まくじろう日記

いか・塩辛・沖漬け

良いイカが手に入ったら塩辛を造って食べる事が好きで良くつくります！！
市販されている物と違い自分の好みの味が出来更に美味しく頂けます。
造り方は料理本やＰＣサイトで公開されているので其方をご覧下さい。
好みの味が造れると思います、イカを短冊切りにする前に少し干してみると、一味違いますよ！
流石に沖漬けは海釣りに出かけないと出来ませんが、今は手軽に手に入るので嬉しいかぎりです。
いかの沖漬け