タイ風ピリ辛スープ
＜キーワード＞
さっぱり
夏におすすめ
短時間
一人から
普通
お手軽にできてしまうちょっとタイ風なスープ。ナンプラーを入れないのであまり癖がありません。ピリ辛が夏バテ防止に。
＜材料＞（二人分）
水 400cc
トマト 一個
キュウリ 一本
タマネギ 半個
ショウガ 一掛
エビ 冷凍エビも可。適宜。
コンソメ 一個
白ワイン 100cc
塩 小さじ１
豆板醤 適宜
手順１
お鍋に水をわかして、沸騰したらコンソメを入れます。
その間に、キュウリ、タマネギをさいの目に、
トマトはぶつ切り、ショウガはみじん切りにします。
手順２
切った野菜をまとめてお鍋の中へ入れ、しばらく沸騰するまで待ちます。
手順３
灰汁をとりながら、ワインを入れ、アルコール分を少し飛ばします。
手順４
さっと湯通ししたエビを入れて、軽く沸騰させます。
手順５
塩を小さじ１入れて味をみて調整します。
手順６
仕上げに豆板醤を入れて出来上がり！
一言メモ
あっという間にできるのでお手軽です。食欲ないなあ、というとき、ぜひお試しください。身体も温まりますので、風邪を引いたときなどにもおすすめです！
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