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マキマキマキィキィ
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出遅れましたが、みなさま。
あけましておめでとうございます
本年もお気楽、趣旨の定まらない気分屋ブログ『まきまきブログ』にお付き合い頂ければ幸いと思います。
何はともあれ、今年もよろしくお願いいたします。
さっそくではございますが前回のブログの予告どおり、年越しパーテーのために頑張って作ったまきまきちゃん特製オードブルを細々と紹介していきたいと思います。
まずは一段目の 中華
左：肉団子の甘酢あんかけ
肉団子は手作りです。
レシピは こちら
を参考。
まきまきちゃんは玉ねぎのみじん切りは一度フライパンで炒めたけどね。香菜がなかったので、アクセントにゴマと白髪ネギをプラスしました。
右：酢豚
お肉をは酒と醤油で下味をつけて揚げたて、材料を適当に切って炒め味付けは適当です。ごく一般的なお味になっております。因みに、星形などにしておいたニンジンを炒めるとき混ぜるのを忘れてしまって後から添える形になってしまいました…
左：八宝菜
ごくごく普通の八宝菜。
わざわざ海老もむいて、さらにイカもわざわざカノコ切りして茹でといたものを使用。前日の下ごしらで作っておいたものを使用。変なこだわりをみせるまきまきちゃんなのです。
味付けは適当。
右：もやしの中華サラダ
cookpadの
こちら
のレシピを参考にしました。
とっても簡単でおいしい！是非試してほしい一品です。因みにまきまきちゃんはこのレシピにちくわをプラス。そして白ゴマも入れてみました。
海老が少し足りなかったのでブロッコりーでかさ増し…海老は下味つけて片栗粉まぶして軽くあげておいた。味付けはマヨ＆ケチャップ＆ コンデンスミルク＆生クリームを混ぜたソースで絡めるだけ～。簡単でおいしいのです。
中：エビチリ
定番です。cookpadの こちら のレシピを参考にしました。
右：チンジャオロースー
こちらも適当に。オイスターソースを入れすぎて少ししょっぱくなってしまいました。お肉は豚肉を使用してます。
続きまして、２段目の イタリアン風
左：ホタテとエリンギ
のバター醤油焼き
こちら
のブログのレシピを参考にしました。冷凍庫にあったホタテを消費したかったので…
右：生春巻き
なんと、初挑戦!!!!…がしかし…失敗。ライスペーパーでただ巻くだけど思って侮っていました。最後のほうに作ったので時間に余裕がなく焦った結果あまりうまく負けずライスペーパーを２枚も使用。
具材料は海老のタイプと焼き豚タイプに２種類です。
これは手作りではなく、まきまきちゃんが小さい時から大好きな、 この世で一番おいしい と思っているザンギで、隣町のお肉屋さん売っているものです。実家の母が毎年大量に買ってきてくれるのです。
ポテトは冷凍のものを揚げて添えました。
右：いももちの一口ピザ
わざわざ前の日にじゃがいもを茹でて潰して、いももち作っておいたーーー。
あとは切って市販のピザソースをぬってチーズとサラミをのせてオーブンで適当に焼いただけなのです。
冷凍食品のロールキャベツを自分で味付けしただけ。コンソメ味になっとります。
中：トマトとモッツァレラチーズ
まきまきちゃんが個人的に大好きなのです。市販のバジルソースをかけただけです。ワインにとっても合います。
下：アラビアータ
最近まきまきちゃんがハマっているパスタ料理なのです。今回はペンネを使用。海老もいれました。
最後の３段目はお子様用？
こちらはまとめて、紹介。
揚げ物の、蟹クリームコロッケ、イカリング、海老フライは冷凍食品なので揚げただけ～
アスパラベーコンとエノキベーコンは自分で作りました。ウインナーも茹でただけ～
後は厚焼き卵、ハムたま（ほうれん草入り）。
あ前にブログで紹介した 手羽中のハチミツ煮 と ミニクロワッサン も入れてみました。
そんなわけで、とっても大きなオードブル３つも作りました。
他にも茶碗蒸し１５個も作りました～。写真撮るの忘れたけどとってもおいしくできました。
前日の夜６時過ぎから１２時まで下ごしらえして、更に朝は８時半から調理開始。
前日下ごしらえしてたから楽勝♪なんて思ったら余計なものを追加して作ったり、一人だから洗い物をやったりと、休みなしで夕方まで作り続けてぎりぎりでオードブルの完成。
姉用、実家も別に作っていたので予想以上に時間がかかりました。
そして、予想どおり作りすぎた
しかも例年大晦日パーテーに参加のキヨナオ家族が風邪でダウンとのことで人数も減って寂しい人数になってしまったのにこんなに作ってしもた。
あれもこれもと、いろんな種類を作りたいまきまきちゃん。わかっているけどついつい大量にお料理作ってしまうのです。でも、これも毎年の楽しみの一つでもあるんですよね。
今年もこんなにご馳走作ったぞ
っていう達成感とうか自己満足でしょうか…
と、大晦日のパーテーにオードブルを持って出かけたわけですが、
行ってみると～。
お刺身
地元で人気のお肉屋さんのローストビーフなんと１キロ
そして、イクラ、ウニ、とびっこちゃんの軍艦巻き隊
そんな訳で、すごいご馳走
が更に用意されておりました。
おっと、忘れてた。
余計に作ってオードブルの完成を遅らせ、出掛ける時間も遅くなった原因…
スイートポテト 娘が食べたいっていうから…時間も余裕♪って調子こいちゃった…
しかもオードブルの容器に入らず小さいタッパーに入れって行ったのよね
ま、無事大晦日も恒例のオードブル作りも無事完成し、みんなで楽しく宴は続いたとさ。
豪勢なオードブル。すごいですね。
何より、海産物がうらやましい！大量のウニの軍艦、素晴らしい！
今年もよろしくお願いします。 (2012.01.03 14:02:47)
明けましておめでとうございます！
すごい御馳走ですね～！！！
びっくりですよ（＾◇＾）
とてもこんなに作る気力はありません・・・。
両方の親は１人しかいないのであまり食べませんから。
家族が揃って食べるということ自体が御馳走です^m^
また美味しい料理のアップ見せて下さいね。
今年もよろしくお願いします＼(^o^)／
(2012.01.03 15:43:27)
娘さんも家族の診なさナンモ大喜びの楽しいパーティになったでしょうね。
私も参加したって分からないんじゃ？？な～んて
ザンギ美味しいですよね。
私も北海道で大好きになりました。
今年も素晴らしい幕開けですね。よろしくお願いいたします。 (2012.01.03 19:14:31)
夜な夜な食べ続けてもなくならなそう・・・（笑）
私も実家へ行くと炊事当番なので、マキちゃんの料理を見習おうと思うんだけど、年末になると忘れてるんだよねぇ～。今年の年末こそ！３段オードブルとまでいかないまでも１段くらいまねてみたいです（今年の目標かな＾＾；）
では今年もよろしくです♪
(2012.01.03 22:26:54)
いつもながら、素晴らしく、豪華なオードブル!!
お寿司も、美味しそうです(*^。^*)
幸せな気分になれるお正月ですね♪
お正月に、手料理など、用意したことのない私です＼(◎o◎)／！
今年も、よろしくお願いいたします<m(__)m> (2012.01.03 22:30:43)
注文したのみたい＠＠
いったい、何時間台所に立ってたの?と思っちゃいました＾＾；尊敬します！！
また、レシピゆっくり拝見して試してみたいです☆
今年もよろしくお願いします！！
(2012.01.04 21:50:10)
作るの好きだと、どぉしても作り過ぎちゃうよねｗｗｗ
いちごもいつもそぉだわぁ～（笑）
最近は作って貰って食べる方が楽チンでいい～（笑）
もぉ年だわーーー(ーー；
こんないちごだけど、、、今年もよろしくね♪
マキマキちゃんにとって、素敵な一年になりますように・・・。
(2012.01.08 08:02:05)
＞ウニお好きですか？子供のことは海産物が全く食べられなかったけど大人になってからどんどん食べられるように？
価値を知るとおいしく感じでしまうものなのでしょうか？
こちらこそよろしくです。 (2012.01.09 13:25:43)
＞年末恒例行事になってるご馳走作り。
今年も頑張りました！
余裕を持って毎年つくりたいのですが、余裕がでてくるとついつい予定してないものまで作ってしまいます。
今年もよろしくです♪ (2012.01.09 13:29:02)
＞はじめまして～。コメントありがとうございます。
確かにちょっと作りすぎてしまいました。
一人１品づつ食べるだけでお腹いっぱいですよね… (2012.01.09 13:30:25)
＞ありがとうございます♪
品数多く！が目標でしたが品数多い分量もかなり多く…
人数以上の量でかなり残ってﾃｲｸｱｳﾄでしたがみんな喜んでくれました。
北海道はおいしいもの多くて確かに幸せかもぉ～ (2012.01.09 13:33:33)
＞年賀状ありがとうね！まきまきちゃんここ数年年賀状だしたことないもので…お返事ださなくて本当にごめんなさい。
オードブル作り頑張りました。
品数をたくさん作りたくて作ったらこんな量になってしまいました。ちょっとづつ作るのって大変ですよね。
こちらこそよろしくね～ (2012.01.09 13:43:54)
＞あけおめ～。ことよろ～。
正月太りは大丈夫でしょうか？
まきまきちゃんは酒太り？いや食べて呑んで…
体重計には怖くてなってません。
今年もお互い目標をもっていい年になるといいですね♪ (2012.01.09 13:48:37)
＞オードブル頑張りました♪
下ごしらえで先日に４時間。
大晦日当日は９時間台所に休みなしで立ってましたよ。
でも、楽しく出来ました。
あ、もやしの中華風サラダお勧めです！ぜひ作ってみて！ (2012.01.09 13:58:45)
＞ありがとう♪
本当ついつい作りすぎてしまいますよね。
でも足りないよりいい！ってことで。
今のところは自分からすすんで作り役ですがそのうち飽きたら外注しますよ。
飽き症なまきまきちゃんを今年もよろしく～。 (2012.01.09 14:15:20)
３点つつみこみ～からの～４点つつみこみ～ｗｗｗ
ありがとうｗｗｗ
ってかオードブルすっげ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
うちも注文させてもらってもいいですか？？？ｗ
お店できそうだもんね～♪ すごいわ(^_-)-☆
今年も２７００全開な岡山まきまきちゃんですが
どうぞよろしくお願いいたします＼(^o^)／ (2012.01.10 08:23:47)
＞お返事遅れてごめんなさい。
ドリームマッチおもしろかったですね！
3点つつみこみ…しばらく頭から離れませんでした。
それに、どの組も最高でした～。まきまきちゃんは友近と綾部ペアが好きでだったなぁ～。いちじくがたまりません。
オードブル、金額に応じて常時付け賜りますわよ♪なんて。
年末、撃沈な道東のまきまきちゃんも今年はいいことあるように願ってます。今年もよろしくね。 (2012.01.12 12:17:24)
