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2007.08.05
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その後のメロンパン

(5)
テーマ： 今日の出来事(293220)
カテゴリ： カテゴリ未分類
またしても番外編。

金曜日に作ったメロンパン。
半分の生地を２日間冷蔵保存する、と書きました。
その後です。

なんと意外な展開になりました。
冷蔵庫に入れてプックリしていたパン生地ですが、
翌日には、あれ？少し戻った？
翌々日には、元に戻った？？

考えてみりゃ、
イースト菌は生きているんでしたよね。
つまり。。
ご臨終、か？？
やんーーっ＞＜

ま、とりあえず焼いてみよう。

今回はグラニュー糖が残り少なかったので
表面にまぶしませんでした。
残念な事になりそうですし。。おほほ

で。
思ったとおり、あまり膨らみませんでした。
やっぱ、なぁ。。
そして、何故かその分しっかり焼けてしまった。。
こんがりさん、です。

ですが、またまた意外な事に。。
しぶしぶ食べてみると。
中のパンのぱっさりしてるこの感じ、
そう、「かにパン」のようです♪
私、すきなの。このぱさぱさ感♪
グラニュー糖をまぶしていないから甘くないし、
「さっぱり柔らかクッキー」的な仕上がりとなりました。
これって、新ジャンル？
あはは

でも。ちょっと後口が悪い気がします～～
そら、むりくり凝縮されてるんだもんなー＞＜
やっぱりイースト菌はあなどれませんな。うひゃひゃ

でもま、なんとかなりました☆というお話です。うふふ






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Last updated  2007.08.05 22:29:46
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Comments

クリソプレイズ @ Re:その後のメロンパン(08/05) カニパン！！ 私、大好きだよ～♪ めち…
弟子えもん @ Re:その後のメロンパン(08/05) ウンウン カニパン わかります。 あ…
mametmk @ コメント、ありがとう ◆さら3871さん ＞その過発酵すら通り過…
marribel @ Never give up! 私は作ったことがないのですが、冷凍生地…
さら3871 @ Re:その後のメロンパン(08/05) やっぱりそーなりましたか。。。 いわゆ…

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