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ＫＯＮＡ9113
@ Re:Long Depaquit 1994 Chablis Grand Cru "La Moutonne" Monopole(02/04)
９４、未だによさそう。シャブリらしさが…
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2009年11月09日
テーマ： 今日のワイン(6043)
カテゴリ： 今日のワイン
Eさん友人のボルドー好き
美人さんのお誕生日に
お招き頂く
←拾い物
ボルドーがお好きなら
あのヴィンテージ！？
ま、2003は何処へ･･･という
長年の検案もあったのでｗ
じゃ、検証してみよう！
で､スターターがコチラ
たまにはお復習いから
ブルーノ・パイヤールは戦後誕生した
唯一のシャンパンハウス
この1995" ブラン・ド・ブラン" は
コート・デ・ブランの中でも
クラマン、シュイイ、
ヴェルチュス
ル・メズニル・シュール・オジェ
と、上位にランクされている4 つの畑で
収穫されたブドウを使い
更にそれを選別して生産
ブルーノ・パイヤールの他のキュヴェと同様
最初の圧搾で取れた、最も純粋な果汁のみを
使用している
この1995 ヴィンテージにふさわしい図柄として
ブルーノ・パイヤールは、画家であり彫刻家である
ローラン・ルーアに
" 調和と完全" というテーマを与え
ラベルにしました
上質で気品があって
やや熟成感のある
マロン、白桃、クリーム等
優しくて癒される香
飲んでみれば
香りと同質の味わいで
綺麗な余韻と舌触り、喉越し
が印象的で
恍惚とさせられてしまう
優雅なる味わい
ドン･ペリニョンの
まだ若いVTを
飲んでしまうよりも
間違いなく､旨味では
こちらに軍配が
上がると思います
blanc de blancs cote des blancs bruno paillard
ブラン・ド・ブラン コート・デ・ブラン ブルーノ・パイアール
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