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monaco7530
もなこのブログへようこそ。もなこがみつけたいろんなものごと、もなこの目に映ったステキなものを集めていこうと思っています。
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(1) 2008.12.06
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10635)
カテゴリ： レシピ
遅くなりましたが１歳誕生祝いに作った赤ちゃんも食べられるケーキのレシピを公開します。
ノンオイルかつ乳製品抜きのレシピです。
chocoは特にコレという食物アレルギーはないのですが、脂質＆たんぱく質メニューに関してはちょっとゆっくりめに進めています。だので１歳誕生日に生クリームを舐めさせるのは、わたしにはとても抵抗がありました。そして、大人と一緒のものを食べたがるchoco。彼女の前でケーキを大人だけが食べるのもどうなんだろうと思っていました。
そこで、chocoもみんなと一緒に切り分けて食べられるケーキを…と作ったのがコレでした。
スポンジケーキに豆乳ホイップと煮りんごでデコレーションしたケーキです。
普通にいちごや赤ちゃんの好きなフルーツを飾ってもいいですよね♪
我が家は「いちご品薄！」とニュースで流れる直前にスーパー５件まわってもいちごを見つけられず、オレンジやキウイで飾り付けました（あんまりかわいくならなかったけど…）
←上のがケーキです♪
＜１５センチ*スポンジケーキの作り方＞
材料： 卵…２個、グラニュー糖…５０ｇ、小麦粉…５０ｇ
作り方：（１）*準備*小麦粉はふるっておく。オーブンを190℃に温めておく。
（２）ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながら、人肌になるまで泡立てる。
湯煎からはずし、もったりするまで混ぜる。
ハンドミキサーではじめは高速→もったりしたら更に低速で５分。
（３）粉を一度に入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
（４）敷き紙を敷いた型に入れて、180℃で２０分くらい焼く（オーブンによる）
焼きあがったら網の上で冷ます
＜デコレーション用豆乳ホイップの作り方＞
材料： 木綿豆腐…900ｇ、白ゴマペースト（白すりごまでも可）･･･大さじ1、メープルシロップ100cc～120cc、寒天パウダー…大さじ１、レモン汁…大さじ１～２
作り方：
（１）木綿豆腐は強火で10分ゆでて、重石をしてしっかり水を切る。
（２）豆乳ホイップの材料をすべてフードプロセッサーに入れ、なめらかにする。
（フープロがなければすりつぶして裏ごしする）
★白ゴマペーストは入れなくても豆乳ホイップは作れます。
でも、ゴマの風味とコクがあるほうがわたしは好みかも♪
★豆乳ホイップの分量は、スポンジを2段にスライスしてホイップをはさみ、
かつ、絞り袋でデコレーションするだけの量になっています。
木綿豆腐900ｇはたぶん、豆腐3丁になると思います。
1段のままで、絞り袋デコもしないなら、豆腐１丁ほかの材料も1/3でＯＫ。
＜デコレーション用のピンク♪煮りんごの作り方＞
材料： 紅玉…１個、砂糖…りんごの重さの２割、レモン1/4個
作り方：
（１）りんごは水でよく洗う。皮をむき、芯をとる。
りんごをスライスして鍋に入れる。皮も入れる。
砂糖と皮むきして輪切りにしたレモンも入れて、火にかける。
（２）木べらで混ぜながら、弱火でコトコト煮ていく。
クッキングペーパで落としぶたをしつつ煮る。
しんなりしたら火を止める。
冷ましていくとリンゴがほのピンクに染まります。
★りんごは紅玉のほうがきれいなピンクになりますが、どんなリンゴでもＯＫ。
大人も充分おいしいですよ～。
クリスマスも近いし、ぜひおためしアレ。
ノンオイルかつ乳製品抜きのレシピです。
chocoは特にコレという食物アレルギーはないのですが、脂質＆たんぱく質メニューに関してはちょっとゆっくりめに進めています。だので１歳誕生日に生クリームを舐めさせるのは、わたしにはとても抵抗がありました。そして、大人と一緒のものを食べたがるchoco。彼女の前でケーキを大人だけが食べるのもどうなんだろうと思っていました。
そこで、chocoもみんなと一緒に切り分けて食べられるケーキを…と作ったのがコレでした。
スポンジケーキに豆乳ホイップと煮りんごでデコレーションしたケーキです。
普通にいちごや赤ちゃんの好きなフルーツを飾ってもいいですよね♪
我が家は「いちご品薄！」とニュースで流れる直前にスーパー５件まわってもいちごを見つけられず、オレンジやキウイで飾り付けました（あんまりかわいくならなかったけど…）
←上のがケーキです♪＜１５センチ*スポンジケーキの作り方＞
材料： 卵…２個、グラニュー糖…５０ｇ、小麦粉…５０ｇ
作り方：（１）*準備*小麦粉はふるっておく。オーブンを190℃に温めておく。
（２）ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながら、人肌になるまで泡立てる。
湯煎からはずし、もったりするまで混ぜる。
ハンドミキサーではじめは高速→もったりしたら更に低速で５分。
（３）粉を一度に入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
（４）敷き紙を敷いた型に入れて、180℃で２０分くらい焼く（オーブンによる）
焼きあがったら網の上で冷ます
＜デコレーション用豆乳ホイップの作り方＞
材料： 木綿豆腐…900ｇ、白ゴマペースト（白すりごまでも可）･･･大さじ1、メープルシロップ100cc～120cc、寒天パウダー…大さじ１、レモン汁…大さじ１～２
作り方：
（１）木綿豆腐は強火で10分ゆでて、重石をしてしっかり水を切る。
（２）豆乳ホイップの材料をすべてフードプロセッサーに入れ、なめらかにする。
（フープロがなければすりつぶして裏ごしする）
★白ゴマペーストは入れなくても豆乳ホイップは作れます。
でも、ゴマの風味とコクがあるほうがわたしは好みかも♪
★豆乳ホイップの分量は、スポンジを2段にスライスしてホイップをはさみ、
かつ、絞り袋でデコレーションするだけの量になっています。
木綿豆腐900ｇはたぶん、豆腐3丁になると思います。
1段のままで、絞り袋デコもしないなら、豆腐１丁ほかの材料も1/3でＯＫ。
＜デコレーション用のピンク♪煮りんごの作り方＞
材料： 紅玉…１個、砂糖…りんごの重さの２割、レモン1/4個
作り方：
（１）りんごは水でよく洗う。皮をむき、芯をとる。
りんごをスライスして鍋に入れる。皮も入れる。
砂糖と皮むきして輪切りにしたレモンも入れて、火にかける。
（２）木べらで混ぜながら、弱火でコトコト煮ていく。
クッキングペーパで落としぶたをしつつ煮る。
しんなりしたら火を止める。
冷ましていくとリンゴがほのピンクに染まります。
★りんごは紅玉のほうがきれいなピンクになりますが、どんなリンゴでもＯＫ。
大人も充分おいしいですよ～。
クリスマスも近いし、ぜひおためしアレ。
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Re:１歳誕生日のケーキレシピ☆ノンオイル＆乳製品ヌキ(12/06)
★★ ゆーこ ★★
さん
すごいっ！！おいしそ～ですねっ。
レシピ見ると大変そうっっ。
今まで親だけしか食べてませんでしたが。。。これならポン子も大丈夫そう(*^-^)。頑張って作っちゃうか？！ (2008.12.06 22:25:52)
レシピ見ると大変そうっっ。
今まで親だけしか食べてませんでしたが。。。これならポン子も大丈夫そう(*^-^)。頑張って作っちゃうか？！ (2008.12.06 22:25:52)
Re:１歳誕生日のケーキレシピ☆ノンオイル＆乳製品ヌキ(12/06)
ベルデ姫
さん
遅れたけど、1歳おめでと～～～～～！！！！！
さぞかし女の子っぽくなったんだろうな～（妄想）
え、変態じゃないよ？（爆
ケーキ、えらいな～～～！！！
うちは1歳の時、クッキーをベースに作ったけど、
これは体にもよさそうだし、クリスマスにいいかもしれない！ (2008.12.07 09:04:51)
さぞかし女の子っぽくなったんだろうな～（妄想）
え、変態じゃないよ？（爆
ケーキ、えらいな～～～！！！
うちは1歳の時、クッキーをベースに作ったけど、
これは体にもよさそうだし、クリスマスにいいかもしれない！ (2008.12.07 09:04:51)
Re:１歳誕生日のケーキレシピ☆ノンオイル＆乳製品ヌキ(12/06)
ぶんぶんマミー
さん
お誕生日おめでとうございます。ケーキおいしそうです♪うちのぶんぶんも15日に1歳です。お誕生日どうしようかな～ケーキ作るか買ってくるか…初めてのお誕生日だから何かしてあげたいと考え中のぶんぶんマミーです。
(2008.12.07 16:39:21)
まってました！
さち９２５
さん
レシピのアップまってました（＾０＾）
うちでは１歳の誕生日はダンナ実家に帰省していたので何もしてあげられなかったからクリスマスには
がんばってこのケーキを作くるぞ～（＾＾）9
monacoちゃんさんきゅぅ♪ (2008.12.07 22:08:13)
うちでは１歳の誕生日はダンナ実家に帰省していたので何もしてあげられなかったからクリスマスには
がんばってこのケーキを作くるぞ～（＾＾）9
monacoちゃんさんきゅぅ♪ (2008.12.07 22:08:13)
★★ ゆーこ ★★さん
monaco7530
さん
レシピ、小難しく書いているけど、ほとんどが混ぜるだけなんですよ～。ハンドミキサーがあれば全部できちゃうと思います（豆腐ホイップもハンドミキサーでもできると思うの）
クリスマスにぴったりですよ～。 (2008.12.10 11:03:17)
クリスマスにぴったりですよ～。 (2008.12.10 11:03:17)
ベルデ姫さん
monaco7530
さん
ありがと！1歳日記、結局全然書けなかったよ。
まつげは毎朝寝ぐせ？でクリンクリンにカールアップしていて、女子度バツグンだよ～。
ケーキ、姫ちゃんの手作りを見て、自分も手作りしようと触発されたんだよ。クリスマスにはぜひ、このケーキを♪（大人が食べてもヘルシー＆おいしいよ） (2008.12.10 11:04:34)
まつげは毎朝寝ぐせ？でクリンクリンにカールアップしていて、女子度バツグンだよ～。
ケーキ、姫ちゃんの手作りを見て、自分も手作りしようと触発されたんだよ。クリスマスにはぜひ、このケーキを♪（大人が食べてもヘルシー＆おいしいよ） (2008.12.10 11:04:34)
ぶんぶんマミーさん
monaco7530
さん
ケーキ、わたしは作るのおすすめです～。
なにより、一緒に食べられるってステキじゃないですか？
でも、豪華な写真入りのケーキとかもいいよなぁ…とも思ったり。迷いますよね。
ステキな１歳バースデイになるといいですね。 (2008.12.10 11:05:50)
なにより、一緒に食べられるってステキじゃないですか？
でも、豪華な写真入りのケーキとかもいいよなぁ…とも思ったり。迷いますよね。
ステキな１歳バースデイになるといいですね。 (2008.12.10 11:05:50)
さち９２５さん
monaco7530
さん
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