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南房総家族時間
南房総家族時間のブログへようこそ
2010.11.16
テーマ： まち楽ブログ(32389)
カテゴリ： カテゴリ未分類
気温が低くなってくるこの時期、徐々に旨味を増す赤貝。
活の千葉県産赤貝が入荷した。
大徳家で殻を?き、身を開くから新鮮で香りも落ちないんだ。
この色艶が最高ランクの証です。
瑞々しいアカガイの寿司はホントに美味いぞぉ～。
身の回りに付いている貝ヒモも丁寧に下処理してます。
コリコリした食感が通好みの酒肴ですね。
極めつけは赤貝の肝。
1個の赤貝から少量しか取れない希少品です。
お客様は無理に注文頂かなくて良いのです。
なぜなら、私の大好物だからです。（笑）
大徳家のホームページ
http://www.awa.or.jp/home/kkk/
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Re:千葉県産の活赤貝だぜ！(11/16)
わたなべ さん
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