まぁ♪うー♪楽しい厨房　～男の週末料理とワイン～　

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2006/07/03

嗜好☆佐藤錦のタルト

(76)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10439)

カテゴリ：週末レシピ(お菓子）

土曜日に山形へ"うー"を連れて行ってきました。

さくらんぼ１.jpg

この時期、実家はさくらんぼの出荷で大忙し、たくさんの人も

いたので、まぁは最初ビックリ！恥ずかしそうにしていましたが、

そのうちボクの 弟に怪獣ごっこをしてもらいご機嫌 の様子でした。

うーもみんなに抱っこされてご機嫌のようでした(たぶん）♪

でもウチに帰ってくると、蒸し暑い外でかいた汗が車の冷房で冷えたん

でしょうか、まぁが熱を出してしまい昨日はウチでおとなしくしてました（＞＜）

でも熱があるにもかかわらず、まぁが６時前に起きたので、ボクもしょうがなく(笑）

おき、ついでにもらってきたさくらんぼで 『妻に君はケーキ屋か？』 と軽いツッコミを

受けながら早朝からタルトを作りました(笑）なかなかの出来でしたが、ボクはあまりさく

らんぼが好きじゃないんですよね(笑）← 『じゃあ、なんで作るの？』 また、妻にツッコまれ

ております（＞＜）・・・ちょっと贅沢なお菓子が作りたかったんですよね(笑）

◆嗜好☆佐藤錦のタルト◆

さくらんぼのタルト.jpg

　実家がさくらんぼ農家という事もあり、贅沢にも
１キロ５,０００～１０,０００円する佐藤錦 をふ
　んだんに使ったタルトを作りました。

さくらんぼ２.jpg

これは８,０００円の佐藤錦です。直売なので、中間のマージンが
　ないため、この値段です♪デパートなどではおそらく１５,０００円
　以上ですね（＞＜）

　甘酸っぱい佐藤錦と甘さ控えめなカスタードクリーム
　をサクサクタルトに乗せた贅沢なタルトです♪

◎◎　材料（１８cmのタルト型）　◎◎

　さくらんぼ(佐藤錦）：５００ｇ

《カスタードクリーム》

　牛乳：２００ｃｃ
　卵黄：２個分
　砂糖：３５ｇ
　コーンスターチ：１０ｇ
　薄力粉：１５ｇ
　生クリーム：１００ｃｃ
　バニラビーンズ（あれば）：１／２本

《タルト生地》

　バター：７０ｇ
　砂糖：３０ｇ
　タマゴ：１／２個
　薄力粉：１２０ｇ
　アーモンドパウダー：３０ｇ

◎◎　作り方　◎◎

　作り方はイチゴのタルトと同じです。
　ただ、タルトにジャムは敷きませんでした。
　さくらんぼは真中からタテにカットして種を取り除きます。

さくらんぼのタルト３.jpg

さくらんぼがでかくて、何だかトマトのタルトみたいですね(笑）

前回失敗したタルト生地、今回はたくさんの皆さんにアドバイスいただきサクサクに焼けました♪

カシュカシュ0278さん、 **ゆ-ちゃん**さん、なまけひめさん、オレンジ1201さん

ありがとーー(^O^)/♪

◎◎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◎◎

☆まぁの厨房(^e^)レシピ集☆