～The au lait ～

ドライフルーツパウンドケーキ

＜キーワード＞
甘い
デザート
間食向け/ティータイム向け
下準備必要/1時間以上
パーティー・宴会向け/大勢でワイワイ
高い

かなり色々入った盛り沢山のパウンドケーキです。軽い食事代わりにもなります。おいしいと大好評です！
■材料（5人分以上）
塩・・・適量
砂糖・・・お好みで
バター・・・１５０g
薄力粉・・・１５０g
卵・・・３個
牛乳・・・適量
干しぶどう・・・適量
干しさくらんぼ・・・適量
干し杏・・・適量
くるみ・・・適量
ヘーゼルナッツ・・・適量
アーモンド・・・適量
赤ワイン・・・１瓶
シェリー酒・・・適量
ラム酒・・・適量
ココナッツ・・・適量
手順1
あらかじめ、ドライフルーツは軽くお湯で洗った後、ボールやタッパーに入れて、ワイン漬けしておきます。
最低一日は置いた方が、ドライフルーツが柔らかくなります。このワイン漬けは３年から５年は保ちますので、作り置きができます。ナッツ類もあらかじめ細かく砕いておきます。薄力粉はふるっておきます。
手順2
ボールにバターを入れて溶かしたら、砂糖を全部入れてよくバターと混ぜ合わせます。そこに卵を軽く溶い多ものを加えてさらに混ぜ合わせます。そこにふるった薄力粉を加えて、ゴムベらなどで切るように混ぜ合わせていきます。
手順3
ワイン漬けのドライフルーツを（カップ２）と、砕いたナッツ類（カップ２）を入れます。この時、ワイン漬けの汁を少々加えます。さらにお好みで牛乳を少々とココナッツを加えます。この時点でかなりボリュームができると思いますが、焦らないでください。
手順4
市販のパウンドケーキ型に流し込み、温めていたオーブン１６０℃くらいで３０分～４０分焼いたら、そのまま１時間ほど冷まします。冷ましたところで、シェリー酒やラム酒など、酒類をパウンドケーキに振り掛けます。
さらに２時間ほどそのままにしておいて、出来上がり！

一言メモ
バター：砂糖：薄力粉は１：１：１の割り合いで考えると良いようです。一度作り方を覚えると楽です。日保ちが良いので作り置きが可能です。また、一切れ食べると腹保ちもするので、軽い食事代わりにもなります。１週間目頃がちょうどよい食べごろです。

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