ラディッシュ

ラディッシュ　

アブラナ科の野菜ながらもラディッシュは、連作すると発生しやすい根こぶ病が出ないため、コマツナやハクサイ、キャベツなどの前後にもつくることができる。
生育適温は20℃前後。
根の部分にビタミンC、消化酵素のジアスターゼを含み、食後に食べれば消化を促す。
葉にはビタミンCのほか、カロテン、カルシウムなどを含むので、捨てずにお浸しなどで食べるとよい。