に住んでる日本人が嫌いという人が多いポシンタン犬鍋絶対 こんなの 食べないです。しかも 前にシヌイが言ってた話だけど 赤い犬しか使わなくて しかもオス犬の大事な所しか食べないらしいですいくら 食べる事が好きな 私でも犬まではねー韓国じゃあ 体にいいものとか 気にするけど ここまでして 食べたくないですね今度作ってみたい 韓国料理私は 色々作って見たいけど やはりいつも 出前や外食になってしまう カムジャタンです。この世に『韓国料理』がなかったら にんにく料理やキムチがなくなるでしょうねパワフルで 疲れ知らずな韓国人は少なくなるでしょうね本当 驚くぐらい 口で疲れたと言っても 日本人より 動けます あれは不思議でしょうがないです次に回す人(『指定』付きで廻してくれた人から貰った『指定』を 『』の中に入れて答えること廻す時、その人に指定することがルールです。勝手に指名してしまい すみませんもちろん やりたくなかったら スルーしても構いませんいつも 韓国ドラマや音楽など紹介してくださるエルマチャイ13。さん に 「韓国ドラマ」そして いつも韓国映画など 紹介してくださる はんらさんで 「韓国映画」いつもご主人と ラブラブなparan822さんで「旦那さん」の事を お願いします。******************************さて 今日のレシピですが冷蔵庫が からになる寸前私が 作ったのは ヨンも食べれるように焼き魚 「大根とコンナムルのスープ」そして 「きゅうりのどんぶり」でもどちらかというと ビビンバ風ですが今回は こちらのレシピを参考に作りました。しかし 適当な私が作るので 唐辛子の所は ピーマンに変更 にして 冷蔵庫にあった もやしを一緒に炒めて 軽く塩などで味付けをする 勿論 細切りきゅうりはスライサーみたいな物で 細切りサムチュは洗って 食べやすい大きさにそしてチョッコチュジャンを作る「コチュジャン大さじ4(辛いのが苦手な人は少なめに2~3位にしといた方がよいでしょう)砂糖大さじ1 酢・サイダー大さじ2 つぶしたにんにく小さじ2 レモン汁少々」これを全部混ぜて出来上がり次に ご飯を入れた どんぶりに 千切りしたきゅうり ツナ缶 (コチュ)私の場合ピーマン かいわれ大根 サンチュなど綺麗にもって 最後にチョッコチュジャンを入れたら出来上がりコンナムルは 冷蔵庫にあったので 入れましたが 入れなくてもいいですあとは 混ぜていれれば今回はヨンの為に 「大根とコンナムルのスープ」材料豆もやし 大根 醤油(クッカンジャン又は濃い口醤油)我が家は自家製の醤油を使いましたが塩 ダシ(貝のだしの素)干し海老作り方最初に煮干でだしを取る ない時は取らないでもいい そして 沸騰したら 煮干を取り出す(鍋を煮ている間 大根を薄くいちょう切りなどにして 食べやすい大きさに切る)よく洗ったもやしと 大根を入れてふたをしめてやわらかくなるまで 煮る この時 干し海老とだしの素を入れて 煮る。大根が柔らかくなったら 醤油と塩など入れて味付けをする 醤油の種類によって 味が違うので量は加減してください ちなみに我が家の自家製の醤油は大さじ1です。最後につぶしたにんにくを入れて さらに少し煮立たせてすりゴマを入れて 出来上がりです。我が家は何もない時 よく大根のスープを作ります。さて 今日はこの位に・・・主人が韓国に私が丁度行く日が チョボックなので 前もって 「サムゲタン」を作るようにと言われたので 来週か 再来週には 我が家流の簡単サムゲタンの作り方を 紹介できると 思います
2006.07.05
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時間的に言えば 先週と思いますが この1週間 サッカーの試合以降毎日帰りが早い 毎日5時 当然朝と夜と考えないといけない いつもは帰りが9時過ぎるため作らないでいいのですが 今週は 本当何を作ろうか 考えてしまう私とヨンだったら 洋食でも 日本食でも食べたい物すきないように 出来るがうちの主人は 釜山方面の出身 当然 薄味は苦手クリームスープなんて 過去に コチュカルを入れられた事が ある まだコショウまでは 何とか我慢できるけど コチュカルはやめてほしい最初見たとき かなり驚きましたよ だから 中華か韓国料理しか 作らない事にしている今日も帰りが 早くて 元々レパートリーが少ない 私は困ったそして 直感的に 急にコンナムルパップ日本風に言うと 豆もやしのご飯になるだろうか********************************そして レシピはこちら「コンナムルパップ」材料 コンナムル1袋 (豆もやし) 大根100~200g程度 きのこ類(今回は エリンギとしいたけを使用)(ヤンニョン)コチュカル少々 醤油 ミョルチのダシスープ すりゴマ少々 ごま油大1 細かく切ったねぎつぶしたにんにく みじん切りした玉ねぎ半分(家庭によって違うので 醤油と ダシは調整してください)いつも適当で ごめんなさい1. お米は洗い2時間程度水につける そして水加減は少なめに(コンナムルや大根から水分が出るので)2.お米の上に コンナムル、細切りした大根、コンナムル、大根、お米、コンナムル、食べやすい大きさに切ったきのこの順に入れて 出来上がり炊けたらよく混ぜてくださいそして ご飯の上にヤンニョンジャンをかけて 食べたら美味しいですよ私はめんどくさいので お米の上に 大根とコンナムルそしてきのこ類を全て 入れて炊いてしまいました。勿論使ったのは 電気炊飯器です。今日の夕飯は それに焼き魚 常備おかず そして 辛いきのこのスープでした。ちなみにヨンはコチュカルとねぎ玉ねぎなしのヤンニョンジャンの コンナムルご飯を食べました来週も旦那の帰りが 早いとどうしよう 確実に困るよー これは韓国料理もっと覚えないと ダメですねー
2006.06.17
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先日 恐竜の博覧会に行った時に シオモニから 山ほどのにんにくの茎をいただいて何の炒めたり 韓国風の煮物にしたり色々 作りましたが まだ残ってる今回は ヨンも食べれるように 甘口にしようと 思ってにんにくの 炒め物などを簡単に作りました。材料 オモック(さつま揚げに似たもの) 3枚ほど にんにくの茎10本弱 玉ねぎ 半分に切ったものを スライスみりん 水あめ 大1位 醤油小1 塩コショウ 少々作り方にんにくの茎を4~5cmに切りそろえる オモックを少し太めに 切り長さはにんにくの茎と 同じ位の長さ もしくは少し短く切る次に 油を引いて 切った玉ねぎと にんにくの茎をよく炒めて 次にオモックを入れてさらに 炒めるそして みりん 水あめ 塩コショウ 醤油などで味をつけて さらに炒めて 完成超簡単 にんにくの茎の炒め物の完成です。今日はそれに 和え物 焼き魚 きゅうりの和え物 そしてアサと豆腐の味噌汁 今回は大人の味で ちょっと辛めに 作りました。土日しか ちゃんと作らない私(それでも かなりの手抜き料理だけどね)******************************************今日は 昼間ヨンを公園で遊ばして 近所の人と 韓国式食堂で 食事をしました。もちろん タダだけど ヨンはじっと してなくて 大変でした。アッパがいると 落ちついて食べれるのに 今日もお仕事。。。しかも 暑いなーと 今日思ってたらニュースで31度って 言ってるじゃないですかー どうりでついわけですよー明日は雨が降るので24度ぐらいだけど これがあるから ヨンの風邪はなかなか 治らない早く直さないと 予防注射が出来ないよ明日は 友達とお茶会 雨の日なのに いいのかなー まあたまに出ないと ヨンもストレスがたまるので 明日は いく事にします。しかも10時半約束 10時目標で 家を出ないと いけないので 明日は忙しいかもしれないです。
2006.05.21
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今日は 黄砂があって 外に出る事はありませんでした。ヨンも寝ていたので のんびり過ごしましたが 私の家の隣が 丁度コンブパンになってて朝9時ごろから にぎやかでありました。**************************************今日は 久しぶりに 韓国料理を紹介します材料 むいた貝(むかない場合 砂抜きをしてくださいね)大根 豆腐100g 自家製の醤油大さじ1弱 塩作り方煮干などでだしをとった 鍋の中に 貝と大根を入れて煮る (あまりぐつぐつ煮ないでね)次に さいの目に切った豆腐を入れて煮る この時ゆっくり煮ます ただし 沸騰はさせないでください 無い時は豆腐を入れなくてもいいです。次に 調味料 醤油 塩などで お好みの味に入れて ねぎを入れて出来上がり我が家には 常に貝をいただいて 家にあるので 何もない時 これを作ります。 チョゲの代用品に 海老やイカなど入れても 美味しいと思います。にんにくが好きな人は 入れても 美味しいでしょうしかし 我が家では入れないです。
2006.04.08
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いつも 夕方頃過ぎまで ヨンはよく寝てる 本当楽だ しかもmitsuru318さんも 日記で 行ってるように 最近は日が長い今なら6時位まで 買い物に行ってても 暗くならないので 良いヨンのムルティシュ(おしりふき)が丁度切れてるのもあって近所の農協へ 買いものに行きました。 いつもは違う種類を買うのですが品切れだったので こちらを購入しました。 うちの近所の農協 なぜが E-マートで買うより ほとんどの商品が安い今回も 野菜など安く 粉ミルクなんか1000ウォンの差額があるこの差は主婦にとって 大きいです。ヨンが起きるといけないので 簡単に買って 帰って 食事の準備にしました。冷蔵庫にシオモニから いただいた白身魚などあったので魚の鍋にしました。今回は 主人がいないので ヨンが食べれるように辛くない 味にしました*******************************魚のスープ材料しいたけ類1.2種類(冷蔵庫にあるものでいいです)100g大根 100g 出来るだけ薄く切る玉ねぎ100gねぎ にんにく 冷凍しておいた(肉団子)そして 魚 今回はぜいたくに2ひき以上調味料 醤油 酒又はみりん 塩作り方1、煮干でまずだしをとります 2、次に 切った 大根 玉ねぎ しいたけなどをいれます。3、次にお魚を切って入れます 煮込むので 小さく切らないでも鍋の大きさに合えばOK4、そして 肉団子を入れて さらにぐつぐつ煮ます。弱火にしてねぎ切った ねぎを入れます。(つぶしたにんにくも必ず入れてね)5、最後に 味調整 醤油(うちの家では 手作りの醤油)1スプーンみりん 酒小さじ1 塩は味をみながら 決めてください(大人に作る時に コチュカル そして青唐辛子を入れて食べてください)コチュジャン入れてもいいかも?? でもうちでは コチュジャンは使わないです大根や魚貝類は必ず 必要ですが それ以外は 冷蔵庫にある物を入れたらいいと思います。いつも 適当に作ってるので レシピもわかりにくいと思いますが 何度か作って 自分の味にしてみてください********************************うちの家では 何もなくても スープや汁がないと ヨンもそうだけどご飯を食べてくれない事が 多いです。冬は いいけど これから暖かくなると 食欲がでる スープを考えないといけないので 今年も大変かも??今日のヨンは かなりの食欲で ご飯を1膳半食後に 久しぶりにババロアを作ったら ヨンが大喜びで2個以上も食べてしまいました。うちの冷蔵庫には 魚など魚貝類がたくさんある 早く食べなくてはそうじゃなくても 今日シヌイから 色々いただいてしまい 平日はヨンと私だけ しかも辛い物は 一人で食べないといけないので本当大変です。さて 明日は ヨンが大好きな 五目ご飯と何かスープを作ろうかな??追加あっいけない 一番大事な物を忘れていました。 ねぎを入れる前に つぶしたにんにくを少し入れてください
2006.03.22
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