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ワインと模型と神社の徒然
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http://ameblo.jp/masa7638/
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マグカップばおた
マグカップばおたのブログへようこそ
2016年01月13日
テーマ： ワイン大好き！(30920)
カテゴリ： ワイン会・食事会
先日、知人宅でのワイン会に行ってきました。
ワインは事前に持ち込ませていただき、お料理はワインにあわせてのコース仕立てにしていただきました！
キュベ・デ・クレイエール N.V. MG（エリック・ロデス）
乾杯は知人からのエリック・ロデスのマグナムです！
蜜、グレープフルーツ、洋梨、ブリオッシュ、クリーミーできめ細かい泡立ち、まろやかなコク、マグナムのおかげかふところの深さと奥行きを感じます。
アミューズ2品
・鯖のガレット
皮目のパリッとした食感とじわっとした旨みにガレットが深みを添えて絶妙な逸品です。
・白レバーのムース
これは最高のパートナーです。ついついグラスが進み過ぎてしまいます。
お吸い物
蛤の旨みとコクにセリが寄り沿っています。とっても幸せです。
かに真丈揚げのおろしあんかけ
周りのつぶつぶはあられです。口に含むごとに食感も旨味も毎回表情を変えてきます。次の白ワインを極限まで際立たせてくれることに。
シャサーニュ・モンラッシェ 2010（ミシェル・クトー）
最初は閉じ気味、料理と合わせると、層をなすような金箔、艶やかでオイリーさ、磨かれた小石を転がすような心地良さ、ゆずなどの柑橘、伸び上がる酸、旨みも広がり、素晴らしい余韻です。
あられが樽の心地よさを引き出してくれました。奥深いワインですね。
帆立のグラタン
ブロッコリーと大きな貝柱が入っています。みその隠し味とトロリとしたチーズが絶妙です。
ムルソー 2010（バンジャマン・ルルー）
柑橘、磨かれた小石、清流、湧き上がるような爽快感、伸びやかで美しい酸、艶やかで輪郭がはっきりとしていて、徐々に足腰が座ってきて、心地良いボディー感、旨みがしっかりとのり、素晴らしい飲み心地です。
このグラタンと一緒に素敵な世界に誘っていただきました。
後半に続きます。
ワインは事前に持ち込ませていただき、お料理はワインにあわせてのコース仕立てにしていただきました！
キュベ・デ・クレイエール N.V. MG（エリック・ロデス）
乾杯は知人からのエリック・ロデスのマグナムです！
蜜、グレープフルーツ、洋梨、ブリオッシュ、クリーミーできめ細かい泡立ち、まろやかなコク、マグナムのおかげかふところの深さと奥行きを感じます。
アミューズ2品
・鯖のガレット
皮目のパリッとした食感とじわっとした旨みにガレットが深みを添えて絶妙な逸品です。
・白レバーのムース
これは最高のパートナーです。ついついグラスが進み過ぎてしまいます。
お吸い物
蛤の旨みとコクにセリが寄り沿っています。とっても幸せです。
かに真丈揚げのおろしあんかけ
周りのつぶつぶはあられです。口に含むごとに食感も旨味も毎回表情を変えてきます。次の白ワインを極限まで際立たせてくれることに。
シャサーニュ・モンラッシェ 2010（ミシェル・クトー）
最初は閉じ気味、料理と合わせると、層をなすような金箔、艶やかでオイリーさ、磨かれた小石を転がすような心地良さ、ゆずなどの柑橘、伸び上がる酸、旨みも広がり、素晴らしい余韻です。
あられが樽の心地よさを引き出してくれました。奥深いワインですね。
帆立のグラタン
ブロッコリーと大きな貝柱が入っています。みその隠し味とトロリとしたチーズが絶妙です。
ムルソー 2010（バンジャマン・ルルー）
柑橘、磨かれた小石、清流、湧き上がるような爽快感、伸びやかで美しい酸、艶やかで輪郭がはっきりとしていて、徐々に足腰が座ってきて、心地良いボディー感、旨みがしっかりとのり、素晴らしい飲み心地です。
このグラタンと一緒に素敵な世界に誘っていただきました。
後半に続きます。
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