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2025.05.01

久しぶりのスパイスカレーの、お弁当です。

カテゴリ：お弁当

先日、玉葱の5個入りを購入してしまい・・・。

使い切るの大変だなぁ～って思っていたのですが、そんなときにはカレーを作るのが一番大量消費できるので、スパイスカレーを作ることに。

レシピでは2人前の“グレイビー”なのですが、トマト缶を1缶全部を使うなら、玉葱は2個必要になるので玉葱消費にピッタリです♪

で、その“グレイビー”を使って

茄子のキーマカレーを作ってみました。

とっても簡単に冷凍焼きナスを使っています。

だけどちょっと辛さが弱かったかな？？

なので、次にシーフードカレーを作った時は

もう少し辛くなるように辛味のある調味料を加えてみました。

自分で作って自分で食べるから、どうでもいいのですが、人参をハート形にしてみました。

あと2回分の“グレイビー”は冷凍保存しているので、またカレーを食べたい時に使いたいと思いました。

具材を変えるだけで何カレーでも使えてホントに便利な“グレイビー”ですよ

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ひとりぶんのスパイスカレー
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印度カリー子さん著の『ひとりぶんのスパイスカレー』のレシピで作っています。

基本的にカレーなのでどんな具材でも美味しくいただけるのですが、水やヨーグルトを加える量が少なくてもいいので、とっても簡単で便利なんです。

スパイスも基本は、ターメリック、コリアンダー、クミンの3種類だけだし。

辛さを足したい時には、チリパウダーとか唐辛子を足すのもアリです。

今回は辛味のある別の調味料を加えてますけどね。

これ、本当に作っておくとすぐにカレーが作れていいのよねぇ～。

なので、玉葱がある時は作っておくといいのかも？

そして今回使った辛味調味料はこちら

ベトナムのラー油「サテトム」です。

これはレモングラスの風味が結構あるのですが、海老の旨味もあって辛さだけじゃなくコクもあって美味しい調味料です。

シーフードカレーにはとっても合う辛味調味料かも？！

お肉でもシーフードでも美味しく辛さが足せてこちらの調味料もおすすめですよぉ～！！

辛いもの好きな方には是非！！
ってか知ってるかな？