【画像あり】ABCブレッド：ライ麦パンとグリッシーニ♪♪

でしょ？
次男は3歳半ながら、なかなか頭の回転の速いヤツです。
お土産にしたのはチョコロールケーキ。1本1050円。
6等分できたので、ショートケーキを6個買うより断然お安く済みました(^ー^* )フフ♪

(2006年03月19日 12時41分15秒)

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2006年03月12日

今日はパン教室に行く日♪~♪ d(⌒o⌒)b♪~♪ランラン

朝一１０時からの授業を受けるため、９時過ぎに家を出なくては。
ちょっと早起きして支度をしていると、とんとんとんとん・・・とカワイイ足音が。
ε=ε=ε=ε=ヾ(;◎_◎)ノ
しまった・・・次男が起きてきた・・・。

化粧をしている私を見て「・・・ママ、お出かけするの？」
といぶかしげに聞いてくる。( - ゛-) ジッー
仕方がないので、「ママね、お勉強に行って来るから、パパとおにいちゃんと３人でお留守番していてね」と言ってみた。
一応聞き分けの良い次男、ココで駄々を捏ねてもムダだということはよーくわかっている。

(! ──__──) ジトーッ!

「じゃあさ～、ケーキ・・・」

昨日焼いたマドレーヌがあるよと言おうと思ったら

「ケーキ屋さんで買ってきてよね」と注文されました・・・(;^_^A

「わかった、買ってくるよ」と答えると、「ママ！イッテラッシャイー(￣ー￣)ノ▽"フリフリ」と満面の笑みでお見送りしてくれました(='m') ウププ

今日はグリッシーニとライ麦パン。
どちらも工程が少ないし、味が甘くない（！）ので、私的には期待薄

まずグリッシーニ。
粉量少なく、コネも短め。２次発酵なしで成型後すぐオーブンへ。

成型は四角く伸ばしたものに粉チーズと岩塩＋けしの実＋オリーブ油を振りかけて、１２本に細長く切り分けます。
これが意外と難しかった！というより、きっと簡単やし！とタカをくくっていたのが裏目に出た感じ
やっぱり上級コースだし、そう簡単に終わるわけじゃないのね・・・。
グリッシーニ

それでも、２次発酵がない分、他の人より３０分以上も早く焼きあがってしまいました。
次の授業があるので「お先に～」って帰るわけにも行かず、ちょっと手持ち無沙汰・・・。

・・・と油断していたら、次の授業が始まっていました

次はライ麦パン。

粉量は普通、ライ麦が入ってベタベタして捏ねにくい～
発酵は順調に進み、2分割してコッペパンのような成型に。
ここまではやったことあるし～♪とコチラも甘く見ていたら、ちょっと落とし穴が
丸めた生地にライ麦粉をつけるのが意外と大変。
形を崩さないように気をつけながら、とじ目をつかんでゴロゴロと粉のうえを転がして、包丁で切り込みを入れて・・・。
オーブンに入れるとみるみるふくらんでとっても大きなパンに仕上がりました。
ライ麦パン