まったり

簡単☆ムーカイパロー（タイ風ゆで卵と豚肉の煮込み）

○材料(4人分)○豚ばら肉(かたまり)・・・・・400gゆで卵・・・・・・・・・・・・8個ナンプラー・・・・・・・・大さじ1きび砂糖・・・・・・・・・大さじ4濃い口しょうゆ・・・・・・大さじ2八角（スターアニス）・・・・・1個シナモンスティック・・・・・・1本粉こしょう・・・・・・・小さじ1/3にんにく・・・・・・・・・1かけ分香菜の根(茎や葉でもいい)・・・1本水・・・・・・・・・・・・・800ml●作り方●１・豚ばら肉は4cm角に切る。２・煮込みようの鍋にすべての材料を入れ、あくを取りながら肉が柔らかくなるまで2時間ほど煮込む。※今日の夜ご飯に作りました。我が家にはきび砂糖がなかったので、普通の砂糖でそして、香菜の根もなかったので、いれずに作りました。ストーブの上において煮込んだんだけど、タイの香りが鍋からぷ～んとしてくるよ。シナモンスティック　20gナンプラー　150mlスターアニス（ホール）　20g