おさかなスープ
その他
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さっぱり系
スープ
ゴハン料理/魚貝料理/野菜料理
夕食向け
～1時間
パーティー・宴会向け/大勢でワイワイ/一人暮しの方に
普通
とてもおいしい、洋風なのに和風な感じ。。。お好みでいろいろと変えられます。
■材料 （3～4人分）
塩 ・・・ 適量
コショウ ・・・ 適量
砂糖 ・・・ 適量
味噌 ・・・ 適量
白ワイン ・・・ 適量
コンソメ ・・・ ２個
金めだいのガラ ・・・ 適量
マッシュルーム ・・・ １パック
しめじ ・・・ １パック
にんじん ・・・ ３本
じゃがいも ・・・ ３個
パセリ ・・・ １本
セロリ ・・・ １本
トマト ・・・ ２個
とろけるチーズ ・・・ 適量
にんにく ・・・ ２かけくらい
手順1
お鍋にお湯を沸かして、セロリ、パセリを細かく刻んだもの、コンソメ、金目代、にんにく（もしくはショウガ）を強火にかけておきます。
手順2
灰汁をとりながら、にんじんとじゃがいものを食べやすい大きさに切ったものと、トマトはちいさく切ったものを入れ、白ワイン、塩、胡椒、砂糖を入れて１５分くらい中火にて煮ます（この時塩を入れ過ぎないように）。
手順3
にんじんとじゃがいもがやわらかくなってきたところで
マッシュルームやしめじなどを入れて弱火にします。
手順4
３分くらいしたら、味噌を解かしながら入れ、味を調整してできあがり。
手順5
チーズはお皿にしいておき、その上からあつあつのスープをかけていただきます。
一言メモ
野菜も魚もなんでもいいですが、たまねぎを使うと多少甘味が出るし、白ワインの代わりに日本酒を使うと、和風になります。
さいごのチーズが決めてかな？
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