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2008年09月02日
テーマ： 今日のご飯♪(2365)
カテゴリ： 料理
９月１日。
大好きな夏が終わってしまった・・・・
８月３１日はオアシス最終日・・・行きたかったなぁ・・・。
昨日は朝起きて天気良かったけどオアシスないし、海に行く気にはなれず、のんびりと。
そういえば久し振りの２連休だしね
たまにはやるか！とお料理デーテーマはカフェです
誰にも会いませんように・・・
と祈りつつスッピンで横浜駅へお買い物。
まずは大好きな「BAGLE＆BAGLE」に行ったら今月のベーグルがキャロットベーグル！
ん～、体に良さそ～じゃんっ
でっ、ブランチは洋風に決定！
ベーグルのチーズ入りB.L.Tサンドにフルーツヨーグルトと秋らしいパンプキンスープ。
ベーグルのモチモチが大好きなので、内側だけ軽く焼いてチーズをとろけるように。
そして、９月１日は「キュウイの日」
そういえばまだ食べた事がなかった坂口憲二とエビちゃんがＣＭやってたゼスプリゴールド。
めっちゃ甘くて、ジャムが苦手なLUCYにはプレーンヨーグルトに最適～
ベランダにイスとテーブルがあったらな～
そして夕飯。
最近大好きな夏野菜たっぷりのラタトゥイユを作ってみました
クイーンアリスの石鍋シェフのレシピより♪
湯むきしたトマトは８等分に、ニンニク１かけを微塵切り、赤唐辛子１本は半分に切って種を取り、タイムを２本用意しておく。
さて、全ての材料が揃いましたので炒めますよ～。
ラタトゥイユはすぐに食べるより冷めて味が落ち着くまで待ちましょう♪
出来れば１晩寝かせた方が絶対においしいです！！
でも、我慢できないので・・・・いっただきま～す
先日、庄内で買った万願寺唐辛子を焼き添えて、ポーチドエッグを作って乗せてみました。
テーマはカフェですので、レモンを入れた炭酸水。
で我慢しようと思ったけど・・・。
ブロッコリーとベーコンのパスタも作ったし、やっぱり赤ワイン♪
一人ですので、お土産に頂いたハーフサイズですよ～。
気付けば当たり前のようにパスタにもニンニクを使い、あらためてLUCY食べれるじゃん！
ラタトゥイユはやっぱり今日の方がおいしくなってましたよ～
まだまだ大量に残ってますから、今夜もイタリアンにしましょうかね～
大好きな夏が終わってしまった・・・・
８月３１日はオアシス最終日・・・行きたかったなぁ・・・。
昨日は朝起きて天気良かったけどオアシスないし、海に行く気にはなれず、のんびりと。
そういえば久し振りの２連休だしね
たまにはやるか！とお料理デーテーマはカフェです
誰にも会いませんように・・・
と祈りつつスッピンで横浜駅へお買い物。まずは大好きな「BAGLE＆BAGLE」に行ったら今月のベーグルがキャロットベーグル！
ん～、体に良さそ～じゃんっ
でっ、ブランチは洋風に決定！
ベーグルのチーズ入りB.L.Tサンドにフルーツヨーグルトと秋らしいパンプキンスープ。
ベーグルのモチモチが大好きなので、内側だけ軽く焼いてチーズをとろけるように。
そして、９月１日は「キュウイの日」
そういえばまだ食べた事がなかった坂口憲二とエビちゃんがＣＭやってたゼスプリゴールド。
めっちゃ甘くて、ジャムが苦手なLUCYにはプレーンヨーグルトに最適～
ベランダにイスとテーブルがあったらな～
そして夕飯。
最近大好きな夏野菜たっぷりのラタトゥイユを作ってみました
クイーンアリスの石鍋シェフのレシピより♪
まずは玉ねぎ１個・ハプリカ赤と黄をそれぞれ１個ずつ・ナス３本・ズッキーニ２本を刻む。
ん～、野菜モリモリ～
ちなみに材料は２～３人分です。
ん～、野菜モリモリ～
ちなみに材料は２～３人分です。
次にトマト１個半を湯むきする。
トマトの湯むきはわざわざお湯を沸かすのではなく、トマトの頭に十字の切込みをいれ、ヘタのかたい部分にフォークを刺し、まんべんなく皮が割れるまで炙る。
大体１分弱かな～？写真のように割れてきたら、水をかけて皮をむく。ペロ～ンとむけます♪
あっという間に湯むきが出来るし、半分っていう量にも対応できていいですよっ
トマトの湯むきはわざわざお湯を沸かすのではなく、トマトの頭に十字の切込みをいれ、ヘタのかたい部分にフォークを刺し、まんべんなく皮が割れるまで炙る。
大体１分弱かな～？写真のように割れてきたら、水をかけて皮をむく。ペロ～ンとむけます♪
あっという間に湯むきが出来るし、半分っていう量にも対応できていいですよっ
湯むきしたトマトは８等分に、ニンニク１かけを微塵切り、赤唐辛子１本は半分に切って種を取り、タイムを２本用意しておく。
さて、全ての材料が揃いましたので炒めますよ～。
大きなフライパン又は鍋にオリーブ油２・ニンニク・タイム・赤唐辛子・玉ねぎを入れて炒め合わせ、塩をふりパプリカも投入。別のフライパンでズッキーニをオリーブ油１で、ナスをオリーブ油３でそれぞれや焼色がつくまで炒める。
ガスを２つも使ってとことん炒めるので・・・。汗だくになり、ここらでプシュッ！ぷはぁ～っ
まだまだ忙しい
なすとズッキーニを炒め終わるまでパプリカ達はしっかり炒め続け、再度塩をふり、トマトを加えてさらに約１０分炒め、ナスとズッキーニを加えてトマトが崩れ溶けるまでまた炒める。
ガスを２つも使ってとことん炒めるので・・・。汗だくになり、ここらでプシュッ！ぷはぁ～っ
まだまだ忙しい
なすとズッキーニを炒め終わるまでパプリカ達はしっかり炒め続け、再度塩をふり、トマトを加えてさらに約１０分炒め、ナスとズッキーニを加えてトマトが崩れ溶けるまでまた炒める。
ナスやズッキーニは形が崩れやすくなってるのでやさしく静かに混ぜ合わせてね～
赤唐辛子とタイムを取り出し、弱火で余分な水分を抜く感じで１０分ほど煮る。
気付けば調味料は塩のみ。
中火で水分を飛ばしながらじっくり煮る。これ、ビタミンを破壊しない調理法ですって！
体にいい１品の完成です
赤唐辛子とタイムを取り出し、弱火で余分な水分を抜く感じで１０分ほど煮る。
気付けば調味料は塩のみ。
中火で水分を飛ばしながらじっくり煮る。これ、ビタミンを破壊しない調理法ですって！
体にいい１品の完成です
ラタトゥイユはすぐに食べるより冷めて味が落ち着くまで待ちましょう♪
出来れば１晩寝かせた方が絶対においしいです！！
でも、我慢できないので・・・・いっただきま～す
先日、庄内で買った万願寺唐辛子を焼き添えて、ポーチドエッグを作って乗せてみました。
テーマはカフェですので、レモンを入れた炭酸水。
で我慢しようと思ったけど・・・。
ブロッコリーとベーコンのパスタも作ったし、やっぱり赤ワイン♪
一人ですので、お土産に頂いたハーフサイズですよ～。
気付けば当たり前のようにパスタにもニンニクを使い、あらためてLUCY食べれるじゃん！
ラタトゥイユはやっぱり今日の方がおいしくなってましたよ～
まだまだ大量に残ってますから、今夜もイタリアンにしましょうかね～
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Re:☆LUCY'S CAFE☆(09/02)
トト さん
うわーあミシュランに載るようなレストランのお料理みたい。こんなに上手にはできないだろうけど私もやってみます。
(2008年09月02日 15時27分19秒)
行ってみたい！
はるきち さん
Re:☆LUCY'S CAFE☆(09/02)
じょにぃ さん
素晴らしい！
『やればできる子』なんですね！＾＾
美食家だけに舌がしっかりできているだろうし、
きっと美味しいんでしょうね～！！
いつかご馳走してください（笑） (2008年09月03日 23時39分18秒)
『やればできる子』なんですね！＾＾
美食家だけに舌がしっかりできているだろうし、
きっと美味しいんでしょうね～！！
いつかご馳走してください（笑） (2008年09月03日 23時39分18秒)
Re[1]:☆LUCY'S CAFE☆(09/02)
LUCY～(^^)/
さん
Re:行ってみたい！(09/02)
LUCY～(^^)/
さん
Re[1]:☆LUCY'S CAFE☆(09/02)
LUCY～(^^)/
さん
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